夏季的时候天气是非常炎热的,所以我们大家在这时候需要去重视的就是清热泻火了吧,这对于我们的影响是非常大的了,如果可以对清热泻火的情况有所重视,那么就可以避免很多问题的出现,那么我们吃什么能够起到清热泻火的作用呢,一起看看吧。
莴笋
莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能,同时我们吃莴笋的好处还有很不少了,对于我们的肠胃健康来说是特别有好处的,同时是可以帮助我们清热降火的哦。而且有助于刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。
芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃些芹菜就可以帮助我们起到很不错的保健作用,对于身体的好处是很多的,尤其是可以帮助我们起到清热的作用,是可以帮助自己下火的了,而且清热的作用同样出色哦。
黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾,这是我们在吃黄瓜的时候需要去注意和重视的情况了哦。
上面给大家推荐的几款蔬菜就是我们在夏季的时候不能错过的了,可以发现这几款蔬菜的营养价值都是很出色的了,尤其是清热的功效是特别好的,我们是完全可以通过吃这几款食物来帮助自己保护身体健康的,还能够清热泻火,不要错过。
在夏季多吃哪几道蔬菜,清热解暑泻心火呢?新手做的话容易翻车吗?
1.丝瓜蛤蜊汤,买蛤蜊后,提前用盐水浸泡。泡半小时后,冲洗几次,然后放入冷水中,焯至开口处,盛出待用。丝瓜去皮,洗净切成滚刀块,生姜切丝。将油倒入锅中,放入生姜使其变香,然后将丝瓜倒入其中,搅拌,然后将水倒入其中,然后将蛤蜊倒入其中,盖上盖子煮20分钟。时间到了之后加盐调味,搅拌出锅。
2.海带,海带豆腐汤,具体做法:将干海带放入汤碗中,用适量的水浸泡半小时左右,将浸泡过的海带冲洗干净,切块;豆腐洗净,切成块状放在盘子里备用;生姜切片。在烧开的锅中加入适量的水,加入姜片和一勺料酒,大火烧开,将切片放入海中,继续煮半个小时。然后把豆腐块倒入锅中煮十五分钟,再撒上盐调味,就可以出锅了。出锅后淋一点香油,撒一点虾仁,汤的味道会更鲜美。
3.苦瓜,苦瓜是夏天的“降火良药”。苦瓜中含有一种物质,可以增强抵抗力,清除体内的有害物质。是降火专家,有清热解暑的功效,豆豉苦瓜炒鸡心,配料:鸡心苦瓜老干妈豆豉酱高度白酒料酒酱油淀粉油盐制作:鸡心片加2勺高度酒精水浸泡一会儿;九晶钻石不沾煎锅水,加少许盐,将苦瓜片放入锅中,煮2分钟,然后捞出;鸡心片加入盐、淀粉、料酒、酱油等调料拌匀。锅内热油,放入鸡心片,翻炒变色,放入老干妈豆豉酱,翻炒均匀,放入苦瓜片,翻炒均匀,再放入适量盐调味,翻炒均匀。
4.新手做这些菜不会翻车,这都有具体的制作方法,很适合小白,所以放心的去做这些菜吧。
夏天炎热,但夏天却是各种植物生长最为茂盛的季节,青菜在夏天种类也是有非常多的,去火的青菜也有很多,但任何食物都需要适量,适当吃点“苦”,夏天去火又美味。
苦味菜,苦瓜首当其冲,苦瓜性寒凉,可以做成苦瓜瘦肉汤、清炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、酿苦瓜等。苦瓜又被称作君子菜,和其他食材在一起烹饪时绝不会把苦味沾染到任何食材上,有君子独“苦”其身的风度。
有的地方也把苦瓜凉拌了吃,苦瓜生吃苦味极重,可以先在沸水中焯过水,能去掉一部分苦味。
苦荬菜,有的地方又称为苦麦菜、莴笋菜等,虽然有略微的苦味,但比起苦瓜来苦味可以忽略不计,不能接受苦味的可以选择它,烹饪方法也有很多种,清炒、煮汤、凉拌都可以。
此外,还有南瓜苗、丝瓜、芥菜、鱼腥草等都是能清热去火的蔬菜。都可以清炒、凉拌、煮汤等,其中芥菜在南方还经常发酵做酸菜,酸菜生津开胃,也是非常适合夏天。
鱼腥草又叫折耳根,西南地区常见,能清热解毒,尤其适合肺热咳嗽等,因为带了特殊的味道,有的人接受不了它的味道,可以煮水喝味道则能减轻不少。
需要注意的是,去火的蔬菜一般性偏寒凉,需要注意搭配和营养均衡,不可长期偏嗜一两样哦。
头条号:一味药食。我是一枚热爱美食的执业中药师,将持续分享美食及药食同源食材相关的来源、故事、历史、烹饪炮制方法等,喜欢可以点赞、转发与关注哦,爱你们❤️
(1)清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候。
(2)苦寒制火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症。
(3)利湿泻火类:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火症候。
(4)攻下实火类:如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
(5)凉血敛血类:如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
(6)甘温除热类:如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等,适用于气虚火旺的病况。
(7)滋阴降火类:如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等,多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
(8)补脏熄火类:如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
清热去火的蔬菜水果:
1、甘蔗:上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒,有清热生津、下气润燥的作用,有上火症状的朋友不容错过,对于热病津伤,心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结等上火症状很有疗效。
2、西瓜:西瓜性凉,含有大量的水分,可以生津止渴、清热降火,适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用,而且西瓜中含有丰富的钾盐,能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。
3、梨子:上火了吃梨子好得快,梨子味甘性寒,具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用,尤其对于肺火引起的目赤不适,以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。
4、柚子:柚子降火水果的最佳选择之一,柚子性寒凉,可以清热降火去燥,有上火症状的朋友可以吃些柚子,达到快速降火的效果。
5、荸荠:荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘,平。入肺、胃经。功效清热止渴,利湿化痰,降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症,另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
6、黄瓜:黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。
7、西红柿:西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。
8、大豆:大豆蕴含丰富的蛋白质,在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外,大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时,还可以帮你顺利通便排毒,你的皮肤和气色也会因此好很多哦!
9、山竹:山竹中含有几位丰富的蛋白质及脂类食物,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物,肝火旺盛、皮肤不太好的人,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。此外,在东南亚,山竹果皮一直作为泰国传统医药,用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病等疾病的治疗。
10、草莓:草莓营养价值高,含丰富的维生素C ,中医认为,草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿,解热祛暑之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等。夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、上火、长火疖子等,吃草莓可以相对缓解。
11、枇杷:枇杷中的营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
参考资料:人民网 夏季吃15种食物 清热又去火
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com