夏季养生多吃紫色食物,这样吃更美味

夏季养生多吃紫色食物,这样吃更美味

多吃些紫色食物的好处是特别多的了哦，我们是可以通过吃来保护身体健康的了，不仅可以帮我们预防衰老了，还可以通过紫色食物来改善身体状况哦，那么我们在夏季的时候适合吃哪些紫色食物呢，下面就让我们一起看看吧。

紫薯

紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳，现代人用眼是比较频繁的了，因此我们就要经常吃些紫薯了，可以有效的帮助我们保护眼睛的健康。

紫薯这么吃：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

紫苏

具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。

紫苏这么吃：推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

茄子

茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化，对于我们现代人来说，完全可以通过吃茄子来帮助我们更好的减肥瘦身了，还可以起到抗衰老的作用哦。

茄子这么吃：推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

菊苣

含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。

菊苣这么吃：和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养，这样的吃法是非常好的了，不仅可以帮助我们一饱口福，还可以通过这样的吃法来帮助我们更好的补充营养哦。

上面我们就给大家介绍了几款紫色的食物了，这些食物都是非常适合我们在夏季的时候食用的了，大家完全可以通过吃这些食物来帮助我们更好的保健身体了，不仅可以帮助我们减肥，还能够抗衰老，补充大量的营养物质哦。

夏天多吃茄子益处多！分享5种做法，营养美味又消暑

说起茄子，大家都很熟悉，它是为数不多的紫色蔬菜之一。它营养丰富，富含多种维生素E、P等营养元素，常吃能软化血管、防治胃癌、延缓衰老、清热解暑等功效，是夏季不可错过的食材。茄子好吃又便宜，7月少吃肉也要多吃它。那么，吃茄子到底对身体有什么好处呢？茄子怎么吃最营养呢？接下来一起来看看吧。

夏季吃茄子的5个好处

1、清热解毒

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

2、降低胆固醇

茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常。患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

3、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、增加消化

自古以来，我国民间已体会到茄子有宽肠通便的功效。现代医学则证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。

5、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作。

做法二、酱肉末烧茄子

食材：长条茄子、肉末、蒜末、黄豆酱。

制作方法：

1、茄子切成滚刀块后加入盐拌均匀，让其微微腌制出汁后加入适量淀粉拌均匀。

2、热锅凉油，下入茄子煸炒至微微发黄先盛出来。

3、再放入少许油后加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和红椒圈进锅爆香，加入1大勺黄豆酱翻炒均匀，炒时加入少许生抽、料酒和水翻炒均匀。

4、放入茄子进去翻炒两下，加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。

做法三、椒盐茄夹

食材：茄子、肉馅、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉。

制作方法：

1、茄子洗净切成两片，中间不要切断。

2、肉馅加入盐、淀粉、料酒和姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

3、将茄夹打开涂抹上淀粉，再放上肉馅。

4、将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入鸡蛋和盐，加入水调成稀稠合适的面糊。

5、将准备好的茄夹放入面糊中均匀的裹上一层。

6、热锅凉油，将茄夹放入锅中煎熟后，再煎至双面金黄，再撒上椒盐翻炒均匀即可。

做法二、酱肉末烧茄子

食材：长条茄子、肉末、蒜末、黄豆酱。

制作方法：

1、茄子切成滚刀块后加入盐拌均匀，让其微微腌制出汁后加入适量淀粉拌均匀。

2、热锅凉油，下入茄子煸炒至微微发黄先盛出来。

3、再放入少许油后加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和红椒圈进锅爆香，加入1大勺黄豆酱翻炒均匀，炒时加入少许生抽、料酒和水翻炒均匀。

4、放入茄子进去翻炒两下，加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。

做法三、椒盐茄夹

食材：茄子、肉馅、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉。

制作方法：

1、茄子洗净切成两片，中间不要切断。

2、肉馅加入盐、淀粉、料酒和姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

3、将茄夹打开涂抹上淀粉，再放上肉馅。

4、将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入鸡蛋和盐，加入水调成稀稠合适的面糊。

5、将准备好的茄夹放入面糊中均匀的裹上一层。

6、热锅凉油，将茄夹放入锅中煎熟后，再煎至双面金黄，再撒上椒盐翻炒均匀即可。

做法四、茄子炖豆角

食材：茄子、豆角、干辣椒、大蒜、蚝油、生抽、油、适量。

制作方法 ：

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱茄子，捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香。

