三类有害食物,对肝脏的损害很大

三类有害食物,对肝脏的损害很大

我们每天都要吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值不同，大家都知道病从口入的道理，很多的食物对于人体是有害的，比如说有害食物吧，经常吃对于身体的各个脏器有一定的损害，来看看这些有害食物的介绍吧。

高脂肪食物

适当的摄入含脂肪的食物可以供给能量，维持人体正常的生理功能。但是，过多的摄入脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌。另外一些加工食品通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪的食物，对人体的肝脏百害而无一益，也应避免长期食用。高脂肪的食物可以导致胆固醇高的发生，而且还会影响健康，对于肝脏和肾脏的损害有一定的影响。

所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

高糖食物

食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。高糖的食物也是有害，对于身体健康不利，而且还会产生肠胃不适的情况哦。

含防腐剂的食物

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。含有防腐剂的食物会导致人们的肝脏出现问题，而且还会导致一些疾病的发生。

有害食物的一些介绍的，大家都知道了吧，如果你也经常吃这些食物的话一定要注意了，注意食用的量，会对身体健康产生一些影响的哦，大家一定要注意这些问题，以免对身体健康不利，有害食物一定要少吃，大家要注意。

哪些食物对肝脏有害

1、十字花科蔬菜。

含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

2、海藻类。

海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

3、芽菜。

豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。

洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、浆果。

蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

人民网-肝脏不好别吃6大食物 养肝护肝什么食物最好

哪些食物对肝有伤害？

肥肉、羊肉、狗肉，蛋白质含量非常多，属于高热量、高脂肪的食物，可加重肝脏的负担，吃得太多会导致脂肪肝。
辛辣。葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接损害肝细胞，

身边的 8 种食物最伤肝，吃得越多，肝越坏

然而，很多人虽然注重了「养肝」，却忽视了日常生活中，吃到身体里的食物，可能也会毁肝，甚至导致肝癌的发生。

我国是肝病大国，肝癌起病隐匿、潜伏期长、高度恶化、易转移，严重影响人们的生命 健康 ，是最常见的恶性肿瘤之一。

虽然乙肝、丙肝等病毒感染是肝癌的主要危险因素， 但是其他危险因素如酒精、吸烟饮酒、腌制食物和霉变食物等也是导致肝癌不可忽视的危险因素。

（1） 霉变食物

霉变食物中多含有黄曲霉毒素。研究表明，黄曲霉毒素与肝癌的发生具有相关性，黄曲霉毒素暴露是原发性肝癌的重要危险因素，对原发性肝癌的归因危险度接近 50%。

黄曲霉毒素具有高毒性和致癌性，其毒性是氰化钾的 10 倍，砒霜的 68倍。 可侵染多种食物，包括：香料、谷物、无花果、坚果和干果。

并且黄曲霉毒素稳定性好，往往加热也不能破坏。以下食物黄曲霉毒素含量高，一定要避开：

所有发霉的粮食如大米、玉米、花生等，发苦的坚果，劣质的芝麻酱、花生酱等，小作坊自榨的花生油，久泡的木耳等干货。

（2） 腌制食物

腌制食物如各种加工肉、培根、火腿、腊肉，以及各种咸菜等，往往含有亚硝酸盐，这些亚硝酸盐容易与仲胺、酰胺反应生成 亚硝胺化合物，这些化合物对肝癌、食道癌、咽喉癌的发生有重要影响。

