如何降低体内的饱和脂肪酸

如何降低体内的饱和脂肪酸

脂肪酸也是我们人体内的一种营养物质，但是有着朋友们体内的脂肪酸是过多的，一旦脂肪酸过多了，那么对于我们人体的危害也是非常多的哦，那么如何降低体内的饱和脂肪酸呢?这是很多的朋友们都非常的关注的问题了，下面我们就来一起看看吧。

1.低脂肪饮食。少食动植物油脂，减少饱和脂肪酸的摄入量和控制热量。植物油中也有一定量的饱和脂肪酸，并且能提供较高的热能，也要加以控制摄入量。在减少脂肪的摄入量时，需要补充必需脂肪酸。尽量不吃煎炸食物，食物中尽量少放油，尽量用低脂或不含脂肪的食物代替脂肪含量高的食物。想要减少饱和脂肪酸的摄入，可以少吃一些动物的油脂啊或者是一些热量高的食物，这样的话就可以减少饱和脂肪酸的摄入了，当然了，我们在炒菜的时候，少放一些油也是可以减少饱和脂肪酸的。

2.限制胆固醇的摄入量。少食富含胆固醇的食品：如动物内脏、脑子、鱼子、鱿鱼等海产动物食品。膳食中胆固醇含量不宜超过300mg/日。

3.补充优质的大豆蛋白质。为了减少胆固醇和脂肪摄入量，就要减少含胆固醇和脂肪高的肉类食品的摄入量，补充优质的大豆蛋白质是非常必要的。食用大豆蛋白可以有效地降低胆固醇，有益心血管健康。1999年美国食品药品监督管理局(FDA)已经准许：如果每份产品含超过6.25克大豆蛋白，就可以在标签上标明该产品可以降低患心脏疾病的风险。降低饱和脂肪酸的摄入量，可以选择多吃一些豆类的食物，补充蛋白质，而且还可以有减少胆固醇的量的摄入，另外，还能够帮助我们起到预防心血管疾病的作用哦。

在生活中如何降低体内的饱和脂肪酸呢?上面我们就这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道了，其实生活中降低脂肪酸的方法也是非常多的哦，首先我们可以控制脂肪的摄入，另外，限制胆固醇的吸收，并且在生活中多吃一些大豆蛋白质也是可以起到非常不错的降低饱和脂肪酸的作用哦。

家人健康，从油开始

近年来，随着我国居民食用油摄入量的提高，人类疾病种类结构也发生了巨大变化。现在中国高血压和高血脂异常人数达1.6亿，糖尿病患者2000万，肥胖和超重人数达到2.6亿，且向低龄化发展。罪魁祸首就是摄入过量的饱和脂肪酸，而食用油就是饱和脂肪酸的重要来源。

脂肪酸为何物？

脂肪酸 存在于我们日常生活的膳食中。人的生命必须有两种脂肪酸才能得以生存，一是饱和脂肪酸（即我们平时吃的肉类，鸡、鸭、鱼等各种脂肪以及常用的食用油，既是热量，也富含高胆固醇），另外一种是不饱和脂肪酸（其包含“单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸”）。

饱和脂肪酸 是人体疾病的罪魁祸首，当它的含量超过12%就会在人体内产生脂肪积聚，引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病。

多不饱和脂肪酸 中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸，但它们的含量必须保持小于4:1的黄金比例，如果比例失调，同样会诱发心血管等各类疾病。

单不饱和脂肪酸 对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。

茶油不饱和脂肪酸的含量惊人

营养专家指出，油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪越多，营养价值就越高。

根据联合国粮农组织FAO发布的《 健康 食用油的标准》，以及《欧米伽膳食》的推荐标准，脂肪酸摄取最佳比例为：饱和脂肪酸10%以下；不饱和脂肪酸80%以上。从下表可以看出最为符合该标准的食用油为“山茶油”。

茶油的有益脂肪酸和活性成份多

茶油含脂肪酸（茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯。角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E、钙、铁、锌等微量元素，还有被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

茶油适宜这些人群

1.孕妇

孕妈在孕期所吃食物增多，山茶油易消化、吸收，可减轻孕妈消化系统的负担，促进新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，有效补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养。实践证明，食用山茶油的产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，在生产完之后也没有出现大面积发胖现象。

2.婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，山茶油中的油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。另外，使用山茶油的菜肴口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲，让宝宝摄入更多的营养，为宝宝的生长发育助力。

3.青少年

现代竞争激烈，学生群体的压力越来越大。孩子们想要提高学习效率，大脑需要比平时更多的营养和血氧。青少年每天食用山茶油，可让思维更清晰。对于学生和脑力工作者来说，通过食用山茶油提高学习、工作效率是一个好方法。

4.中老年人

在日本、美国、台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。人到中年，饮食上稍不注意就容易出现“三高”。35岁以后人群代谢能力大幅度下降，心脑血管系统疾病发病率逐渐增加。食用山茶油，可降血脂，保护中老年人的心脑血管系统，还能延缓衰老。

5.肥胖者

不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以吃茶油可避免发胖。在医学上，山茶油用于辅助治疗肥胖症。吃山茶油减肥不费力、效果好，肥胖者在正常饮食下，可最大程序预防继续发胖。

茶油应避光保存

茶油虽好，购买了之后，还应合理保存和烹饪。

茶油尽量避光保存，不要放在灶台上、温度较高的地方。每次使用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气的接触时间，而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。

什么叫不饱和脂肪酸，对人体有好处吗？

定义：碳链未完全被氢原子所饱和，即含有一个或多个不饱和键（双键或叁键）的脂肪酸。
不饱和脂肪酸的作用
1.调节血脂丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高。
高血脂导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。
2.清理血栓随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪（主要来自肥肉、奶制品等）对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力。鱼油中的EPA，还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风。
3.免疫调节补充EPA、DHA。可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。日本的研究发现鱼油中的DHA能诱导癌细胞“自杀”。
另据有关资料报道，鱼油对预防和抑制乳腺癌等作用十分显著。
Omega-3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统，在英国、美国和一些发达国家中，深海鱼油还被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。深海鱼油还对过敏性疾病、局限性肠胃炎和皮肤疾患有特殊疗效。
4.维护视网膜提高视力
DHA是视网膜的重要组成部分，约占40~50%。补充足够的DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。DHA可提供视觉神经所需营养成分，并防止视力障碍。
5.补脑健脑DHA是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础。人有记忆力、思维功能都有赖于DHA来维持和提高。补充DHA可促进脑细胞充分发育，防止智力下降，健忘及老年痴呆等。
6.改善关节炎症状减轻疼痛
Omega-3系列不饱和脂肪酸可以辅助形成关节腔内润滑液，提高体内白细胞的消炎杀菌的能力，减轻关节炎症状，润滑关节，减轻疼痛。
不饱和脂肪酸摄入不足及摄入过量对健康的影响：摄入不足膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症：
1．使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。
2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维力，将影响婴幼儿智力发育，使老年人产生老年痴呆症。
摄入过量膳食中不饱和脂肪酸过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。

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