慢性肝炎适合的几种蔬菜

慢性肝炎适合的几种蔬菜

肝炎疾病是一种比较常见的，而且发病率比较高的一种疾病类型哦。它的出现和很多的因素有关系的哦。比如说饮食啊，传播途径等等。你知道慢性肝炎应该如何去调理，注意什么吗，饮食方面要注意，下面的这些蔬菜适合慢性肝炎的病人吃。

胡萝卜：

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。慢性肝炎的人群适合吃维生素A比较多的食物，因为这样的食物具有很好的保护肝脏的作用，而且还可以有防癌抗癌的作用哦。

西红柿：

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1.维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。吃西红柿可以有保护肝脏的作用，对于患有慢性肝炎的人群来说有保养的作用。

冬瓜：

性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

黄瓜：

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1.维生素B2.烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。黄瓜可以有促进肠道蠕动排毒的作用，而且还可以有降脂的效果哦。

慢性肝炎适合吃的几种蔬菜，你都知道了吧，这些食材都含有丰富的维生素和矿物质，对于保护肝脏是有好处的呢，而且还可以有清热解毒的作用，对于保肝护肝是有帮助作用的哦，大家可以试试这样的养生食材。

慢性肝炎患者适宜吃的食物和不适宜吃的食物有那些？

与急性肝炎有所不同，慢性肝炎患者以进食清淡、易消化、富含营养的食物为原则，应摄入含足够蛋白质、糖类、维生素及矿物质的食物。黄疸病人应减少蛋白质摄入，脂肪不必限制过多，以不影响食欲为度，但已形成脂肪肝者则应限制。
所食食物宜杂，不应偏食，因为食物也有四气五味之偏，它们对人身五脏的作用各不相同，过食某种食物必然会产生不良的影响，这也是食疗理论的重要依据。主食应以米、面等软食物为主，可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头，副食应多食新鲜蔬菜、水果，可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。不宜多吃刺激性强的食物，如葱、姜、蒜以及煎炸炙之品。应严格戒酒戒烟，酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛，均可损害肝细胞，黄疸肝炎患者已有肝细胞的损害，影响了对乙醇的解毒功能，若再饮酒，必然会进一步破坏肝脏，加重病情。
慢性肝炎患者应少食多餐，不应有饱胀的感觉，切忌暴饮暴食，并根据自己的辨证分型选择合理的食物。另外，生活要有规律，可适当参加一些轻松愉快的活动，保持乐观的情绪，树立战胜肝病的信心。
慢性肝炎患者的食物宜忌
营养素的基本要求，以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜，慢性肝炎及肝硬化患者膳食应有充分蛋白质和类脂质以保护肝细胞，使已坏死的细胞恢复和再生，并可以输足够的营养素进入血液，以提高血液渗透压，防止出现腹水，使受破坏的肝细胞复原，改善肝功能。营养食疗以富含蛋白质的食物为主，如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等，同时补充少量脂及和适量的碳水化合物，并要补充足量的维生素，如含有大量维生素的新鲜蔬菜和水果等。一般每日需要蛋白质100克，脂肪40克，糖类350~400克，如胃纳不佳，除一般粮食外，部分碳水化合物可用葡萄糖补充，并把食物适当切细煮软，以助消化。
患肝硬化时易发生出血，所以应忌用粗硬和油煎炸的食物，食盐和水分应适当限制，以防腹水。每日只能用食盐3~5克，出现浮肿与腹水时，要吃低盐食物并限制进水量，每日进水量相当于小便量加500毫升。要改善食物配制方法，可用酸醋、蕃茄汁等代替盐、味精。在血氨升高时要控制蛋白摄入，必须严格禁止浓香辛辣调料及烟酒，忌吃油腻冷酸涩食物。

慢性肝炎吃什么好

1 双耳红枣粥材料：黑木耳、银耳各5克，红枣5颗，大米100克，冰糖适量。

做法：将黑木耳、银耳泡发，出去杂质，撕成片状；将大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净去核；将黑木耳、银耳与大米、红枣一同放入砂锅内，加水烧沸，转为小火煮成粥后，加入冰糖至融化即可。

功效：适用于慢性肝炎患者的辅助食疗食用。

2 灵芝女贞子丹参汤材料：灵芝12克，女贞子15克，丹参、鸡内金各9克。

做法：将灵芝、女贞子、丹参、鸡内金处理干净，一起放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮沸后转为小火煎煮1小时，取汁；砂锅中再加入适量清水，大火煮沸后转为小火煎煮1小时，再取汁；将两次煎煮的药汁合并，温服即可。

功效：可以补肝肾、活血、助消化，适用于慢性肝炎症见肋骨隐痛，劳则痛甚者，及疲劳，食欲缺乏，食少者的辅助饮食治疗。

3 枸杞炖母鸡材料：枸杞子30克，母鸡1只，清汤1.25升，料酒10毫升，葱姜、胡椒各适量。

做法：将母鸡处理洗净，葱姜蒜切片备用。将枸杞装入鸡腹中，然后放入钵内，在鸡肚子内外分别摆上葱姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒，隔水蒸煮2小时取出即可。

功效：本品适用于体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、近视眼等患者。对于慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等有较好的效果。

4 山药桂圆甲鱼汤材料：甲鱼1只，山药30克，桂圆肉20可，姜5片，葱切段，料酒、盐各适量。

做法：将桂圆剥去外壳，山药清洗干净，去皮，切成5厘米长的段。将甲鱼刮去背部的黑粘膜，去肠杂，头爪，洗净，然后将一半的姜、葱段腌10分钟，然后将一半的姜、葱段翻入甲鱼腹内，余下的放入锅内，同时加水、盐、料酒适量，与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。

功效：可以补阴虚、清血热，滋阴潜阳。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大，食欲缺乏等症。

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