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秋冬进补的四道营养食谱推荐

时间: 2023-03-17 18:36:48

秋冬进补的四道营养食谱推荐

很多人都比较注重养生保健,特别是到了秋冬时节,会选择一些食疗来进行进补,在秋冬进补可以选择的食谱是有很多的,不同的食谱有着不同的滋补功效。下面小编将为大家推荐秋冬进补的四到营养食谱,希望能对各位有所帮助。

1、牛肉红枣汤

原料:准备半斤牛肉,二十克红枣,精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。

功效:服用牛肉红枣汤可以补中益气,滋补强身。

2、莲藕章鱼汤

原料:准备莲藕、章鱼各半斤,两克精盐,香油少许。

做法:莲藕洗净切片,章鱼加工整理,洗净,切小块。将莲藕片放入砂锅,加入适量清水,上火煮至断生,再放入章鱼块,煮熟后加精盐调味,淋人香油即可。

功效:服用莲藕章鱼汤可以清血热、降肝火。可以辅助治疗高血压症。

3、银耳罗汉果煲鸡汤

原料:准备四十克银耳,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,半斤红萝卜,姜2片,盐适量。

做法:先把银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水人汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。

功效:服用银耳罗汉果煲鸡汤可以增强体质,延年益寿,非常适合在秋冬进行食用,滋补效果极佳。

4、麻油拌菠菜

材料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。

做法:先把菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。

功效:服用麻油拌菠菜可以通脉开胸,下气调中,止渴润燥,是秋冬进补的理想食谱。

以上所推荐的这四道营养的食谱是非常适合在秋冬进行服用的,有很好的滋补功效,而且口感也非常的好,在享受比较美味的同时还能够温补自己的身体。秋冬进补,除了通过食谱来进行帮忙以外,还要注意生活要有规律,并且要适当的进行运动。

冬季有哪些进补食谱

冬令进补,要顺应自然。在膳食中可多吃温热性食物,以提高机体耐寒能力。可选富含蛋白质、维他命且易消化的食物,如玉米、小麦、黄豆、韭菜、大蒜、萝卜、黄花菜、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾,水果及菠萝、桔子等。体质比较虚弱的老人,可常饮牛奶、豆浆等,以增强体质。或将羊肉切成小块,加些黄酒、葱、姜炖烂食之,可益气强筋壮骨。如果不适羊肉腥味,加萝卜数块同煮可除膻味。如加枸杞子同煮,有兴阳温运功效。冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效。现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理.

冬季有哪些养生食谱

冬季饮食适宜食物: 1、主食及豆类的选择: 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。2、肉蛋奶的选择:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。3、蔬菜的选择:红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。4、水果的选择:橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。 冬季养生食谱/冬季养生菜谱推荐野葱炒牛肉 此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾健胃,发萝卜炖牛肉 质地软烂,醇香清鲜。羊肉萝卜汤 此汤具有开胃健脾的作用。孜然牛肉 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去狗肉火锅 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。红焖羊肉(一) 香、肥、软、烂。炖鹿茸 1.在春、冬补品合时的季节里,一星期吃两次,身体吉林狗肉火锅 此火锅冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。豆浆炖羊肉 此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作香菜羊肉水饺 皮薄馅大,面软肉鲜,咸鲜中还透着羊肉,香菜的香气小炒河虾 鲜、香、焦、辣。八宝鸡 1.养心补肾,润肺健脾。2.适用于脾虚湿困、遗精番茄马铃薯椰菜排骨汤 此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。咖喱牛肉 咖喱味香。肉质软烂营养丰富。风干牛肉 肉质细腻,香酥可口,色泽金红葱爆羊肉片 葱香肉香交融,鲜嫩不膻。羊肉番茄汤 1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿四香狗肉 菜香汁浓,鲜辣爽口。羊杂碎汤 动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高,但是含胆固醇焖羊腿肉 肉质鲜嫩,美味可口。到了初冬季节,很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的变化关系十分密切,因此要多吃些有润肺生津的食物。适合秋冬季食用的食品有:藕:生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。黄鳝:秋冬食鳝不但补益力强,对血糖也有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。蛇肉:在驰名中外的南国菜肴中,秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老延年益寿的作用。板栗:有健胃养脾、补肾强骨的作用,板栗还有补胃之王的美誉。花生:深秋后的花生成熟,用鲜花生仁研末冲汤喝,或水煮煎服。花生不宜炒吃,原因是消化吸收不好。红枣:秋冬首选红枣进补,秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品,若能与银耳、百合、山药共同煨食,疗效更好。此外,秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。特色火锅暖冬季海鲜火锅虽为广东名菜,但在上海、南京、沈阳、天津等地也十分看好。它的特色是用料考究,以海鲜为主,吃起来极具情趣感。尤其是入锅的螺肉、海参、墨鱼、鱼肉等,可以说是让人百吃不腻。再适当辅以新鲜蔬菜,给人的感觉是味道鲜美,爽口无比。自己动手,在家里享用也非常方便。八生火锅以鸡胸脯、肫、猪腰等为主料的浙江名菜。享用时,只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟,入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用,荤素相间,还是一幅十分优美的景色图呢。由于入锅主料大都以内脏为主,营养相当丰富,使人吃了还想吃。菊花火锅这是一道以菊花和鸡、鱼、肉等薄生片一起涮着吃的苏杭一带名菜,其风味与涮羊肉相比,并不逊色,甚至有过之而无不及的美味。火锅的汤料为鸡汤或肉汤作垫。如再加上一些花卉菜肴,便是一道十足的菊花宴了。羊肉火锅北方人吃火锅多选羊肉馆。羊肉火锅在上海也很流行,洪长兴羊肉馆曾让众多的上海人解了馋,不出上海城也能饱口福。但同样是羊肉火锅,在安徽的吃法就不一样,把羊肉酥烂油焖,辅以火锅汤汁,随吃随加肉,味道不一般,若拌上面条等同食,美味更为特别。狗肉火锅华东、华北和东北等地经常享用,但最著名的要算是湘西的了。方法是将狗肉鲜嫩酥烂,渗进味鲜浓郁的汤汁,再加入豆腐、冬笋等配料,食用时可边煮边吃边下料,令人啧啧称香,胃口大开,故一俟冬季,人们常以“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的急不可待心情享用狗肉火锅。毛肚火锅正宗的重庆名菜,以牛肚为主料,用火锅或烫或煮而成。在食用时,尽可以个人的爱好选用多样的原料、浓鲜的卤汤、麻辣及甘香等料,边烫边蘸边吃。不一样的吃法,美妙无比的感觉。云味火锅这是一个具有浓郁地方色彩的菜点,其奇特之处就是火锅中一定要有云南火腿相随,而云南火腿是我国的三大名火腿之一,故云味火锅享誉全国。在食用时,适量配以香菇、木耳、鱼肉等生料,为火锅增色,让人食在口中,牢记心中。火锅,本以重庆火锅而得名,如今已遍地开花,几乎无处不有,随处飘香。但现在人们食用最多的,已不再是过去的麻辣火锅、酸菜火锅、鸳鸯火锅,而崇尚自然、又利健康的滋补火锅和食疗火锅等,让你轻轻松松享受美味佳肴,共享健康人生。

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