很多人的体质比较虚弱,因此他们都会通过一些食疗方来进行滋补强身,在日常生活中可以起到补虚作用的食疗方是非常多的,合理的选择一些食疗方来补虚的话,确实可以起到很好的效果。下面小编将为大家介绍有助于补虚的两道食疗方,希望可以给体质虚弱的人群提供帮助。
石斛参须牛尾汤
食材:准备石斛、银耳、参须各二十克,一斤牛尾,五颗大枣,少量的姜丝。
调味料:盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法:
1、先把备好的银耳泡软去蒂,撕成小朵,牛尾洗净切块,沸水汆烫后捞出沥水备用,大枣、石斛、参须都清洗干净。
2、把清水倒入煲中,煮沸,放牛尾,再次煮沸,放姜丝、料酒。
3、采用小火煲2小时,把剩下的食材放入,再煲1小时,放入少量的盐、胡椒粉调味即可食用。
功效:石斛参须牛尾汤可以滋阴养胃、润肺止咳、滋润五脏、补元气,对于体质虚弱之人非常有益。
羊肉银耳藕片汤
食材:准备一百克羊肉,二十克银耳,五十克藕片,十粒枸杞子,葱花适量。
调味料:淡奶1大匙,盐1小匙,鸡汁半匙。
做法:
1、先把备好的银耳泡发去蒂,撕小朵,莲藕去皮洗净切片,羊肉洗净切块,沸水汆烫,捞出沥干备用。
2、将适量的色拉油倒入锅中,烧热,放葱花、羊肉稍微翻炒下,倒适量清水煮一会。
3、煮至8成熟时,加入其他食材,再煮一会儿,加盐、淡奶、鸡汁,搅匀入味即可食用。
功效:羊肉银耳藕片汤能够补肾壮阳、滋阴润肺、养胃生津,对于体虚之人有良好的补益效果。
石斛参须牛尾汤和羊肉银耳藕片汤是非常美味营养的保健食疗方,对于体质虚弱,出现贫血的人群是非常有帮助的,如果能够经常服用的话,可以使自己的体质得到增强,提高抗病的能力。如果你的体质也比较虚弱,想通过一些食疗方来补虚的话,那么这两道食疗方可以试一试。
每个人的体质不同,中医讲究的就是体质养生,比如说虚寒体质,气质郁型,还有气血双虚体质等等。要懂得应如何去调理的哦。气血两虚体质的人群应该如何选择一些食疗的方法呢,下面的这些食疗方法是不错的选择,而且还可以起到很好的保健的作用。
1、白萝卜杞子竹丝鸡汤
材料:白萝卜半个,竹丝鸡一只,枸杞子15克,红枣5枚,生姜三片。
做法:白萝卜切块,竹丝鸡去毛和内脏,和以上食材一起放入汤锅内,煲约1小时即可调味饮用。
功效:补血养血,滋阴清热,补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞,具有补血养血、滋阴清热、护肝补肾等作用,加入白萝卜,可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效,疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。这样的一道食谱可以有补血养血的作用,还可以养肝补肾的哦,对于气血两虚的人群来说是不错的选择呢,同时也可以起到很好的调理的作用和效果、
2、红花生衣红枣猪瘦肉汤
材料:红花生衣30克、红枣20克、猪瘦肉100克、生姜2片。
做法:红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。一起与红花生衣、姜下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲1小时,下盐便可。为1日分2次进饮。
功效:中医认为红皮花生衣有很高的补益功效,它性平味淡,有益血补血之功。红枣食药兼之,能益气补血、健脾和胃、润心肺、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍。助十二经。合而煲猪瘦肉,有健脾养血、补血益气之功。能辅助治疗老年性贫血,症见头晕、健忘、失眠。花生含有的蛋白质和钙质丰富,具有补气血的作用,和红枣瘦肉一起吃,可以有补铁补血的作用,还可以缓解失眠啊贫血健忘等等的一些问题出现,这样的食谱大家可以经常吃。
关于气血两虚人群适合的一些养生的食谱,大家都学会了吧,这样的食物适合很多的人群,主要是营养搭配的比较好,可以补充丰富的维生素啊,矿物质还有蛋白质,具有补气补血的作用,而且还可以强身健体,适合各类人群。
体虚的食补和药膳食疗
中医将体质虚弱称体虚,把慢性疾病的虚弱称虚证,并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型,结合心、肝、脾、肺、肾五脏,则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型,如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等,中医理论是讲平衡的,只要人体气血阴阳平衡,就是健康,不足的是虚弱,需补养,多余的是病邪,要祛除,以其达到新的平衡,恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退,不一定患病,即西医所称之“亚健康”,如不及时补养、调节和调理、令进一步发展,对健康不利。
治疗虚弱,根据中医“虚则辅之,实则泻之,热则寒之,寒则热之。“的原则,需通过进补来调整虚实,进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面,并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补,进补有药补和食补,不论是采用药补还是食补,均是为了补虚扶正,食补
有时比药补更为重要,因为食补不谨可补虚祛邪,并可扶正,达到补虚扶正的要求,使机体的气血阴阳达到新的平衡,恢复健康,故有“药补不如食补“之说,进补是为了补虚扶正,若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物,会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血:又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物,会更加怕冷、腹泻、腹痛等,这些都是因进补不当,损伤了胃气,违反了中医辨证说辨体施补的原则。
下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方:
1 气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。
1.1 补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。
1.2补气虚药膳食疗方举例:
