不少人都有泡药酒的习惯,喝药酒对于人体的保健功效是很多的,但是泡药酒需要注意很多方面,讲究正确科学的方法很重要,那么泡药酒需要注意哪些呢?不少朋友都有这样的疑惑,下面小编将为大家做出相关的解答,希望能给各位朋友们提供一些参考。
1、泡药酒所配伍的药材一定要选择好,合理的搭配泡制才能制成优质的药酒。酒作为药引,跟有些药材配合能增强药的功效,但是中药有配伍禁忌。一些人把自认为滋补的东西通通放进去,可能会产生反作用。因为有些药材是相克的,放在一起浸泡,其功效会减弱,更甚者会产生毒素。
2、泡药酒所选择的酒要是高度酒而且选高粱酒最佳。因为酒会挥发,为了保证酒的浓度,最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外,最好用陶瓷或玻璃瓶子来泡药酒,而不要用塑料制品,并尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
3、泡药酒的药材一定要确保没有毒素,有些人喜欢用毒蛇泡酒,认为所用的蛇越毒越好,但泡这种药酒一定要拔掉蛇的毒牙。
4、泡药酒的时间要控制在,药酒不是泡得越久越好。药酒储存有一定有效期限,一般是三到五年。药酒和酿酒不一样,酒酿得越久越醇,但是自泡药酒因密封性不好,若时间过长,药品质量不能保证。容易浸泡的药材,一般泡三个月就可以了。
以上所介绍的关于泡药酒需要注意的地方,要想泡制出优质上等的药酒,那么就需要注意讲究正确合理的方法,如果不当的配伍一些药材进行泡酒的话,反而会对自身健康造成威胁,所以为了保证药酒的,疗效及安全性,最好是在专业的中医指导下进行泡制。
自己泡药酒要掌握宜忌
药酒又名酒剂,系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂,多供内服,少数作外用,也有些药酒内服与外用兼有效。
自己泡药酒虽好,但是要掌握宜忌:
药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内,室温下浸泡,定期搅拌,一般浸渍30天以上。
常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒等(以上均为《中国药典》所收载)。此类药酒严禁孕妇服用,即便是外用,也严禁涂搽腹部,以免引起流产。
此外,酒精是很好的溶媒,对药材可以提取出较高比例的成分,民间习惯用贵重药材浸泡药酒,用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。
市售的药酒都有固定配方,符合中医方药理论。
这一方面,老百姓往往重视不够,经常随意调配中药,浸泡药酒饮用,配方的不合理会使药酒失去原有的功效,饮用无益,严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒,应该在医生或药师的指导下,调配处方,并按照一定比例添加白酒,一般为1:4—1:30。
浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60%。因为含有高浓度的酒精,会刺激消化道,加快血行速度,增加心脏负担,抑制甲状腺素分泌等,所以药酒不适合高血压、心脏并胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用,也不适合儿童、孕妇服用。另外,服用其他药物的同时,也应该避免饮用药酒。
李时珍说:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好,但必须适度饮用,一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜,切不可过量饮用。
大家不要盲目的使用药酒,药酒对人体的调理有很大的帮助,平时需要注意一些缓解方法,而且要注意药酒的制作,以免造成更多危害,不要盲目的喝酒,避免造成中毒现象很多的人喜欢利用人生,或者是蝎子进行泡酒,但是一定要注意进行处理。
9/21 14:34 郑州真全粮陈老师
