孩子在幼儿期需要充足的营养来促进生长发育,这就需要饮食得到合理的安排,平时多吃一些营养的食谱很有必要,很多家长对于幼儿期适合食用的一些食谱可能也不是很清楚,下面小编将为大家推荐两道食谱,希望能给各位提供一些参考。
1、和风鲑鱼沙拉
做法:将圆白菜、白萝卜分别洗净切大丁煮软,橘子剥皮一半捣碎、一般切小丁,将鲑鱼洗净后煮熟剁碎,将圆白菜、白萝卜、鲑鱼搅拌均匀,拌上沙拉,用橘子装饰即可。
功效:和风鲑鱼沙拉做起来比较简单,而且营养很充足,这道食谱组成的材料都是各具营养的,尤其是维生素b含量非常丰富,能够使宝宝的生长发育得到有效的保障,而且口味也相当的不错。
2、奶香玉米土豆汤
做法:将土豆洗净后去皮,切小丁放在清水中浸泡,芹菜切末,鸡蛋打散,西红柿洗净,锅内加水、鸡精煮开后,放入土豆、鲜奶、西红柿和玉米粒搅拌,勾芡,倒入鸡蛋液,放入糖、食盐调味,撒上芹菜末即可。
功效:奶香玉米土豆汤含钙量极为的丰富,可以为身体补充大量的钙质,而且也便于消化和吸收,非常适合幼儿期的孩子进行食用。当然要做好这道食谱的话,必须确保原材料的新鲜优质,不管是玉米还是土豆都要选新鲜的,而且放入的调料不要多。
以上介绍的这两道食谱,家长可以给自己的孩子制做服用,不仅美味营养,而且可以促进孩子的生长发育是非常有益健康的美味食谱,如果家长朋友不会制作的话,那么可以参考上文介绍的方法来进行制作,过程还是比较简单的。
宝宝营养食谱(一):主食篇001 汤面原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干制法(1) 将黄瓜切成细丝。(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。002 菠菜小银鱼面原料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量制法(1)先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。(2)将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸(3)鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。003 线鱼炒饭原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。(4) 关火焖2-3分钟。004 南瓜拌饭原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。制作(1)南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。(2)白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食005花色饭原料:大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。制作(1)将西式火腿、胡萝卜切成丁,鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。(2)胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。(3)倒入米饭,放少许盐、味精调味拌匀即可食用。也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭;用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。006 甘薯饭原料: 甘薯—30g 吻仔鱼—1/2大匙 绿色蔬菜—少许 饭—2/3碗 水—2-3大匙制法(1)甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。(2)吻仔鱼用热水烫过。(3)将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。007 馄饨原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。宝宝营养食谱(二):粥类篇008 蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个,盐--若干制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。009 鸡蛋粥原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。010 蔬菜鱼肉粥原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。011 干酪粥原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克制法(1) 将干酪切碎。(2) 将米饭入锅加适量水煮。(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。012 豌豆粥原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。(4) 加盐调味。013 胡桃粥原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。(4) 煮好后用盐调味。014 苹果麦片粥原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。015 鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。016 蔬菜粥原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。017 芋头粥原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。(4) 煮至粘稠后加酱油调味。018 土豆粥原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。019 干酪面包粥原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。008 豆腐粥原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干制法(1) 将豆腐切成小块。(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。021 番茄粥原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。022 鸡肉粥原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。(2) 将菠菜炖熟并切碎。(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。023 裙带菜红蛤粥原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。(4) 煮好之后用盐调味。024 红薯鸡蛋粥原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。025 栗子粥原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。026 大酱粥原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。(3) 煮好之后放大酱调味。027 胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。特点:清香适口胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素,脂肪糖类其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良,所引起的腹泻非常合适。028 脊肉粥原料:猪脊肉100克粳米100克、食盐香油川椒粉各少许制作:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下然后,加入粳米煮粥待粥将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。特点:猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良。粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。星期一早餐 芙蓉鲜蛋,维生素方包午餐 肝泥软饭,时鲜菜鱼片汤下午加餐 钙片,鱼肝油,苹果晚餐 葱花,冬菇,肉末细丝面夜间加餐 一瓶奶星期二早餐 鲜奶麦片,蛋糕午餐 软饭,豆腐鱼肉蒸蛋,沙参玉竹瘦肉汤下午加餐 钙片,鱼肝油,蛋花汤,面包晚餐 软饭,鹌鹑蛋,蒸肉饼,炒土豆丝夜间加餐 一瓶奶
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二岁的宝宝大脑发育比较快,这个时候要将奶类食物慢慢变成混合食物,这样宝宝才能获得充分的营养。给宝宝的食物要营养丰富和均衡。
二岁宝宝四季食谱
2岁宝宝春季食谱:
早餐:鸡蛋软饼25克大米红豆粥25-50克
中餐:烩油菜豆腐软饭50克
午点:山药薏豆腐50克
二岁宝宝四季菜谱 二岁宝宝营养食谱大全
晚餐:猪肉菠菜馅水饺50克
2岁宝宝夏季食谱:
早餐:两涩卷25克牛奶100毫升
中餐:香菇炒菜花、黄瓜汤软饭25克
午点:大米绿豆稀粥50克
晚餐:西红柿鸡蛋卤面50克
2岁宝宝秋季食谱:
二岁宝宝四季菜谱 二岁宝宝营养食谱大全
早餐:蛋羹25克果酱面卷25克
中餐:香菇炒豆腐末软饭50克
午点:糯米藕
晚餐:猪肉冬瓜馅小饺子25克小米粥25-50克
2岁宝宝冬季食谱:
早餐:千层饼25克豆浆100-150克
中餐:鱼肉蛋羹软饭50克
午点:红豆粥50克
晚餐:猪肉白菜包子50克萝卜汤
奶酪鲜蔬泥
准备食材:黄瓜40克、虾仁40克、鸡蛋黄1个、奶酪20克
做法
1:虾仁去泥肠,洗净。
二岁宝宝四季菜谱 二岁宝宝营养食谱大全
2:虾仁剁成泥。黄瓜洗净去皮,磨成泥后盛入小碗中,将小碗敷上保鲜膜,入蒸锅蒸制8分钟。
3:熟鸡蛋黄用小勺碾成末,备用。烧热锅,放入虾泥煸炒至熟后盛出,将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合,搅匀即可食用。
火腿土豆泥
材料:土豆2只、熟火腿100克、黄油2汤匙、盐1/2汤匙。
做法:
1、土豆切成滚刀块,放入加盐的沸水中,加盖中火煮20分钟至软烂,捞起过冷。
2、土豆置入大碗内,洒入半汤匙盐搅拌均匀,用勺子将土豆做成泥状。
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3、火腿切成片,再切成条,最后切成小丁待用。
4、烧热2汤匙黄油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香气四溢。
5、倒入土豆泥,与火腿丁一同拌炒均匀,即可上碟。
鱼肉胡萝卜羹
材料:鳕鱼肉50克,胡萝卜2/3根,洋葱1/3个,高汤、盐各少许
做法:将鳕鱼肉洗净切碎,或用搅拌机打成茸;胡萝卜、洋葱分别洗净,切成碎末。锅中加高汤烧开,将鱼肉和蔬菜一起放进去煮。煮至蔬菜烂熟时,加少许盐调味即可。
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