如何补铁,几个注意事项要了解(缺铁吃什么食物)

如何补铁,几个注意事项要了解

很多人都知道铁质是人体所需的营养物质之一，生活中很多人都会有贫血的情况出现，也因为缺铁的问题导致贫血人群有很多。如何补铁补血的么?其实有很多的食物具有这样的保健功效和作用哦，下面就来具体介绍一些食物。

多吃水果。餐后吃些水果，如橘子、橙子等都能增加铁的吸收。因为这些水果中的维生素C和柠檬酸共同作用，能使人体对铁的吸收加倍。尤其建议吃素的人，要多补充含维生素C的食物，以防止缺铁性贫血。多吃些水果可以补充铁质，还可以有补血的作用和效果。

铁锅煮菜。最好在铁锅中加入水和酸性物质，如醋、西红柿、柠檬等一起煮，让铁锅更多溶出铁质。

饭后别马上喝茶或咖啡。一杯茶会降低64%的铁质吸收率，一杯咖啡则会降低39%。台湾营养师公会秘书长黄翠华建议，最好饭前饭后两小时避免喝茶与咖啡。吃完饭以后不要立即饮用茶品和咖啡这样可以减少铁质的消耗，减少缺铁的情况。

多吃维生素C多的蔬菜。菠菜等蔬菜、谷类和豆类中都富含植酸和草酸。而且，这些食物所含的膳食纤维也会在肠道中与铁结合，使铁排出体外。黄翠华建议可同时摄取含维生素C丰富的蔬菜，如杏、枣、草莓、黑芝麻、红豆、绿花椰菜、海藻，可改善植酸抑制铁质吸收的不足。多吃一些维生素C的蔬菜，可以有促进铁质吸收的作用和效果。

早补钙，晚补铁。如果同时摄取高量的钙质，会抑制身体对铁的吸收。建议可以利用早餐摄取所需的钙质，比如乳制品;而午、晚餐就以铁质为主。即使补充钙质和铁质可以更利于铁质的吸收。

如何补铁补血呢?上面介绍的这些小常识你都有所了解了吧，这些小常识可以帮你避免疾病的出现，而且还可以减少铁质的流逝，对于补铁补血也有一定的作用和功效的，所以这些小常识不妨利用起来吧，对健康是有一定的作用效果的。

缺铁吃什么食物

缺铁可以吃含铁质丰富的食物如：

动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。

干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁.、红枣、花生米（最好是那种颗粒比较小颜色比较红的）煮烂后加红糖，每天坚持吃一小碗。

可在药店买一些东阿阿胶，敲碎后，用黄酒泡一天泡软后加黑芝麻、红枣、枸杞、核桃仁隔水蒸，每天吃一勺，要能坚持。

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扩展资料：

补铁注意事项：

“铁锅补铁”是误传在中国传统膳食烹饪中，使用最多的炊具是铁锅、铁铲，有报道称，使用铁锅烹饪，可增加铁的摄入量。对此，在营养界，标准的说法是用铁锅烹饪食物可能增加饮食中铁的含量，这只是可能，并非一定。

有的市民认为吃含铁量高的食物时搭配牛奶，更有利于铁的吸收，尤娅利提醒，这种观点也是错误的，因为各种食物中所含的铁须在人的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收，在转化过程中，牛奶中的磷、钙易与其他物质反应，产生不易溶化的含铁化合物，反而不利于人体吸收，因此，喝牛奶后2小时再吃补铁食物比较适宜。

补铁莫过量，过量容易造成铁中毒，可能直接腐蚀胃肠粘膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收，使机体免疫功能降低。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BC%BA%E9%93%81#4"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">缺铁-

如何补铁 怎样才能补铁

1、樱桃。樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。

2、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，是补铁的好食物。

3、动物肝脏。肝脏中含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素，其实铁含量就十分高。比如鸡肝、猪肝、鹅肝等等。

4、与含维生素C的食物一起食用。蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好吃一些蔬菜，有很好的补铁作用。

5、利用炊具。做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁，可以达到补充铁元素的效果。

6、注意三餐都补铁。人体一天所能吸收的铁元素是一定的，且不能被保存，就算一次性摄入了很多的铁，身体只能吸收其中的一部分，所以三餐都得注意补铁。

小孩缺铁怎么补铁

小孩缺铁怎么补铁

小孩缺铁怎么补铁，小孩子的成长发育是需要各种营养素的，一旦哪种营养素缺乏了，将给健康带来一定的危害，如缺铁在孩子当中就是比较常见的一种现象，这种情况可引起贫血，以下分享小孩缺铁怎么补铁？

