食用油炸食物需要注意哪些(油炸类食品主要对身体健康有哪些危害？)

食用油炸食物需要注意哪些

油炸食物确实非常的美味，深受老少朋友的喜爱，在街头上也有各类小吃，都是由油炸制成的，油炸食物虽然美味，但是有很多食用注意事项是需要大家了解的，那么食用油炸食物需要注意哪些呢？很多朋友可能并不清楚，接下来本文将为大家介绍。

1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间

油炸食品所选择的油是有一定讲究的，一定要选择优质的油，而且稳定性一定要高。油炸是需要控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。油炸的时间不宜过长。

2、控制食用量

油炸食物确实美味，这一点我们不能否认，但是一定要控制食用量，千万不可过量的食用，否则会带来一些不好的影响。不要经常性食用油炸食物，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

3、营养搭配吃的健康

吃油炸食物的时候，尽量搭配一些绿叶蔬菜，这样会降低油炸食品带来的危害。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘。

以上介绍的这些吃油炸食品的注意事项，希望大家能够引起重视，平时吃油炸食物的时候一定要讲究正确的方法，而且要尽量的少吃。虽然说油炸食品的味道确实让人们感到非常的喜欢，但是一定要知道过量食用油炸食品带来的危害，所以平时还是要少吃这些油炸食品。

油炸类食品主要对身体健康有哪些危害？

油炸食物会对身体带来哪些坏处？
1、增加胃肠道负担
虽然油脂类的食物能够给人们一定的饱腹感，但是不容易被消化和吸收。里面含有大量的热量以及油脂，会对身体健康带来一定的损伤，长时间在胃肠道中停留而加重了其消化负担。几乎所有的油脂类食物比较硬，会对柔软的肠胃道带来损伤，若是加了太多的盐分的话也会刺激胃肠道黏膜，从而引起消化道溃疡。
为什么油炸食物不好？4个危害是答案
2、降低记忆力
很多人们早餐喜欢搭配油条油饼和豆浆，但是一些商家为了能够增加其口感会在里面加入硫酸氯胺或者氯钾等膨松剂，会对大脑神经带来一定的损伤。经过研究表明吃太多膨松剂食物的话，首先会对大脑组织带来损伤，甚至会增加患上老年痴呆症的几率。另外食物通过高温油炸之后会流失大量的营养物质。
3、增加患上癌症的几率
油炸食物具有很高的致癌性，因为油脂经过反反复复高温加热之后，里面含有的不饱和脂肪酸，可能会形成很大毒性的聚合物，从而形成了致癌物质。另外油炸食物里面会加入一些防腐剂或者亚硝酸盐，大量吃的话可能会增加患上胃癌食道癌以及血癌的几率。
为什么油炸食物不好？4个危害是答案
4、对心脏带来损伤
油炸食物里面含有的饱和脂肪，会让大量的脂肪在血管里面堆积，引起血管的狭窄或者堵塞，对心脏带来损伤，增加了患上心脏疾病的几率。油炸食物反复经过高温加热之后就会产生有害物质，比如三聚或者二聚体等具有很强的毒性作用。另外油炸食物温度高，容易让大量的热气在身体里面聚集，可能导致严重的风热感冒。

经常吃油炸食品对身体有哪些坏处？

油炸食品是中国的传统食品之一。麻花、春卷、肉丸油炸、每天早上吃的油炸食品、油饼、面团、孩子喜欢吃的西式快餐中的薯条、面包油炸食品、鸡翅油炸食品、零食中的薯片、油炸饼干等等都是油炸食品，经常吃油炸食品对健康非常有害。

一、经常吃油炸食品对身体的危害

经常吃油炸食品容易致癌，油炸食品经高温处理易产生亚硝酸盐，油炸食品不易消化，油腻易引起胃病。油炸食品热量高，油脂和氧化物质也较高，经常食用容易肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食物。油中的维生素A、E等营养物质在高温下被破坏，油的营养价值大大降低，并且在油炸过程中能产生大量的致癌物质。油炸食品不易消化，吃多了容易得胃病。儿童胃肠功能发育不完全，高温食物会损伤胃黏膜，导致胃炎。油在高温下会产生丙烯酸，这种物质很难被消化，多吃油炸食品的孩子会感到胸闷、肿胀、恶心、呕吐和消化不良。一天饮食中脂肪提供的热能占一天热能的25% ~ 30%。经常吃油炸食品的孩子容易肥胖，因为每天的脂肪供应远远超过这个目标。

二、油炸食品注意事项

油炸食品的油温不应超过180度。超过这个温度，油表面会冒烟，食物会变色，不能吃。想吃就自己做，自己做的油炸食品会比外面买的更健康，原料的卫生是可以保证的，不用担心油是地沟油还是旧油。无论吃什么食物，都要注意量。尤其是油炸食品。偶尔吃一次，不能天天吃。吃油炸食物后，相应吃清淡的蔬菜和水果，在缓解油腻食物的同时补充维生素和抗氧化剂。吃完后可以喝柠檬水来解油腻。

三、空气炸锅代替油炸

空气炸锅通过不使用油或在食物表面只涂一层油，大大减少了我们的油摄入量。根据官方数据，油炸空气比普通油炸食品少80%。对于空气炸锅，还是要理性一点。，不能有了气锅，就肆无忌惮地吃油炸食品。毕竟空气炸锅还是用油的，任何食物在这种超高温下烹饪，应该比普通烹饪对人体的负担更大，应该少吃。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!