大脑对于我们的健康来说都是很重要的,是非常有意义的,所以我们在日常生活中就要注意及时的保护大脑的健康才行了,所以在生活中我们就要选择合适的食物吃了,那么具体我们可以通过吃哪些食物来补脑呢,下面就让我们一起看看吧。
牛奶
牛奶是我们日常生活中最常见的养生饮品,它富含蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D,这些都是大脑活动所必需的营养物质,是可以很好的帮助我们储存能量,多喝牛奶除了可以保暖之外,还有助于补脑,特别适合我们在天气温度比较低的时候去喝了哦。
鱼
经常吃鱼可以达到健脑的目地,这已是无可厚非的事实,要知道鱼是能够促进智力发育的首选食物。在鱼头中含有着比较丰富的卵磷脂,是人体大脑中神经递质的重要物质,可以增强记忆力、思维和分析能力,并且能控制脑细胞的退化,延缓衰老,因此对于青少年以及老年人来说,鱼肉都是特别适合吃的肉类食物,同时鱼肉还是优质蛋白质和钙质的重要来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
核桃
核桃素有“长寿果”之称,中医养生认为核桃具有润肤益气、补肾补脑的保健功效,如果经常食用核桃,可以增强脑力,改善脑循环。需注意的是,中医认为,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,因此,正在上火、腹泻的人不宜吃,所以在吃核桃的时候,我们也要清楚自己的身体情况才行哦,如果发现我们的身体不适合去吃核桃,那么就不要吃了哦。
上面推荐的这几款食物,都是我们日常生活中常见的了,经常的去吃好处无疑是巨大的,可以很好的帮助我们起到补脑的作用,好处无疑是巨大的,同时还能够很好的帮助我们补充优质的蛋白质,对青少年来说可以很好的促进发育哦。
脑力劳动者吃什么好?营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见,脑力劳动者的饮食也是很讲究的,下面我们来看看这12种补脑健脑食物。
方法/步骤
花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
鱼类
鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
鸡蛋
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。常摄入些味精,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效。
菠菜
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
黄花菜
人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。
菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。补脑菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
1.高脂鱼
三文鱼、金枪鱼、青花鱼及沙丁鱼都富含omega-3脂肪酸和多种营养素对于大脑健康的发育都是必需的。omega-3脂肪酸中其中的一种成分DHA,大约占了大脑细胞膜当中有40%,专家相信这是脑细胞当中传递讯号的必须营养成分。也有研究显示每周吃三次鱼可以减少阿兹海默症的危险性39%。但大型鱼类大多为进口、高耗能的食材,若考虑到环保和永续原则,建议在台湾可以试着选吃近海捕捞的青花鱼,或是也可以选用含不饱和脂肪酸多的秋刀鱼、虱目鱼。
2.十字花科的蔬菜
西兰花、白花菜、甘蓝菜、白菜都富含有维生素C及植化素等抗氧化成分,是脑力保护重要的营养素。老化,其实也可以解读成细胞被氧化的过程,当身体产生能量进行代谢的同时,也会产生许多“自由基”,损害细胞原本的完整性,大脑细胞也是如此,容易受到自由基的损伤而逐渐失去原本应该有的反应及功能。因此几乎全世界的饮食指南都建议多食用植物性食物,获得天然的抗氧化营养素,来减少自由基对大脑细胞的损伤。也有研究指出超过13000位妇人摄取十字花科蔬菜,与大脑年龄降低1-2岁有关。
3.牛油果、油脂、坚果
这些食物都含有丰富的维生素E抗氧化营养素,有研究显示从原食物中摄取适量的维生素E,而不是从合成的营养补充品,可能可以降低阿兹海默症约67%的危险性。
4.巧克力
黑巧克力中所含的类黄酮,也是另一种抗氧化剂,或许可以帮助大脑的健康。其他富含类黄酮的食物有苹果、葡萄、红酒、洋葱、茶和啤酒。
5.咖哩粉
泰国或印度的美食当中通常会使用咖哩粉作为香料,主要是这些香料当中含有姜黄的成分可以帮助抗发炎,也可能清除导致阿兹海默症的类淀粉蛋白斑块。
6.全谷类
富含膳食纤维的糙米、燕麦、麸皮,比起吐司面包、白饭、白面条及其他添加糖的食物,更可以帮助血糖调控。若饮食中的醣类来源是以单醣或添加糖的食物为主,因为其分子较小、消化吸收迅速,很快就会进到血液中升高血糖,也很快就会被细胞进一步代谢、或变成脂肪储存起来。这一来一回除了增加身体代谢的负担,也可能让血糖的调控系统随时处在不稳定的状态。葡萄糖是大脑的主要能量来源,若是血糖不稳定时,则容易感觉疲惫及苦恼。因此建议选吃全谷类,从每餐的主食着手,尽量以纤维多的杂粮根茎类食物开始。
7.水
身体的每个细胞都需要水分,当然大脑也不例外,事实上大脑有将近3/4的成分是水。有研究指出,摄取足够水的人,比起没有适当喝水的人,脑力会比较好,因此建议每天除了从食物中获取约500cc的水分、从茶、咖啡等饮料中获取约500cc的水分之外,应该另外再喝约1000cc、相当于3~4杯的水,若是运动量较多、或是天气较炎热的时候,更需要适时补充适当的水分。
8.咖啡
适量的咖啡和集中注意力及反应时间有关。法国有个研究指出超过65岁的妇女每天喝3杯的咖啡记忆力比没喝的好,似乎暗指喝咖啡与预防阿兹海默症的机率减少30%相关。但过多的咖啡因也可能导致其他不良的生理代谢,像是对交感神经的过度刺激、不易放松、影响睡眠等,所以建议咖啡因的摄取应限制在每日100-200mg之内,相当于每日1~2杯8盎司的咖啡(约含有100mg的咖啡因)。
补脑健脑的食物在我们日常生活中很多的,如:鱼、鸡蛋、鹌鹑蛋,坚果类食物核桃、板栗、松子、芝麻、葵花子等。
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扩展资料:
1、鱼的肉质细嫩、营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等,鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
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2、鸡蛋的蛋黄里含有的甘油三酯、卵磷脂、胆固醇等,对于神经系统的修复以及身体的生长发育都有着很大的作用。人体吸收了卵磷脂后会释放出胆碱,胆碱随着血液的循环可以到达大脑,从而会改善大脑的记忆力,还能有效地防止老年人的智力下降。但是鸡蛋不可以多吃,蛋黄中的胆固醇也是很高的。一般建议一天一个就可以了。
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3、核桃含有卵磷脂和维生素B1、B2的,有支持脑的复杂精巧的运转功能。中医也认为核桃仁是益智健脑之食物,一般认为每天吃5~6个核桃为宜。
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4、松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
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参考资料:/baike.baidu.com/item/%E5%81%A5%E8%84%91%E9%A3%9F%E5%93%81/3029955"target="_blank"title="健脑食品-">健脑食品-
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