如何平衡膳食,这些要点要知道(保持膳食平衡的基本方法介绍)

如何平衡膳食,这些要点要知道

人体的健康和平衡膳食有很大的关系，合理的膳食可以供给人体所需的营养物质，同时也可以让身体更加的强壮。如何平衡膳食的呢，一些小常识还是需要大家去了解和认识的哦，来看看这些平衡膳食的要点吧，你会了解更多。

(1)一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物;非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。平衡膳食要注意营养多样化，同时一些人体所需的营养物质要补充，粗细搭配，荤素搭配，这样才能达到平衡膳食。

(2)各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。

(3) 营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1:2.5:4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。

(4)科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率

(5)良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。平衡膳食的重要问题之一就是要定时定量的饮食，要合理的分配，这样的话可以养成良好的饮食习惯。

如何平衡膳食的呢，上面的这小常识你都知道了吧，这些都是平衡膳食的基础，做到了上面的这些点，你就会更加的健康哦，希望这些小常识能够对你有所帮助，大家在生活中，饮食要注意合理化，多样化，而且也要注意用膳适度哦。

保持膳食平衡的基本方法介绍

膳食平衡是很多人都比较注重的事情，因为只有保持膳食平衡，才能让自己的健康得到保障，要做到膳食平衡的话，是需要讲究一些方法的，只有掌握了正确的方法才能达到这一目的，下面将为大家介绍保持膳食平衡的基本方法，希望能对各位有所帮助。
膳食平衡要讲究食物的合理搭配，食物一般可分两类：动物性食物和植物性食物。动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。

不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。这些食物的摄入可根据自身的情况所需来进行食用，保证营养充足且均衡非常重要。
这两类食物的营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。

平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，才能称的上平衡膳食。
以上所介绍的就是保持膳食平衡的基本方法，大家在自己的生活中一定要引起重视，要保证自己体内的营养含量充足并且均衡，要注重合理膳食，荤素搭配要合理，除此之外还需要养成良好的生活习惯也是必不可少的一步，平衡膳食需要从每餐做起。

如何做到合理营养，平衡膳食？

合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物，每类食物选2～4种，一日至少吃10～20种食物，达到30种以上最佳。
第二，保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素，且应保持食物的新鲜卫生，以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质，食物中营养素就会破坏，不仅不能满足机体的营养需要，还会造成人体急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科学烹调加工。食物经科学加工与烹调，目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。
第四，合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌，使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制，并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。

怎样吃才能做到膳食平衡呢？

1.食物多样，谷类为主

任何单一的食物都不能提供人体所需的全部营养素，因此进食食物需多样化，取长补短，以达到平衡膳食的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发生发达国家膳食搭配中的弊病。粗细搭配，稻米、小麦不要总是选择碾磨过于精细的，因为大部分维生素、矿物质和膳食纤维都存在于谷类的表层。

2.吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但它们含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民近10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持人体心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。

3.常吃奶类、豆类或其制品

奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙较高，且利用率也较高，是天然钙质的极好来源。我国居民平时膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国的婴幼儿佝偻病的患者较多，这和膳食中钙的不足有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙可减缓其骨质丢失的速度。因此，我们应大力提倡奶类消费。

豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应多吃豆类食品。

4.常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适量增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这也对健康不利。

肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，要适当减少猪肉的消费比例。应当多吃一些脂肪含量少的动物性食物，如鸡、鱼、兔、牛肉等。

5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

进食量与体力活动是控制体重的两个因素。食物能提供人体基础代谢能量和体力活动消耗的能量，但如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之会发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，会由于能量不足而引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼，开展适宜的活动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的人则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜的体重。体重过高或过低都是不健康的表现，那会造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，有助于保持良好的生理状态，提高工作效率，调节食欲，强壮骨骼，预防骨质疏松。

6.吃清淡少盐的膳食

吃清淡的膳食有利于健康，因而膳食不要太油腻，不要太咸，不要有过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，我国城市居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而建议“食不过咸”，每日食盐用量不宜超过6克。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。所以，我们应养成吃少盐膳食的习惯。

7.饮酒应限量

在节假日、喜庆和交际的场合，人们常常饮酒。高度酒含能量高，每克酒精提供7千卡热量，且不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风的危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。我们应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，而青少年不应饮酒。

8.吃清洁卫生、不吃变质的食物

在选购食物时，我们应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐时要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的卫生健康状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!