肝炎疾病是一种比较常见的,而且发病率比较高的一种疾病类型哦。它的出现和很多的因素有关系的哦。比如说饮食啊,传播途径等等。你知道慢性肝炎应该如何去调理,注意什么吗,饮食方面要注意,下面的这些蔬菜适合慢性肝炎的病人吃。
胡萝卜:
性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。慢性肝炎的人群适合吃维生素A比较多的食物,因为这样的食物具有很好的保护肝脏的作用,而且还可以有防癌抗癌的作用哦。
西红柿:
茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1.维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。吃西红柿可以有保护肝脏的作用,对于患有慢性肝炎的人群来说有保养的作用。
冬瓜:
性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。
黄瓜:
性寒、味甘,含戊糖、维生素B1.维生素B2.烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。黄瓜可以有促进肠道蠕动排毒的作用,而且还可以有降脂的效果哦。
慢性肝炎适合吃的几种蔬菜,你都知道了吧,这些食材都含有丰富的维生素和矿物质,对于保护肝脏是有好处的呢,而且还可以有清热解毒的作用,对于保肝护肝是有帮助作用的哦,大家可以试试这样的养生食材。
与急性肝炎有所不同,慢性肝炎患者以进食清淡、易消化、富含营养的食物为原则,应摄入含足够蛋白质、糖类、维生素及矿物质的食物。黄疸病人应减少蛋白质摄入,脂肪不必限制过多,以不影响食欲为度,但已形成脂肪肝者则应限制。
所食食物宜杂,不应偏食,因为食物也有四气五味之偏,它们对人身五脏的作用各不相同,过食某种食物必然会产生不良的影响,这也是食疗理论的重要依据。主食应以米、面等软食物为主,可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头,副食应多食新鲜蔬菜、水果,可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。不宜多吃刺激性强的食物,如葱、姜、蒜以及煎炸炙之品。应严格戒酒戒烟,酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛,均可损害肝细胞,黄疸肝炎患者已有肝细胞的损害,影响了对乙醇的解毒功能,若再饮酒,必然会进一步破坏肝脏,加重病情。
慢性肝炎患者应少食多餐,不应有饱胀的感觉,切忌暴饮暴食,并根据自己的辨证分型选择合理的食物。另外,生活要有规律,可适当参加一些轻松愉快的活动,保持乐观的情绪,树立战胜肝病的信心。
慢性肝炎患者的食物宜忌
营养素的基本要求,以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜,慢性肝炎及肝硬化患者膳食应有充分蛋白质和类脂质以保护肝细胞,使已坏死的细胞恢复和再生,并可以输足够的营养素进入血液,以提高血液渗透压,防止出现腹水,使受破坏的肝细胞复原,改善肝功能。营养食疗以富含蛋白质的食物为主,如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等,同时补充少量脂及和适量的碳水化合物,并要补充足量的维生素,如含有大量维生素的新鲜蔬菜和水果等。一般每日需要蛋白质100克,脂肪40克,糖类350~400克,如胃纳不佳,除一般粮食外,部分碳水化合物可用葡萄糖补充,并把食物适当切细煮软,以助消化。
患肝硬化时易发生出血,所以应忌用粗硬和油煎炸的食物,食盐和水分应适当限制,以防腹水。每日只能用食盐3~5克,出现浮肿与腹水时,要吃低盐食物并限制进水量,每日进水量相当于小便量加500毫升。要改善食物配制方法,可用酸醋、蕃茄汁等代替盐、味精。在血氨升高时要控制蛋白摄入,必须严格禁止浓香辛辣调料及烟酒,忌吃油腻冷酸涩食物。
1 双耳红枣粥材料:黑木耳、银耳各5克,红枣5颗,大米100克,冰糖适量。
做法:将黑木耳、银耳泡发,出去杂质,撕成片状;将大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净去核;将黑木耳、银耳与大米、红枣一同放入砂锅内,加水烧沸,转为小火煮成粥后,加入冰糖至融化即可。
功效:适用于慢性肝炎患者的辅助食疗食用。
2 灵芝女贞子丹参汤材料:灵芝12克,女贞子15克,丹参、鸡内金各9克。
做法:将灵芝、女贞子、丹参、鸡内金处理干净,一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮沸后转为小火煎煮1小时,取汁;砂锅中再加入适量清水,大火煮沸后转为小火煎煮1小时,再取汁;将两次煎煮的药汁合并,温服即可。
功效:可以补肝肾、活血、助消化,适用于慢性肝炎症见肋骨隐痛,劳则痛甚者,及疲劳,食欲缺乏,食少者的辅助饮食治疗。
3 枸杞炖母鸡材料:枸杞子30克,母鸡1只,清汤1.25升,料酒10毫升,葱姜、胡椒各适量。
做法:将母鸡处理洗净,葱姜蒜切片备用。将枸杞装入鸡腹中,然后放入钵内,在鸡肚子内外分别摆上葱姜,注入清汤,加盐、料酒、胡椒,隔水蒸煮2小时取出即可。
功效:本品适用于体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、近视眼等患者。对于慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等有较好的效果。
4 山药桂圆甲鱼汤材料:甲鱼1只,山药30克,桂圆肉20可,姜5片,葱切段,料酒、盐各适量。
做法:将桂圆剥去外壳,山药清洗干净,去皮,切成5厘米长的段。将甲鱼刮去背部的黑粘膜,去肠杂,头爪,洗净,然后将一半的姜、葱段腌10分钟,然后将一半的姜、葱段翻入甲鱼腹内,余下的放入锅内,同时加水、盐、料酒适量,与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。
功效:可以补阴虚、清血热,滋阴潜阳。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大,食欲缺乏等症。
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