现如今,中医的养生方法已经越来越受到了人们的重视和欢迎了,越来越多的人选择中医的方法来进行养生了,而五色食物就是中医的一个养生理论了哦,中医认为五色对应的是我们的五脏了,那么五色食物都有哪些呢,下面就让我们一起看看吧。
黄色食物养脾
五行中黄色为土,因此,黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。
红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说,红色为火,故红色食物进入人体后可入心、入血,具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。而且红色食物具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用,还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素,增强心脏和气血功能。
黑色食物养肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水,入肾,因此,常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高,它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
绿色食物养肝
绿色入肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能,是人体“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分,是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源,这对于正处于生长发育的青少年朋友们来说无疑是非常好的食物选择了,完全可以通过吃这样的食物来帮助自己促进生长和发育哦。
白色食物养肺
白色在五行中属金,入肺,利于益气。大多数白色食物,如牛奶、大米和鸡鱼类等,蛋白质成分都较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。此外,白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多,高血压、心脏病等患者,食用白色食物会更好,这样的食物脂肪含量是比较低的了,同时营养价值会更加的出色,我们经常的吃这样的食物就可以有效的帮助我们保健身体了哦。
想要让我们有一个健康的身体,那么首先需要去重视的就是我们的五脏健康了吧,我们上面就给大家介绍了五色的食物了,这些食物都是很不错的哦,我们完全可以通过吃这样的食物来保护我们的身体健康,起到很强的养生功效哦。
中医认为人的五脏与五色,五味,五行是有着相克相生的一个微妙的关系,把人看成了统一的一个有机体。健康的饮食是食物对应所补五脏功能而定的。五脏与五色的关系,就是不同的食物颜色与人体的五脏有着相辅相成的关系。
推荐菜:西红柿炖牛腩
做法:
1、将牛腩和西红柿洗干净,然后切块,将牛腩焯一下。
2、将葱、姜、蒜等调料放到高压锅中加上刚才已经焯好的牛腩,在高压锅中压20分钟左右。
3、牛肉压好后,在另一个锅中将西红柿,洋葱片等爆炒。最后放入牛腩。
推荐菜:春笋包鸡汤
做法:
1、将春笋去皮,鸡肉洗干净。
2、春笋切成细条,并且拍散;老姜切片,备用。
3、用锅将鸡肉用热水煮开,大概煮10分钟左右,看有血沫浮在水面,就可以将鸡肉捞出了。
4、然后用一个干净的锅,放入足量的水,将鸡肉,春笋和其他调料一起放到锅中,用大火烧煮,然后转成小火慢炖,一个半小时左右就可以出锅了。
注:有结石病的患者以及正处在发育阶段的儿童不宜食用。
5 养肝食谱
但选择、烹调要得当否则会食物中毒,蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等
蔬菜的四性五味 一.蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。 四性 功效 适应体质 主要蔬菜 寒 清热降火、解暑除燥,能消除或减轻热症。 温热性,如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。 芹菜、大白菜、空心菜 凉 冬瓜、白萝卜、莴笋 温 可抵御寒冷、温中补虚,消除或减轻寒症。 寒凉,如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、葱 热 辣椒 平 开胃健脾,强壮补虚,容易消化。 各种体质都能食用。 黄花菜、银耳、胡萝卜 二.蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体的五脏:即肝、心、脾、肺、肾,不论是食物本身的味道,还是佐料,都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处,但食用过多或不当也有负面影响,要依据不同体质来食用。如辛味食得太多,而体质本属燥热的人,便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。 五味 功效 对应器官 禁忌 主要蔬菜 苦 降火除烦,清热解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥兰 甘 健脾生肌,补虚强壮。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘红薯 辛 补气活血、能促进新陈代谢。 