玉珍鸡:母鸡一只洗净,鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g,加调味蒸食,可补气养精。
黄芪蒸鹌鹑:黄芪6~9g,鹌鹑2只共蒸食,可补气虚。
2血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
2.1补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等,可经常交替选用。
2.2补血虚药膳食疗方举例:
当归乌骨鸡:当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮,吃鸡肉喝汤,可补血虚。
阿胶糯米粥:阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食,可补血虚。
3 阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法,补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛,龟板等。
3.1 补阴虚食品:甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等,可经常交替选服。
3.2补阴虚药膳食疗方举例:
银耳红枣羹(或百合莲子羹):银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食,可补阴虚。
甲鱼二子汤:甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤,加调味,食甲鱼饮汤,连食数剂,可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛,遗精、头晕、目花等症。
石斛河鱼;石斛6g,河鱼1条共蒸食,可滋阴。
虫草老雄鸭:虫草9g与三年老雄鸭1只共煮,吃鸭肉喝汤,可补阴虚。
4 阳虚:又称阳虚火衰,是气虚的进一步发展,阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外,平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,腰酸腿软,阳痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌质淡溥,苔白,脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳:补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。
4.1 补阳虚食品:黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等,可经常交替选服。
4.2补阳虚药膳食疗方举例:
海马童子鸡:海马9g,童子鸡1只,共蒸食,可补阳虚。
韭菜白米虾:韭菜200g,白米虾(或虾仁)100g,共炒,加调味,常服食,可补阳虚。
5 两虚:体虚者亦常出现两虚之体,两虚之体有以下几种:
5.1气阴两虚:既有气虚又有阴虚,其主要表现为;既有头晕、乏力、腿软等气虚表现,又有升火、咽干、舌红等阴虚表现,但没有慢性疾病,这种体质称气阴两虚体质,进补宜采用益气养阴之补法,即在进补时应同时考虑补气和补阴。
5.2 阴阳两虚:既有阴虚又有阳虚,称阴阳两虚,其主要表现为;既怕冷又怕热,冬天特别怕冷,夏天又特别怕热,这是阴阳失调或阴阳两虚之体质,进补宜采用阴阳并补,养阴温阳和滋阴壮阳等补法。
5.3气血两虚:气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等,其主要表现为;既有气虚的表现,又有血虚的表现,进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。
对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补,更应根据虚弱的轻重交替选服,通过进补待虚弱的表现消失,恢复健康后应停服进补食品及进补药膳,到服食正常的平衡膳食即可,真正做到“虚则补之,实则泻之”,无虚不须补,避免不虚而补,补之过度或进补不当而引起的不良反应,反而对健康不利。
摘自:《药膳食疗》文/鼎坤
生活中,不少人觉得自己很“虚”,尤其觉得自己气虚、血虚,而造成气血两虚的原因很多,如性生活过度、过度劳累、饮食不节制、饥一餐饱一餐等,此外,还与外伤导致失血过多有一定关系。
气虚的人,总是一副“要死不活”的样子,多有少气懒言、精神萎靡、疲倦无力、声音低微、头晕自汗、没有食欲、怕寒怕冷等症状,活动、运动后会更加明显。
血虚的人,总是让人感觉全身一点血色都没有,多有面色萎黄、皮肤干燥、头晕眼花、失眠多梦、毛发枯黄、口唇爪甲颜色很淡、妇女月经量少等症状。
因此,气血两虚的人,饮食上应该注意益气生血、气血并补。建议在生活中可以多吃以下食物:
1、红枣粥
粳米1两、红枣10克、红糖适量。三种食材一起煮粥即可,有益气补血、健脾养胃的作用。
2、双耳红枣粥
黑木耳、白木耳泡发,红枣10克、冰糖适量。锅中慢火煮,加冰糖拌匀即可,有养血美容的作用。
3、红豆豆浆
红豆1两、红枣5粒、核桃10克、桂圆15克。以上食材打成浆,放白糖搅匀,可以早晚喝一杯,有补充气血、强健体质、增强机体免疫力、调理月经的作用。
4、当归红枣排骨汤
排骨适量、当归几片,枸杞和红枣各12枚。排骨焯水,其它材料一起放入,大火烧开,小火炖到变烂即可,有滋阴润燥、养颜护肝的功效。
5、乌鸡栗子汤
乌鸡、栗子、红枣、枸杞子、姜片。乌鸡剁成块,焯水沥干,将乌鸡、去壳栗子、去核红枣、姜片、枸杞放入锅中,小火熬一个半小时即可。
6、西洋参蒸桂圆
西洋参50g、桂圆500g。隔水蒸即可,最好能蒸4小时以上,因为桂圆性燥,蒸久一点可以充分去除桂圆的燥性,避免上火。
7、补气血方剂
太子参30克、山药15克、白术10克、黄芪15克、麦冬20克、黄精10克、鸡血藤15克,煎水服,每周服用1剂,一天3次服完即可。这个重要方剂适合气血不足、形体消瘦、肤色无华、精神不振的人服用
气血两虚的人,确实需要进补,但如果出现感冒发热、湿热偏盛等情况,则应停药,恢复后再慢慢调补。此外,生活中要注意少抽烟喝酒,少熬夜,少吃零食,同时做到 娱乐 有度,劳逸结合。
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