胆囊炎患者的饮食原则有哪些(胆囊炎饮食需要注意什么呢？)

胆囊炎患者的饮食原则有哪些

如果患上了胆囊炎的话，那么一定要重视起来，积极主动的去医院接受相关的诊断治疗，不可延误，此外，饮食上面要讲究一定的原则，那么胆囊炎患者的饮食原则有哪些呢？很多朋友对此并不了解，今天小编将为大家做出相关的解答，为大家提供一些正确的参考。

1、能量：摄入适当的能量是每一个胆囊炎患者平时不可忽视的，对于肥胖的人来说，应该适当的减少，瘦的人可以适当的增加。

2、蛋白质：为体内补充足量的蛋白质，也是每个胆囊炎患者需要注意的。可选用大豆制品及高蛋白低脂肪的动物性食物，如鱼类、虾类、兔肉、瘦肉、鸡肉等。

3、脂类：胆囊炎患者需要限制脂肪摄入，应平均分配到三餐中，切忌集中于一餐，以免引起胆绞痛。最好采用植物油，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例以1：1：1为宜。过多摄入多不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇，但可增高胆结石的发病率，这可能与多不饱和脂肪酸促进胆固醇排入胆道和肠道有关。

胆囊炎患者平时应该注意补充卵磷脂。胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者保持一定比例，才能使胆固醇保持溶解状态，而不致析出形成结石。

胆囊炎患者要补充碳水化合物：碳水化合物易于消化、吸收，对胆囊的刺激亦较脂肪和蛋白质弱，故每日供给量充足即可。应选用含复合糖为主的食物，如米、面、马铃薯等，适量限制蔗糖和葡萄糖的摄入。肥胖病人应适当限制主食和甜食。

胆囊炎饮食需要注意什么呢？

胆囊炎患者饮食方面需要注意的几点如下：

（1）少食高脂肪类食物
猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。

（2）适当摄取优质蛋白质。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。

（3）补充能量
生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。

（4）忌食刺激性食物
胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
摘自：★胆清强磁贴★胆病康复中心

慢性胆囊炎患者饮食应注意什么？

慢性胆囊炎患者饮食应注意：
（1）根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。
（2）在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
（3）限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
（4）蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
（5）注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
（6）忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
（7）采取少吃多餐，注意多饮水。

胆囊炎患者饮食因注意什么

胆囊炎患者营养的原则：1、控制脂肪量。全日供给油脂35-45克，但不可集中于一餐。因脂肪过多易引起胆绞痛，故应禁用油煎、炸的食物。最好用植物油，不用猪油等动物油脂。2、限制胆固醇量。限制含胆固醇高的食物，如蛋黄、鱼籽、脑和心、肝、肾、胃等内脏及肥肉等，全日饮食中供给胆固醇量不超过300毫克。所以要限制胆固醇含量高的食物，主要是调整胆固醇代谢障碍，预防结石的形成。3、适量的蛋白质。过多的蛋白质可刺激胆汁的分泌，也可以引起胆囊收缩，加剧疼痛。因此，供给适量的蛋白质，可以保护肝功能，修补肝、胆被损坏的组织；蛋白质供给量以65-80克/天为宜，若为手术者，则应供给充足蛋白质约为90-100克/天。4、给予较高的碳水化合物。食物中应供给大量易消化的碳水化合物，如蜂蜜、白糖、藕粉、土豆、苹果、梨等，以促进肝糖原生成与供给充足的热量，每日给予碳水化合物350-450克。但对肥胖及伴有冠心病或高血脂患者，应注意限制主食和甜食等含碳水化合物高的食物，以控制热量。5、充足的维生素。多供给富含维生素A、B族及维生素C的食物，如桔子、苹果、西红柿等水果蔬菜；若不足时，可以用维生素制剂补充。6、在烹调方法上，多采用炖、烩、煮、蒸、氽等。忌用油煎、炸、烹、炒等烹制方法，因其含油量大，能引起反射性胆道痉挛，以致胆道疼痛。7、禁用酒类和具有剧烈刺激性调味品与粗纤维食物。这是由于可引起胆囊强烈收缩，因此影响胆汁排出及引起胆绞痛。8、饮食宜清淡、易消化、少渣及避免胀气。食物的温度以温热为宜，它可使胆道口和胆道壁肌肉松弛，利于胆汁排出，切勿过热或过冷，否则影响胆汁分泌排出。9、应多饮水，每日至少2000毫升以上，以稀释胆汁浓度。10、少食多餐。每日进食5-78餐为宜，以刺激胆汁分泌，促进胆汁排出。11、当胆囊炎急性发作期间，初期要禁食，通过胃肠外供给营养；待疼痛减轻病情缓解后，可给予较高碳水化合物流质饮食；随后病情进一步好转，则可用低脂少渣半流质饮食，逐步过渡到低脂少渣软饭。

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