在现今生活中,常有人习惯在家自制一些药酒,如于白酒中泡制一些药材,常见的药料为人参、鹿茸、三蛇、党参、虫草、龟胶、当归、西洋参等,我国最早在《内经》中就有药酒的记载。民间和临床常用药酒来防治疾病和保健强身,尤其以中老年者使用居多,因此大家在泡制药酒时,需要注意一些禁忌,以避免出现药物中毒的现象。那么下面就为大家介绍下药酒泡制的方法及禁忌。 一、药酒泡制的方法 1.药材处理 制备酒剂的药材一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒。根据医生处方购于药店的中药,多已加工炮制,无须特别处理。来自民间验方的中药,首先要弄清其品名、规格、要防止因同名异物或异名同物而搞错药材,更要警惕假冒伪劣中药材。鲜药、生药往往还需要先行加工炮制。 2.酒的选择 所选之酒,应根据个人身体情况选择。一般认为浸泡药酒以50-60度的米酒及优质烧酒较为合 适。因为酒的浓度过低,有效成分不易浸出,会影响治疗效果,而且药酒的易变质。
但酒的浓度过高,药材所含的少量水分反被吸收,使药料质变坚硬,有效万分亦 难析出。对于不善饮酒者,亦可用低度白酒、黄酒和米酒、但浸出时间及次数宜适当延长和增加。 3.冷浸法 引法比较常用,系将药村碎成片或粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中。处方若 未规定酒的用量,可按药物的白酒以1:5~10比例,即100~200克药材加1000毫升白酒浸入,密闭放置,每天摇荡1~2次,浸渍7天后,可改为每 周1次振荡搅拌,1个月左右,药性析出,酒色浓郁,即可压去渣取酒,贮入瓶中,慢慢饮用。其渣可加酒再浸泡1次。可采用饮1杯,加入1杯,直至药味清淡为 止。若所制药酒需加糖或蜜矫味着色,可将砂糖用等量白酒温热溶解、过滤、将药液与糖液混合搅匀,再过滤即可得饮用药酒。 4.热浸法 (煮酒法)先以药料和酒同煮一定时间,然后再放冷贮存,这是一种古老的制作药酒的方法,此法既能 加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒时一定要注意防火安全。可采用隔水煮炖的间接加热方法,即把药料和酒先放在小铝锅或搪瓷罐等容器中,然后再 放在另一盛水的大锅里煮炖。时间不宜过长,否则酒会挥发,见药面出现泡沫时,立即端离灶火,然后趁热时密封,静置15天左右,吸取上面清液,压出残渣中的 余酒,合并静置澄清,过滤即可。 5.煎煮法 将原料碾成末后,全部放入沙锅内,加水高出药面10厘米,浸泡6小时,加热煮沸1~2小时,过 滤,再复煎一次,合并两次滤液,静置8小时,取上清液加热浓缩成稠状清膏(一般生药5公斤,煎成2公斤左右)。待冷后加入与清膏等量的酒,各匀,放入坛 内,密封7天左右,取上清液过滤即煎煮。 6.酿酒法 将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成药汁。有些药特,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得药汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、药汁和酒曲拌匀,置于干净的容器内,加盖密封,置保温处,尽量少与空气接触,保持一定的温度,约4-6天即成。
二、药酒泡制的禁忌 1.选料的禁忌 所选择的酒最好为白酒或黄酒,且以白酒较多,白酒应选酒精度数高于50的,尤以含酒精度数为50~60之间的白酒制药酒效果最佳。选择药材得有配方,可用一味药材或几味药泡制。有特殊疾病的人,需在医疗人员指导下选购药材。药材在浸渍前需洗干净、晒干、拣净杂质等,而后再泡制。 2.药材与酒的比例禁忌 吸水量大的药材用的酒量应多些,比例可按1:10,反之可用1:5,总之应使药物有效分析能充分析出。饮完后,可再泡一次,还可多次浸泡,每次浸泡必须密封5~7天后才能饮用。 3.使用药酒的禁忌 可内服的药酒,一般根据病情每日可服1~3次,每日可服10~30毫升。若不饮酒者可将药酒兑水后再服,也可将其加湿后服用。若要求外用的药物,只能用涂、擦、洗、泡等方法使用。切不可内服,以避免出现药物中毒的现象。
1,泡药酒有多种材料可以选择,比如西洋参,高丽参,灵芝,黄芪等等,根据身体体质的需要选择不同药材,要有不同的针对性,这样才能补得合宜。
2,泡酒的酒也要慎重挑选,否则影响药酒效果,酒起码要在60度以上。红星二锅头有一种原浆酒,叫甑流,度数很高,有68度,非常纯正,这种酒用来泡药酒最好,适合秋季养生,而且我上次给爷爷买的时候他们还送了一袋枸杞子,楼主可以试试。
3,药酒虽然养人,但也不能多喝,每天二两为宜。
希望能帮到楼主。
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