体热就要清润燥,这些食物效果最佳(秋季养生吃哪些食物有滋阴润燥功效)

体热就要清润燥,这些食物效果最佳

现在的天气是非常干燥的了，这时候最容易受到伤害的就是我们的肺部了，很容易就会导致我们出现肺热上火的情况了，这是非常不利于我们健康的，因此我们就应该注意在这时候及时的清热润肺了，那么具体我们应该怎么做呢，一起看看清热的饮食吧。

蜂蜜

可以说蜂蜜是日常生活中极为常见的一种滋补品，同时它也是一年四季都适合进补的食品，因为它具有很好的滋阴以及润肺的作用。我国中医指出蜂蜜性味甘平，能入脾经、肺经、大肠经，因而起到润肺、解毒、补中的作用。自古以来蜂蜜有药食同源的作用，它经常被用来治疗咳嗽、肺燥等各种的不适，在天气干燥的情况下，我们选择吃蜂蜜来清热可以说是极有好处的，大家要经常吃哦。

金橘

在平时生活中经常多吃些金橘同样具有很好的滋阴润肺作用，尤其是一些容易上火的人群，更需要金橘。我国中医指出，金橘性味甘酸平温无毒，经常食用可入肺经、胃经，从而起到很好的润肺、健胃消食以及生津止渴的作用。金橘的食用方法很多，除了可以直接食用之外，还可以制成金桔饼食用，这都是极佳的吃法，大家不妨试试。

柚子

我国中医指出柚子性寒，经常食用可有效起到败火的作用，而且在柚子中还含有大量丰富的维生素C、b1、b2，柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙等营养物质，因此对各种上火症状更具有明显的治疗作用。而且柚子还有着下气、化痰止咳、润肺的作用，因此早春季节应该多吃，柚子作为我们常见的一种食物，是现在不少人都爱吃的，而且吃起来的好处也是极大的，可以很好的促进我们的健康，特别是清热润肺的功效，可以说是极强的哦。

上面推荐给大家的几款食物，都是有着极强清热功效的食物了，对于体内火气旺盛的朋友们来说，特别是在干燥的天气下，我们是非常需要去吃清热的了，好处也是极大的，可以很好的帮助我们进行保健，是大家不能错过的好选择哦。

秋季养生吃哪些食物有滋阴润燥功效

秋季养生重在养肺，故饮食的重点是滋阴润燥，朋友们，你们知道秋季吃什么最养生吗？以下是我收集整理的秋季养生滋阴润燥的食物，希望对你有帮助。

秋季养生滋阴润燥的食物 1、蜂蜜

蜂蜜有润肠、润肺功效，中药里的枇杷膏、药丸等也几乎采用蜂蜜制剂。由于肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题，而蜂蜜既可滋润呼吸道，又能帮助排便，被视为是秋天最佳的养生食材。因蜂蜜过甜，甜可生痰，因此，对于痰多的患者不宜多食，且感冒或热咳的人也不适宜食用。

2、杏仁

秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一筹。

3、红豆

红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。

4、梨

中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

5、花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

6、柿

柿子不仅清甜可口、营养丰富，又具有药用价值，无论是鲜柿、柿饼、柿霜等都能入药。根据《本草纲目》的记载，柿子味甘性寒，可以消热去烦、生津止渴、润肺化痰、治疗热咳。柿子含有大量的鞣酸物质，不建议空腹食用，且不宜过量。

7、南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

8、银耳

银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

9、豆腐

有清热润燥作用。《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。豆腐本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