小孩缺铁怎么补铁1铁元素是人体重要的营养元素，缺铁可影响生长发育，引起贫血，通常需要在医生指导下进行补铁。部分食物中含有丰富的铁，但食物并没有治疗作用，建议患者明确缺铁病因后积极治疗，同时通过摄入以下食物补充铁元素：

1、蔬菜：如菠菜、荠菜、芹菜、油菜、黄花菜、苋菜等绿叶蔬菜；海带、紫菜、海藻等海产品；以及黑木耳、金针菇、香菇、扁豆等；

2、水果：如樱桃、草莓、菠萝、红枣、猕猴桃、紫葡萄、柑橘、红枣、龙眼等，其中，樱桃属于含铁量较高的水果；

3、坚果：如榛子、花生、杏仁、南瓜子、核桃、板栗等坚果中也含有铁元素，但其中也有较多的脂肪，不建议患者长期大量食用；

4、谷物：如糙米、燕麦、绿豆、黑豆、大豆、小米、黑芝麻等，以及豆腐、芝麻酱等谷物加工产品；

5、肉类：如动物肝脏、动物血、猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉、虾、金枪鱼等。

铁元素以铁蛋白的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓中，妊娠期妇女、生长发育中的孩童，以及贫血、失血过多、铁吸收不良等情况者，均需要在医生指导下补充铁剂。食物中虽然含有铁元素，但需要摄入足够多才能达到补充足够铁元素的目的，因此患者应首先积极治疗原发病，辅以改善饮食。

小孩缺铁怎么补铁2 孩子补铁吃什么好

肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。3岁以前的宝宝建议多吃蛋黄和动物内脏。含铁最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的铁元素。

①猪肝：每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

②鸡血：每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

③鸡肝：每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，补充铁质的良好选择。

④蛋黄：每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的'铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋是最重要的食物之一。

⑤大豆：每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

⑥猪肾：每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

⑦猪肉：每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，日常膳食中铁的最常见来源。

⑧牛肉：每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂。

小孩缺铁怎么补铁3 宝宝补铁注意事项

如果宝宝食补效果慢，宝宝缺铁贫血严重点的就可以适当给宝宝吃点补铁剂，再辅以食补来相互配合，给宝宝服用补铁剂时最好是饭后服用，这样可以保护好宝宝肠胃，增强宝宝对铁微量元素的吸收，一般情况一个月左右宝宝缺铁贫血的症状就可以改善了。

孩子吃什么食物补铁更有效

缺铁性贫血大多是可以预防的。河南省人民医院营养室主任陈永春认为，缺铁性贫血补铁首先应该从改进膳食入手，食补和药补相辅相成。在进行膳食补铁前，你先要知道两个概念。食物中的铁有两种形式：一种是血红素铁，一种是离子铁。

血红素铁能被肠黏膜细胞迅速吸收，吸收率可达25%，主要存在于动物血和肝脏、畜肉、禽肉以及鱼类中。离子铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率较差，一般不足5%，而且受膳食因素影响较大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。

一位专家在谈及膳食补铁时打过一个形象的比方。肠道就像一列火车，上面有许多座位，这些座位是专为铁设置的。我们吃的食物在过道中不断流动。血红素铁也许是因为单身，很容易坐上位置，而离子铁则可能会被磷抱着，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下来，成为肠道中的匆匆过客。

了解这两个概念后，你就知道吃什么食物补铁更有效。此外，新鲜蔬菜富含维生素C和叶酸，前者可协助铁的吸收，后者也是重要的造血物质，因此，多吃新鲜蔬菜，对防治贫血有一定的意义。建议：饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。但要注意，饭前、饭后喝茶，会大大抑制人体对铁的吸收。

专家提醒，出现贫血，找出原因极为重要。有些患者是胃肠道疾病，特别是胃肠道恶性肿瘤引起慢性出血导致缺铁性贫血。这时赶紧就医才是最重要的。

铁强化食品孩子也可食用

硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等是市场上常见的铁剂。铁剂仅对缺铁性贫血有效，在服用铁剂前，必须得到医生对贫血原因的明确诊断，不能自作主张。

从预防的角度，在食物中加铁强化，不失为一种有效的方法。我国营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石说，营养强化载体最重要的要求是食物的消费覆盖率高，摄入量均衡。

铁强化食品对缺铁性贫血是否有益处?正常人食用铁强化食品是否会引起铁元素过量?

郑大一附院血液内科刘少君教授认为，对于我国普遍存在的缺铁性贫血，铁强化食品能够起到“食补”作用，儿童在膳食补铁中，除了让孩子多摄入含铁丰富的食物外，也推荐使用铁强化食品。对于不缺铁的人，吃了铁强化食品一般不会引起铁元素过量，肠道会对此类物质进行有选择吸收，多余的铁会被排掉。

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