肺 多食伤津液火气大 姜、葱、辣椒 酸 生津养阴,收敛,如胃酸不足、皮肤干燥。 肝 多食易伤筋骨 豆类、种子类 咸 通便补肾。 肾 多食会造成血压升高 海带、紫菜 淡 利尿、治水肿 无湿性症状者慎用 冬瓜、薏仁 三.蔬菜的五色——蔬菜的五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色,而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联,相生相史,如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝,所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黄、黑,这样可以使王脏都能得到洋养。 1. 营养与五色 从营养的角度说五色食物,青色蔬菜中一般富含胡萝卜素,白色蔬菜富含黄酮素,黑色蔬菜中则富含铁。 2. 五色的作用 赤色蔬菜:可提高心脏之气,补血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜:可提高肝脏之气,排毒解毒。如菠菜、青椒等 黄色蔬菜:可提高脾脏之气,增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 白色蔬菜:可提高肺脏之气,清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 黑色蔬菜:可提高肾脏之气,能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等 四.什么体质吃什么菜 1. 寒性体质 A. 寒性特征:畏风、畏冷、手脚经常冰凉,易伤风感冒;喜欢热食物和热饮料;不爱喝茶;脸色嘴唇比较苍白;舌头带淡红色;精神萎靡不振,说话、动作有气无力;女性月经来迟,且天数增多,多血块。 B. 健康忠告:要多食温热性蔬菜、食物,因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机能。 C. 对应蔬菜:韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。 2. 热性体质 A. 热性特征:经常口干、口臭、嘴破;喜欢喝冷饮或冰镇之类的食物;怕热、汗多、长时间体温偏高;易长痘疹、脸红、眼睛有血丝;常有便秘现象、尿少而黄;容易烦躁不安、易失眠、脾气较坏;女性经期提早,分泌物浓而有异味。 B. 健康忠告:要多食寒凉性蔬菜、食物,因为寒凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。 C. 对应蔬菜:苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋等。 3. 实性体质 A. 实性特征:身体强壮,声音宏亮,精神饱满,中气十足;有时口干口臭、便秘、小便色黄;呼吸气粗、容易腹胀;抵抗力强,常觉闷热;性格固执,不喜欢突然的变化。 B. 健康忠告:要多食寒凉性的蔬菜、食物,寒凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。 C. 对应蔬菜:芦笋、芹菜等。 4. 虚性体质 A. 气虚特征:食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头晕不振。 B. 血虚特征:脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白;经常头昏眼花、失眠健忘;女性月经量少。 C. 对应蔬菜:菠菜、胡萝卜等。 D. 阴虚特征:容易口渴、喜喝冷饮;形体消瘦、失眠健忘;经常盗汗、手足心发热、冒汗;常有便秘,且小便黄而舌质红。 E. 对应蔬菜:白木耳、茄子、黄瓜等。 F. 阳虚特征:喜欢热食,不爱喝水;畏寒、怕冷、易倦、嗜睡;性欲减退,阳萎早泄;尿多易腹泻。 G. 对应蔬菜:辣椒、韭菜等。 五.蔬菜与饮食禁忌
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“五色、五味入五脏,以生肝心脾肺肾”,即五类食物入五脏,以滋养五脏的气血。本节给大家分享五脏喜欢吃的五类食物。
1、肝—喜欢青色食物
【解释】 :青色养肝、酸味入肝,以助肝疏泄及调畅情志。
【常见食物】 :青橘、青苹果、柠檬:西兰花、菠菜等。
2、心—喜欢红色食物
【解释】 :红色补心,苦味入心,以助心行气血。
【常见食物】 :番茄、胡萝卜、红薯、苦瓜、莲子心等。
3、脾—喜欢黄色食物
【解释】 :黄色健脾,甘味入脾,以助脾运化水谷。
【常见食物】 :南瓜、小米、玉米、土豆、橙子等。
4、肺—喜欢白色食物
【解释】 :白色润肺,辛味入肺,以助肺主呼吸。
【常见食物】 :白萝卜、银耳、百合、山药、梨、莲藕等。
5、肾—喜欢黑色食物
【解释】 :黑色入肾,咸味入肾,以滋养肾脏。
【常见食物】 :黑芝麻、黑木耳、黑米、黑枸杞、黑豆等。
【注】:本文所说的五脏喜欢五色,不能机械地套用生活中的所有五色食物。要综合五类食物的五味(酸苦甘辛咸)、五性(寒热平温凉)及其他内在属性。如苦瓜虽然是绿色,但其性寒凉、味道,苦入心,所以主要功效是清新泄火;再如大枣虽然是红色,但其性温、味甘,甘入脾,所以大枣的主要功效是益气健脾。
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