（3）饮酒

饮酒能够损害AST含量丰富的肝细胞线粒体，酒精所导致的胆汁淤积使肝脏胆管上皮及肝细胞合成GGT能力升高。 同时饮酒还能够与乙肝病毒协同增加致癌作用。

长期大量饮酒，可以导致酒精性肝炎、肝硬化等， 饮酒同乙肝或丙肝感染所导致的肝癌发生率几乎相当，二者协同增加肝癌的发生率。

（4）吸烟

吸烟能够影响肝脏的脂质代谢，加重肝脏负担，肝脏的解毒功能会受到影响，从而增加肝癌的发病几率。

（1） 高油高脂、高糖食物

脂肪是人体主要的储能物质，适量摄入有助于维持 健康 状态。

然而，目前的生活习惯，比如喜欢吃油炸、烧烤类食物，以及各种饼干蛋糕等甜品，或过量摄入饱和脂肪酸。这些都会加重肝脏的负担，甚至导致脂肪肝的发生。

万事皆有度， 健康 饮食才能更长久地享受 美食 。

（2）淡水生鱼片、凉拌海鲜、未煮熟的肉类等

随着生活水平的提高，很多人口味也逐渐丰富，喜欢尝「鲜」。比如淡水生鱼片、沿海地区喜欢吃的凉拌虾蟹等。这些食物中可能含有寄生虫。

人体一旦摄入污染寄生虫或者其虫卵的食物、污水，就会感染食源性寄生虫病。 常见的食源性寄生虫包括：猪囊尾蚴、旋毛虫、弓形虫、华支睾吸虫、肝片吸虫、包虫等。

肝脏寄生虫感染后，可以没有明显的症状，也可以出现发热、肚痛、黄疸、肝肿大等症状。病程迁延，甚至可达1年之久，严重损害肝脏 健康 。

因此建议大家，食物最好做熟在入口。

（3）重金属残留较多的动物肝脏等内脏食物

由于我国独特的饮食文化，不少动物的肝脏、肾脏都是餐桌上的重要 美食 。然而根据中国疾病预防控制中心开展的食品污染物和食源性疾病监测显示， 我国动物源食品在重金属污染方面，以铅、镉污染问题较为突出，比如猪肝、猪肾等部位十分容易造成重金属富集和残留。

镉被吸收后会存在于肝、肾、骨骼中，代谢较慢，对人体有明显的毒害作用，会导致骨骼疼痛、蛋白尿、肝功能障碍等。铅毒性主要表现为神经系统的损害。

因此，建议大家购买动物性食物时，一定要买检疫合格的产品，同时少吃动物内脏，避免重金属蓄积影响 健康 。

另外需要注意的是， 某些皮蛋由于制作工艺，容易有汞及其化合物富集，过量摄入也会影响肝肾 健康 。

（4）乱用某些中药

某些中草药成分往往比较复杂，由于配伍不当或炮制不当，可能会对肝脏造成损伤。

尤其是有些人，喜欢用中药「煲汤」、乱用「偏方」，很可能由于药材识别不当，直接损伤肝脏。

可以导致肝损伤的主要中药成分包括: ①含二萜类化合物的中药，如雷公藤、黄药子；②含三萜类化合物的药物；③含吡咯西里啶生物碱类中药，如紫菀、菊三七、千里光、款冬花；④含蒽醌类肝毒性的中药，如何首乌、大黄等；⑤含重金属成分的中药，如朱砂、雄黄、砒霜、磁石；⑥含有毒蛋白成分的中药，如苍耳子、蓖麻籽、蜈蚣、鱼胆等。

生活中随处可见的食物，有可能会损害肝脏 健康 ，入口之前，一定要谨慎。

作者：夏夏

哪些食物对肝脏的损伤最大

在日常饮食中有对肝脏有利的也有不利的食物，可以说对肝脏不好的患者来说，在饮食上有所禁忌对肝脏亦是一种无形的保护，那人们不禁要问的是：哪些食物最伤肝?对肝脏不利的食物有哪些?下面就对日常生活中伤肝的食物做一下简单介绍。 1.酒：酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。 2.含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。 3.霉变食物：据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。 4.葵花籽：其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。 以上是简单罗列的一些在日常生活饮食中对肝脏不利的食物，可以说在饮食上有所注意、并养成好的饮食、生活习惯，对肝脏亦是一种养生与保护。

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