10、胡萝卜

胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。

六道秋季养生汤 1.无花果瘦肉汤

材料：无花果干5~7个，南北杏各10克，蜜枣2枚，瘦肉250克

做法：

将以上材料洗净,放入锅内,加入适量清水,武火煮沸后改为文火煮1小时,调味即可。

功效：此汤具有润肺清热的功效，能促进食欲、镇咳化痰。对慢性咽炎患者也有一定的辅助治疗作用。

2.清补凉汤

材料：玉竹30g、沙参30g、莲子30g、百合30g、猪肉/排骨适量

做法：

原料洗净，猪肉/排骨切块，放入煲中加足量水(约3000m l)，炖煮至猪肉/排骨烂熟，调味即可，可喝汤吃肉。

功效：养阴润肺、健脾和胃。性偏中，一般大众都适合。如果是气虚、阳虚体质者，可在原材料中加入黄芪30克左右，养气补阳。

3.菱角淮山凤爪煲排骨

材料：菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。

做法：

将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。

功效：清肺，除烦，益胃。此汤有健脾益气、清肺热的作用。

4.花胶瑶柱姜汁炖鸡

材料：花胶15克、鸡150克、瑶柱3克、姜汁少许。

做法：

花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟，取出过冷水切小块。与鸡肉一起放入炖盅，加入瑶柱、姜汁，隔水炖2小时。

功效：滋阴固肾。此汤鲜美可口，是产后及术后的常用滋补佳品，平素常食有滋阴养颜之功。

5.石斛老鸭盅

材料：石斛10克、老鸭100克、姜5克。

做法：

1、石斛洗净，用水浸泡20分钟。

2、鸭洗净后切小块，氽烫后用清水冲干净，与石斛一起放入炖盅，隔水炖60分钟，调味后即可食用。

功效：益气养阴。此汤清淡可口，补而不燥，具有滋阴清热，调节身体机能，提高免疫力的效果。

6.天门冬火腿萝卜汤

材料：天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克

做法：

取天门冬，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用布滤过，留汁备用，火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后，即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。

功效：养阴清热祛痰，消食润肺止咳。治口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。

秋季养生十大禁忌 1.无病进补

既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。

2.慕名进补

认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。

3.不分虚实

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。

中医讲“虚不受补”，在身体很虚的情况下直接大补特补身体会吃不消，要一步步的慢慢补充。

4.多多益善

任何补药服用过量都会有害，因此，进补要适量。

5.以药代食

重药物而轻食物是不科学的，药补不如食补效果佳。

6.凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

7.以药代食

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

8.重进轻出

随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

9.恒补不变

有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

10.贵贱之分

什么食物可以清热下火？

1、马蹄

马蹄味甘性寒，上火吃马蹄很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之热，具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。

2、甘蔗

上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥的作用，有上火症状的朋友不容错过，对于热病津伤，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等上火症状很有疗效。

3、西瓜

西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。

4、梨子

上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用，尤其对于肺火引起的目赤不适，以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。

5、荸荠

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。山楂可以生吃，也还可以用干山楂片泡水。

参考资料：人民网-夏季吃15种食物 清热又降火

三种时令食物，去暑润燥，吃出清凉好心情

俗话说：小暑过，每日热三分。小暑正值初伏前后，空气湿度逐渐加大，天气由干热转为闷热。如何消暑、应对苦夏？ 健康 饮食是关键！下面这些时令食材，让你去暑润燥，安然度夏，吃出清凉好心情！

一：小暑 养生 吃绿豆

绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒、降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。小暑节气，想要浑身舒畅，您的厨房应该必备绿豆。

