常见的有毒食物,要尽量避免(常见食物注意吃法 小心产生有毒物质)

常见的有毒食物,要尽量避免

对于现代人来说，我们在饮食方面的要求是比较多的了吧，这是我们大家都很重视的了，但是大家知道吗，很多食物在吃的时候都会出现的情况就是有毒了哦，而且这些食物都是很常见的了，下面就让我们看看这些常见的有毒食物，大家都有多少了解吧。

鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

鲜黄花菜

又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，对于我们的肠胃来说是没有什么好处的了，会造成极大的影响和危害了，如果想要让我们的身体健康，那么就要多吃这样的食物了哦。

青西红柿

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

发芽土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上，这样的食物是很有害处的了，是存在不少毒素的了，如果我们吃了这样的食物，那么只会对身体健康造成伤害了哦，需要尽量避免吃了。

想要让我们吃的健康，那么对于上面给大家介绍的这些食物就要注意起来了，它们都是我们大家很常见的了，但是它们的危害都是很大的了，我们吃了这样的食物是有可能会导致中毒的了，需要尽量避免吃这些有毒食物了哦。

常见食物注意吃法 小心产生有毒物质

现如今，大家对于饮食都是非常重视的了，这是我们健康养生时非常需要大家重视的了，如果我们能够吃到健康的食物，那么对于我们的身体健康来说就是很有好处的了，不过在吃的时候也要注意误区了，如果不能重视起来，那么反而会出现有毒物质，伤害我们身体，一起看看吧。

西红柿

西红柿的学名叫做番茄，想必很多人都爱吃。西红柿味道酸甜，营养丰富，具有开胃促消化、减肥瘦身和消除疲劳的作用。很多人喜欢在吃饭之前吃个西红柿，就当做餐前水果了。

其实，西红柿的正确食用方法是在饭后吃。因为这样可以降低胃酸和食物混合后的酸度，避免肠胃内压力过大而导致的胃扩张，减轻腹痛腹胀等肠胃不适的症状。

另外，大家在挑选西红柿的时候一定要注意，要选择熟透了的西红柿。因为青西红柿不仅口感酸涩，还含有龙葵碱等有毒物质。如果我们食用了未成熟的西红柿，就会出现恶心呕吐、头晕和皮肤发紫等中毒症状，这对于我们的身体健康来说是存在不小危害的了，我们需要尽量的避免这样的情况出现，否则会让我们受到比较大的危害哦。

萝卜

萝卜的品种有很多，营养价值也很高。在民间有这一句话，冬吃萝卜赛人参。确实如此，萝卜中含有丰富的植物蛋白、维生素C和叶酸，可以保持血管壁的弹性，预防多种疾病。

很多人喜欢把白萝卜和胡萝卜一起打成酱，这样不仅更容易咀嚼，而且口感也变得更美味。如果我们这样搭配的话，萝卜的营养价值就没有了。因为胡萝卜中含有酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C，这是我们在吃萝卜的时候需要去注意的情况了，虽然萝卜本身是很好的一种食物了，常吃可以保健，但是也要注意食用的方式和方法，这样吃对于我们肠胃也有伤害哦。

想要吃的健康，那么对于食物的食用误区，我们大家就一定要重视起了，上面给大家介绍的这几款食物都是大家在生活中非常常见的了，我们经常吃也是很有好处的了，但是如果不能重视这些误区进行避免，那么就容易导致我们吃的中毒哦。

如何有效预防各类肉制品的食物中毒？

我们主要从这些方面来正确吃肉：

识别肉是否新鲜

吃多少肉对身体有好处

吃肉过量的坏处

肉是“发物”，得病的时候能吃吗

肉的哪些部位不能吃

如何识别肉是否新鲜？ 大家都知道，夏季最容易发生食物中毒事件。那么最容易出现在各种肉制品中的是哪些？沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌中毒！肉存放时间越久，越容易出现细菌感染，人体中毒后容易出现头疼、腹泻、体温升高等表现，主要的症状是胃肠炎。

如何选择新鲜肉呢？一般来讲，刚宰杀完的肉呈深红色，是因为还原肌红蛋白和亚铁血色素结合所致；慢慢变为鲜红色，也是市面上常见的颜色，是氧合肌红蛋白的颜色；再放一段时间，慢慢呈现褐色，越来越不新鲜。