6、放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。

7、盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

做法五、蒸酿茄子

食材：肉馅、长条茄子、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、姜末。

制作方法：

1、将长条茄子切成等长的块，连切四刀后再切断。

2、肉末加入盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油和姜末等调味料拌均匀。

3、将调制好的肉馅酿入茄子中。

4、将酿好的茄子摆放在盘中，再盖上一层保鲜膜后放在炉上大火蒸上8分钟。

5、将蒸好茄子拿出来，再将汤汁滗出倒入锅中，加入盐，生抽、蚝油和水淀粉来勾芡，放入小葱末和红椒圈，再将芡汁浇淋在蒸酿茄子上即可。

夏季吃茄子好处多多，以上就给大家推荐的几款茄子的不同做法，非常开胃下饭，保证让你整个夏天都胃口满满，饭都会多吃几碗哦。

夏季有哪些养生食谱

夏季防暑养生调理药粥 （美食天地） 夏季气温较高，人体一出汗，体内的水分就容易蒸发丢失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些汤汤水水，粥就是一种极佳的选择。河南省中医院国家级名老中医毛德西推荐了几种适合夏季调理的药粥： 西瓜粥 西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。 有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 大蒜粥 紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟时，放入先捞出来的蒜头，煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。 绿豆粥 绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。 鲜藕粥 鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。 百合粥 百合加粳米同煮，熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。 苦瓜粥 将大米煮沸后，加入去瓤切成小块儿的苦瓜、冰糖及少许盐，食用后具有消暑降热、清心明目、去烦解毒的功效。 扁豆粥 扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。 鲜荷叶粥 粳米粥煮成时加入鲜荷叶，再煮几分钟后食用，如无鲜荷叶也可用荷花代替，食用时稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、强身、降压的功效。 菊花粥 杭菊花加粳米同煮，熟后食用。具有降血压、治头痛、利尿防暑的功效。 石香菜粥 粳米粥煮成时加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。 莲子粥 将莲子用温水浸泡后去皮，去掉莲心，与粳米同煮后食用，具有去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠的功效。 毛德西提醒说，虽然药粥对人体大有裨益，但由于不同的人体质各异，大家要根据自身的特点有针对性地选择食用。以上几种药粥，绿豆粥、西瓜粥偏凉性，慢性腹泻及胃寒的人就不太适合食用，即使食用也一定要注意尽量减少摄入量。此外，月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥，因为食用后容易造成月经量减少。 夏季养生吃点啥 （美食天地） 鸭蛋补夏 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。 莲子养心 夏季心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。 章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。 草莓解毒 食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。 莴苣通气 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。 草菇抗癌 草菇蛋中人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 豌豆清肠 豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。 茄子抗老 夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。 男性夏季食疗方：白术山药粥可健脾养肾 （美食天地） 都说男人的压力很大，郑州市第三人民医院中医科副主任医师陈淑霞说，在夏天，最好的滋补方式就是喝粥，而且还要选择适合自己的粥。 瘦弱男人：白术山药粥健脾养肾。这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题，其实他们一般脾胃较虚弱，过多地摄入营养素，食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收，而且在代谢中又加重了肾脏的负担。 建议这类人多喝白术山药粥以健脾养肾。白术补脾，暖胃，消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，把这三种材料搭配在一起熬粥，能起到健脾补肾，强壮肌肉的作用。 忙碌男人：莲子芡实粥养心安神。这类人精神紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少，这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。久坐容易产生腰酸痛症状，还可能会引发前列腺炎，可喝些莲子芡实粥。莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。 嗜酒男人：莲藕绿豆粥呵护心肝。长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。 陈淑霞提醒，熬粥最好用砂锅，因为相对于电饭煲来说，它质地较粗，所以有些物质，电饭煲没办法分解，而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。

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