绿豆热量很低，而水分和纤维素含量较高，可以促进肠胃蠕动，是公认的夏季瘦身佳品。

新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆。

夏天绿豆容易生虫，这让不少人十分头疼。大家可以把绿豆放进冰箱冷冻，随吃随拿，这样既不会生虫，煮出来的绿豆也会更糯。

绿豆汤是方法最简单，但是营养最高效的吃法！说起绿豆汤，很多人肯定会表示太简单，闭着眼睛都会做。但是，想做出好喝的绿豆汤，处处都是学问！

讲究的食客，在做绿豆汤时最注重味道，所以在熬汤前会用开水过滤一遍绿豆，减少绿豆的苦味。

选择容器也很重要，熬绿豆汤时不要用铁质锅，因为铁离子会让绿豆汤丧失抗氧化功能，熬出来的绿豆汤颜色也会发暗。

小暑已过，做一碗清凉消暑绿豆莲子汤，拯救你的夏日没胃口！

绿豆莲子汤

食材：绿豆、莲子、冰糖、清水

做法：

1、绿豆和莲子加水浸泡一小时

2、将洗好的食材洗净加入炖锅

3、加入适量清水，选择炖制功能

4、炖好后再加入冰糖，绿豆莲子汤就完成了

二：小暑黄鳝赛人参

每年六至八月份，即小暑前后一个月的时间里，黄鳝，也就是鳝鱼，刺少肉厚，口感细嫩，最为肥美。

中医认为鳝鱼性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿等作用。而且，小暑是慢支、哮喘、风湿性关节炎等疾患的缓解期，此时吃一些鳝鱼温补，可调节脏腑、改善体质，到冬季就能减少寒性疾病的发生。

鳝鱼烹饪方法花样百出，红烧、爆炒、酱炖、煮汤皆可，甜味、辣味都合适，每一种都别具一格。

鳝鱼形状有的细长，有的粗壮。如果做鳝丝之类的菜，选细长较好；如果做红烧鱼段之类的菜，买粗壮的鳝鱼较好。

处理鳝鱼的关键点：处理表面粘液。鳝鱼表面的粘液并不是脏，而是无鳞鱼类用于保护自身的保护膜，成份主要是黏蛋白和多糖，吃下去并无妨。但是，大家一般都会去掉这层粘液，因为，如果不洗掉，汤水会很难看。

处理粘液很简单：锅烧水，烧到半热状态倒入鳝鱼，防止烫过头。你会发现水里有很多絮状物，轻轻抹鳝鱼，粘液就掉了。

处理好鳝鱼就可以进入烹饪阶段了，推荐一种地道的鳝鱼做法，简单快手，百吃不厌！

红烧鳝鱼段

食材：鳝鱼、食用油、葱姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、小葱、小尖椒

做法：

1、鳝鱼洗净，剪成段，鱼身切花刀便于入味

2、大葱切段，小葱小尖椒切碎末，姜蒜切片备好

3、锅里放油烧热，放入大葱段、姜蒜煸香

4、倒入鳝鱼段，翻炒至变色

5、加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，继续翻炒两分钟

6、放入开水，与鳝鱼齐平，大火烧开

7、改中火烧十几分钟，至鳝鱼软烂入味

8、收汁，装盘，加小葱小尖椒点缀，大功告成

三：温风至，食新米

小暑时节，新收获的稻谷清香四溢，过去的农民将稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃新米尝新酒等，谓之“食新”。

在物质生活水平不断提升的今天，大米早已不再是什么金贵的东西，但一捧优质的新米，无论是口味亦或营养，仍然值得万千食客的追求。

新米为什么这么好吃？新米是由当年收获的稻谷磨出，米粒晶莹饱满，有弹性。米油多，未挥发，所以更香。蒸成香喷喷的大米饭，粘糯有嚼劲，这是大自然的馈赠。

新米和旧米，为什么必选新米？旧米由于长时间放置，各种营养物质含量会有所降低，而且蒸熟后的黏度、硬度和香气都会受到很大程度的影响。

没有尝过新米的人，永远无法体会老道的食客对它的痴迷。光味道，就足够让你魂牵梦萦。新米煮出来的饭米香浓郁，满屋飘香！

今天不熬粥，一起打开米糕的新世界大门，免烤、无油、低脂，好吃不上火！

大米糕

食材：新米、白糖、清水、酵母粉

做法：

1、新米淘洗干净以后，加入水浸泡一晚

2、泡好的大米倒入破壁机，加入清水，打成米浆

3、取米浆，上锅加热至粘稠状，关火

4、倒入剩余米浆，搅拌均匀，再加入白糖，搅拌均匀

5、温水化开发酵粉，倒入米浆中

6、夏季常温发酵一小时左右，直到米浆长高到原来的两倍

7、将米浆倒入容器中，上锅蒸二十分钟即可

做好的新米糕又Q又软，切成小块即可食用哦！喜欢创新的你还可以加入葡萄干、蔓越莓干，做成不同口味的哦，新米的清香混合着果干的清甜，全家人抢光光！

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编辑 / 任浩文

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