蒜苗不能和什么一起吃

目录蒜苗不能和什么一起吃蒜苗宜和什么一起吃哪些人不适宜吃蒜苗蒜苗的营养成分蒜苗的功效作用蒜苗的食谱推荐蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它也具有蒜的辣的口感。这种辣的口感可以帮助人们进行健胃消食的作用。而且不同的地方，蒜苗的的种类也不同，蒜苗是比较稀奇的蔬菜品种，由于其口味的特殊和营养价值的丰富常常作为我们选择食用的食物之一，而且蒜苗还可以当做配菜出现在我们的餐桌上，今天我们就来了解一下，蒜苗和什么不能一起吃?

蒜苗不能和什么一起吃

蒜苗+韭菜：两者食物属于相克的食物。同时使用可能导致影响我们身体的消化。

蒜苗宜和什么一起吃

蒜苗+猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其杀菌能力是蔬菜中较强的，甚至可以达到青霉素的十分之一。

蒜苗+黄鱼：鱼类都是含有大量蛋白质的物质，并且鱼类中的大量的微量元素，有对眼睛可以十分的保护作用，蒜苗中含有丰富的维生素C，而且预防癌症的发生。同时蒜苗中含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。还有预防高血压的功效。

蒜苗+莴笋：莴苣钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，可刺激消化酶分泌，促进各消化器官的功能，还能够防止便秘，两者同时食用还可以防止高血压。

哪些人不适宜吃蒜苗

1、消化功能不佳的人宜少吃

蒜苗属于刺激性食物。而胃病患者应该减少进食刺激性和辛辣的食物。这样可能导致胃病复发，严重的时候还可能加重胃病，对胃的负担太大。

2、有肝病的人不宜过量食用

蒜苗属于热性食物，吃多了会导致肝火更加的旺盛，并且刺激性也特别的强。经常食用，对肝也是一种损伤。

3、眼疾患者

长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害，它性质偏热，食用后，辣气也是通到眼睛里，特别容易造成眼睛部位的损伤。

4、虚弱有热者

大量的食用蒜蒜苗可能会耗散人的血气，所以身体差、气血虚弱的人要减少食用。

5、脾虚腹泻患者

蒜苗的刺激性很强，它能不断刺激我们的肠胃。如果生病的时候食用的时候，再吃蒜苗会增加病情。

蒜苗的营养成分

蛋白质含量不多，脂肪和碳水化合物的含量较少，膳食纤维，大量的微量元素，例如维生素A，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，水含量极高。蒜苗中还含有硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗的功效作用

1、防流感

蒜苗中的辣味主要因为它含有辣素，而他的杀菌能力是同类蔬菜中含量较高的，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，所以可以起到预防我们感冒发烧、防止我们的伤口感染、还有治疗感染性疾病，同时也具有驱虫的功效。

2、预防血栓

蒜苗中的脂肪含量非常的低，而且它的物质中有具有降低血液中脂肪含量及预防冠心病和动脉硬化的作用，这样它可以防止我们形成血栓。

3、保护肝脏

它能保护肝脏，预防致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

4、消食

吃蒜苗可以帮助我们分泌胃酸，从而促进食物的消化，不会产生胃积食的效果。

5、解气消胀

因为它具有一定的药性，还可以通我们身体的气。

6、祛脂降压

它是一种热食物，食用后可以扩张我们的毛细血管，这样的血压更易控制，并使血黏度降低，改善我们身体内的循环。同时也能能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。经常食用可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

蒜苗的食谱推荐

1、蒜苗回锅肉

做法：

将500g的五花肉和一块生姜冷水下锅，大火煮开后备用。将50粒的花椒下锅后，转成中火，加盖再煮8分钟。肉煮熟后捞出控干，将五花肉切成薄片，将300g蒜苗切成青白两种段状，热锅下少许油，下肉片中火煸炒，至肉片出油，开始打卷。再下一勺的郫县豆瓣，炒出香味来。下白蒜苗，8g白糖、适量的盐，翻炒至蒜苗断生，关火。下绿的蒜苗翻炒均匀出锅。

功效：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。白糖还可以活血化瘀，同时还富含碳水化合物。蒜苗有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有降低血液中脂肪含量，可以防止我们形成血栓。

2、蒜苗啤酒鸭

做法：将半只鸭肉剁块，洗干净备用。准备两个八角、一小块桂皮、几片香叶，三四个辣椒干、两个蒜瓣、两颗蒜苗、六七块的生姜切好备用，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血。锅烧热，油热后，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入鸭肉翻炒至干身。再加入八角、桂皮、香叶，和鸭肉一齐煸香，把鸭的油煸出，加酱油、盐、蚝油和小许白糖翻炒片刻，再倒入半瓶啤酒，再放入干辣椒和蒜苗翻炒片刻即可。

功效：蒜苗可以增强人体的免疫力、还具有抗氧化、抗癌防癌的功效。同是料酒也有活血化瘀的功效。

3、凉拌蒜苗丝

做法：将250g的蒜苗摘头去尾，放入沸水焯熟，撕成丝。再放入5g的食盐，两勺酱油，一勺白醋，8g白糖，一勺香油调味。搅拌均匀即可出锅。

功效：蒜苗可以增强免疫力、还可以抗癌防癌。消积食的作用。预防流感等病症。而酱油具有升压、补血、护齿的疗效，白糖可以活血化瘀。

蒜苗的功效十分的多，但是我们一定要知道自己是否适合食用蒜苗。更要了解清楚蒜苗和什么不能共同食用，看完了这篇文章，希望你能够更加深入的蒜苗。