如果说肉体上出现绿色、黄色、青色的斑，说明肉被细菌污染，便宜也不要买。另外，怎么辨别死猪肉呢？用刀切开后，颜色呈现深暗色。

最好买在冷柜里的肉，肉一般都在0℃左右贮藏。

每天吃多少肉对身体有好处？ 大家的问题一直都是这样简单粗暴，某种食物如果对人体没好处，那就有害处。其实不然，中间忽视了一个量的概念。对于肉制品来说，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天成人畜禽肉的摄入量在40~75g，比较好衡量的方法，一天的肉不超过一手掌。

为什么要有量的限制呢？每天吃适量的肉类能提供人体每日所需的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸、铁、锌、硒等营养素。

吃肉过量的坏处？ 此处说的过量， 是指每天吃畜禽肉超过100g，容易造成脂肪堆积，形成肥胖；另外还增加男性的死亡率、2型糖尿病、结直肠癌的发病风险。

如果每天烟熏、腌制等加工的红肉制品摄入太多的话，会增加胃癌和食管癌的患病风险。

肉是“发物”，得病的时候不能吃？ 常听说，肉类是“发物”，生病的时候应该少吃，如果做手术有伤口的话不能吃，果真如此吗？目前并没有证据显示食物会增加伤口的感染率。而且“发物”是怎么定义的，包括哪些种类并不明确。

当然，如果你本身对某种肉过敏，又加上夏天肉很容易被污染，也可能会出现“发物”中毒的假象。对于一般患者（排除肾病等对肉制品特殊要求人群），生病期间完全可以适量吃瘦肉的。 

另外，可能你喝中药期间，中医会嘱咐不要吃什么什么肉，这个是属于某种肉和中药之间的过结了，跟我们讲到的有伤口去吃肉不是一回事。

肉的哪些部位不能吃？ 先说鸡肉，鸡头、鸡脖、鸡屁股有毒物质和细菌较多，应尽量避免。建议选择鸡心、鸡胸脯肉、鸡腿肉等肉多骨头少的部位。

对于猪肉，一月一次红烧肉可以解馋了吧，平时还是选择精瘦肉吧！

鱼肉呢，很多人都喜欢吃鱼头，但对于易产生组胺的青皮红肉鱼类来说，应尽量去除鱼头。组胺容易引起过敏性食物中毒。同时彻底清洗鱼体，去除内脏和血块，降低组胺含量。

对于长辈们常说“畜三腺”，一般在屠宰时已经去掉。

防止食物中毒的关键是要把好什么这一关

防止食物中毒的关键是要把好“入口关”这一关。

食物中毒是常见的疾病，预防食物中毒是重中之重。做到以下几点，就能够避免出现食物中毒的现象：

一、避免污染。在我们烹饪的过程中，由于没有把生食和熟食分开而导致生食污染了熟食，再进行第二次烹饪的时候，没有把熟食再次加热，而导致细菌大量的繁衍，人们吃下肚子就会导致食物中毒。

二、尽量缩短食物存放的时间，因为食物存放的时间越长，它里面病菌及细菌生长繁衍的机会就会越大，尤其是熟食，一定要在购买之后就及时的食用，避免放过夜。

三、不吃发芽的食物，如马铃薯，不吃有毒的蘑菇，另外四季豆、豆浆等一定要煮熟后之后才能放心的食用，以免吃坏了肚子。

四、保证购买正规的食物，避免因为非正规渠道而导致购买的食物，因为它们的质量无法保证，食用过后容易产生食物中毒。

五、吃饭之前一定要注意洗手，便后要洗手，尤其是家中的孩子一定要从小教育他们，养成经常洗手的习惯。

六、家中的食物一定要分开存放，因为不同的食材保质期及储藏的方式都有所不同，所以不同的食材一定要采取不同的储存方式，并且注明保质的时间，以免过期。

食物中毒虽然是生活中比较常见的现象，但是为了避免食物中毒的出现而导致的严重后果，我们一定要注意生活中的饮食习惯，不吃来源不明的食物，尤其是在夏季，食物变质的速度加快，一定要讲究它的保质期及储存方式。