夏季吃什么清热泻火,这些蔬菜不能少

夏季吃什么清热泻火,这些蔬菜不能少

夏季的时候天气是非常炎热的，所以我们大家在这时候需要去重视的就是清热泻火了吧，这对于我们的影响是非常大的了，如果可以对清热泻火的情况有所重视，那么就可以避免很多问题的出现，那么我们吃什么能够起到清热泻火的作用呢，一起看看吧。

莴笋

莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能，同时我们吃莴笋的好处还有很不少了，对于我们的肠胃健康来说是特别有好处的，同时是可以帮助我们清热降火的哦。而且有助于刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

芹菜

芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃些芹菜就可以帮助我们起到很不错的保健作用，对于身体的好处是很多的，尤其是可以帮助我们起到清热的作用，是可以帮助自己下火的了，而且清热的作用同样出色哦。

黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾，这是我们在吃黄瓜的时候需要去注意和重视的情况了哦。

上面给大家推荐的几款蔬菜就是我们在夏季的时候不能错过的了，可以发现这几款蔬菜的营养价值都是很出色的了，尤其是清热的功效是特别好的，我们是完全可以通过吃这几款食物来帮助自己保护身体健康的，还能够清热泻火，不要错过。

在夏季多吃哪几道蔬菜，清热解暑泻心火呢？新手做的话容易翻车吗？

在夏季多吃哪几道蔬菜，清热解暑泻心火呢？新手做的话容易翻车吗？

1.丝瓜蛤蜊汤，买蛤蜊后，提前用盐水浸泡。泡半小时后，冲洗几次，然后放入冷水中，焯至开口处，盛出待用。丝瓜去皮，洗净切成滚刀块，生姜切丝。将油倒入锅中，放入生姜使其变香，然后将丝瓜倒入其中，搅拌，然后将水倒入其中，然后将蛤蜊倒入其中，盖上盖子煮20分钟。时间到了之后加盐调味，搅拌出锅。

2.海带，海带豆腐汤，具体做法:将干海带放入汤碗中，用适量的水浸泡半小时左右，将浸泡过的海带冲洗干净，切块；豆腐洗净，切成块状放在盘子里备用；生姜切片。在烧开的锅中加入适量的水，加入姜片和一勺料酒，大火烧开，将切片放入海中，继续煮半个小时。然后把豆腐块倒入锅中煮十五分钟，再撒上盐调味，就可以出锅了。出锅后淋一点香油，撒一点虾仁，汤的味道会更鲜美。

3.苦瓜，苦瓜是夏天的“降火良药”。苦瓜中含有一种物质，可以增强抵抗力，清除体内的有害物质。是降火专家，有清热解暑的功效，豆豉苦瓜炒鸡心，配料:鸡心苦瓜老干妈豆豉酱高度白酒料酒酱油淀粉油盐制作:鸡心片加2勺高度酒精水浸泡一会儿；九晶钻石不沾煎锅水，加少许盐，将苦瓜片放入锅中，煮2分钟，然后捞出；鸡心片加入盐、淀粉、料酒、酱油等调料拌匀。锅内热油，放入鸡心片，翻炒变色，放入老干妈豆豉酱，翻炒均匀，放入苦瓜片，翻炒均匀，再放入适量盐调味，翻炒均匀。

4.新手做这些菜不会翻车，这都有具体的制作方法，很适合小白，所以放心的去做这些菜吧。

夏天吃什么青菜去火？

夏天炎热，但夏天却是各种植物生长最为茂盛的季节，青菜在夏天种类也是有非常多的，去火的青菜也有很多，但任何食物都需要适量，适当吃点“苦”，夏天去火又美味。
苦味菜，苦瓜首当其冲，苦瓜性寒凉，可以做成苦瓜瘦肉汤、清炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、酿苦瓜等。苦瓜又被称作君子菜，和其他食材在一起烹饪时绝不会把苦味沾染到任何食材上，有君子独“苦”其身的风度。
有的地方也把苦瓜凉拌了吃，苦瓜生吃苦味极重，可以先在沸水中焯过水，能去掉一部分苦味。
苦荬菜，有的地方又称为苦麦菜、莴笋菜等，虽然有略微的苦味，但比起苦瓜来苦味可以忽略不计，不能接受苦味的可以选择它，烹饪方法也有很多种，清炒、煮汤、凉拌都可以。
此外，还有南瓜苗、丝瓜、芥菜、鱼腥草等都是能清热去火的蔬菜。都可以清炒、凉拌、煮汤等，其中芥菜在南方还经常发酵做酸菜，酸菜生津开胃，也是非常适合夏天。
鱼腥草又叫折耳根，西南地区常见，能清热解毒，尤其适合肺热咳嗽等，因为带了特殊的味道，有的人接受不了它的味道，可以煮水喝味道则能减轻不少。
需要注意的是，去火的蔬菜一般性偏寒凉，需要注意搭配和营养均衡，不可长期偏嗜一两样哦。
头条号：一味药食。我是一枚热爱美食的执业中药师，将持续分享美食及药食同源食材相关的来源、故事、历史、烹饪炮制方法等，喜欢可以点赞、转发与关注哦，爱你们❤️

夏季吃什么菜降火 推荐八种家

(1)清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
(2)苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
(3)利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
(4)攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
(5)凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
(6)甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
(7)滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
(8)补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

吃什么蔬菜和水果可以清热去火消炎？

清热去火的蔬菜水果：

1、甘蔗：上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥的作用，有上火症状的朋友不容错过，对于热病津伤，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等上火症状很有疗效。

2、西瓜：西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。

3、梨子：上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用，尤其对于肺火引起的目赤不适，以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。

4、柚子：柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。

5、荸荠：荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

6、黄瓜：黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。

7、西红柿：西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。

8、大豆：大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！

9、山竹：山竹中含有几位丰富的蛋白质及脂类食物，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。此外，在东南亚，山竹果皮一直作为泰国传统医药，用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病等疾病的治疗。

10、草莓：草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、上火、长火疖子等，吃草莓可以相对缓解。

11、枇杷：枇杷中的营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

参考资料：人民网  夏季吃15种食物 清热又去火

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