这些蔬菜皮是能吃的最好不要丢

这些蔬菜皮是能吃的最好不要丢

蔬菜皮你是否都已经扔了，很多老年人都怕浪费，所以蔬菜皮都是洗洗继续食用的，可是殊不知，这些蔬菜皮隐藏这巨大的危害哦，你知道吗，如果不利于健康的蔬菜皮食用的话会导致中毒的情况哦，当然一些是能吃的，下面就来看看这些能吃的蔬菜皮。

1.冬瓜皮

吃冬瓜不削皮能利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。这个功能对糖尿病人来说更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。冬瓜的皮是可以吃的，可以煲汤食用，利尿消肿。

2.黄瓜皮

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，恰恰是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。黄瓜皮是可以食用的，可以有补充维生素的作用，对于促进代谢和减肥有好处，是可以食用的哦。

3.番茄皮

预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。番茄皮也是可以吃的，可以补充维生素，可以有抗氧化的作用，对于保护肠胃有帮助。

什么样的蔬菜皮最好不要丢，小编介绍的这三种蔬菜皮是可以食用的哦，可以有促进代谢减肥的作用，而且还可以有有补充营养素的作用哦，比如说黄瓜皮啊，番茄皮，还有冬瓜皮都是可以吃的，可以有促进代谢的效果，赶紧试试吧。

黄瓜需要削皮吃吗

黄瓜相信大家都很熟悉的，黄瓜是我们家庭餐桌常见的蔬菜瓜果之一。可以用来炒着吃，凉拌或者生吃。有的人认为蔬菜水果皮直接和农药接触，存在农药残留超标的风险，所以一定要削掉。，也有人觉得黄瓜带皮吃更有营养。那么吃黄瓜到底需不需要削皮呢？

黄瓜需要削皮吃吗

黄瓜不要削皮。其实不管黄瓜还是苹果，皮的部位都很有营养，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。带皮吃黄瓜还可以促进维生素C的吸收，应当保留食用。

如何有效的去除黄瓜的农药残留

但为预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净食用。这样可以最大化的去除农药残留。

黄瓜的营养价值

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

土豆皮能吃吗

不能吃。

土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累过多后有可能会中毒，我们平时蒸土豆的时候要尽量削皮。

由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

此外，有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱！就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

扩展资料：

去皮技巧——

1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

参考资料：-土豆

参考资料：人民网-这5种蔬菜水果的皮万万吃不得!

哪四种果蔬皮千万不要吃？

大多数人觉得水果蔬菜洗干净就好了，吃不吃皮只是个口感问题，无关健康。可事实证明，这种想法大错特错，一些果蔬若是连皮吃，或者烹调的时候皮没处理干净，都会给你的身体惹来麻烦……1. 柿子皮由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。2.红薯皮因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。3.土豆皮土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。 4.荸荠皮因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

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