可以补脑的两款特色食谱推荐(补脑营养早餐)

可以补脑的两款特色食谱推荐

很多人都非常注重自己的脑部健康，通过一些食谱来进行补脑，是很多人都比较喜欢的，那么可以补脑的食谱到底有哪些呢？不少朋友对此都非常想了解接下来小编将为大家推荐可以补脑的两款特色食谱，希望能够给各位朋友们提供一些补脑方面的饮食参考。

1、莲子鸡丁

材料：准备半斤鸡脯肉，六十克莲子，十克香菇，十克火腿肉，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

功效：食用莲子鸡丁可以健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。

2、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、大葱和生姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

功效：清蒸鲈鱼味道极其的鲜美，这种鱼的营养价值极高，富含的营养成分对于滋补大脑是十分有益的。其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

通过食用上文所介绍的这几种食谱来进行补脑的话，是非常有帮助的，不仅营养非常的丰富，而且味道非常好，在享受美味，同时还能够为脑部提供很多的营养，如果想要通过食补来进行补脑的话，那么不妨参照上文讲解的方法来进行制作吧，效果确实是比较理想的。

补脑营养早餐

补脑营养早餐

补脑营养早餐，每天一睁眼就意味着，繁重的工作就要来了，所以我们对于饮食方面还是要注重一下让我们有更好的状态来迎接新的挑战，老话说的好早餐要吃好，那么以下是关于补脑营养早餐。

补脑营养早餐1 1、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

推荐健脑美食：蜂蜜橘子

原料：橘子90克，蜂蜜9克。

做法：

1、将橘子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内弄碎;

2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味;

3、注意，橘子可用广柑代替，最好用无核蜜橘。

2、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

推荐健脑美食：奶香玉米汁

原料：甜玉米3个 清水500ml 白糖30克 三花淡奶100ml

做法：

1、将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来;

2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右;

3、将玉米和汤，一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打呈茸状;

4、将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来;

5、最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。

3、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

推荐健脑美食：鸡蛋肉末

原料：鸡蛋4个，猪肉2两(最好有些肥肉)，葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。

做法：

1、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀，肉剁成碎粒;

2、旺火加油烧热，倒入蛋液，来回推炒，熟后装盘;

3、锅内另烧油，下肉粒炒散，加姜末、盐、酱油，炒到酥香起锅，浇在嫩蛋上，再撒上葱花。

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4、贝类

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

推荐健脑美食：干贝瘦肉粥

原料：糯米2汤匙，大米2汤匙，干贝3粒，猪里脊肉100克，姜1片，热水3杯，干淀粉2汤匙，色拉油1/2汤匙，盐

做法：

1、将干贝洗净，用水浸一小时，取出撕成丝，浸干贝的水留用;

2、将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉扮匀，再加色拉油拌匀;

3、把两种米一起洗净，放入器皿内;

4、再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀(包括浸干贝的.水);

5、加盖高火十分钟，煲盖要有小孔，以免粥水溢出来;

6、改用低火十五分钟，加入适量盐调味即可。

5、菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

推荐健脑美食：菠菜鸭血汤

原料：

鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。

调料：

盐3克，鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开;

2、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用;

3、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣;

4、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。

6、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐健脑美食：牛奶鱼粥

原料：牛奶、鱼头、生姜、葱

做法：

1、牛奶中加上几片生姜，再把牛奶涂在鱼身上可以把微腥味除掉;

2、牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香，其味其香缠绕舌尖，味道极佳;

3、然后把牛奶鱼头和熬好的粥放在一起，再熬一次即可。

7、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

推荐健脑美食：小米山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖

做法：

1、将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥;

2、然后加白糖适量，空腹食用。

8、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

推荐健脑美食：菠萝八宝饭

原料：去皮菠萝、剩米饭、枸杞、速冻豌豆、葡萄干。

做法：

1、菠萝切片后在淡盐水中浸泡十分钟，以去除果肉中的菠萝蛋白酶，再拿出切成小丁;葡萄干和枸杞洗净备用;

2、取一个微波炉适用的容器，放入剩米饭，加入速冻豌豆、菠萝丁、葡萄干和枸杞，再根据个人口味加适量白糖拌匀，放入微波炉高火四分钟，取出后淋入些蜂蜜即可食用。

温馨提示：在合理的营养搭配下，应适当多喝水以增强血液循环，除了做到早睡早起，居有定时，还要适当锻炼。保证身体的健康，比任何事情都重要。

补脑营养早餐2 小学生补脑营养早餐食谱——黑芝麻糊

原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克。

做法

所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。

小学生补脑营养早餐食谱——红薯杂粮米糊

原料：红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克

做法

1、麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净;红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。

2、加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。

小学生补脑营养早餐食谱——紫薯米糊

原料：紫薯150克、大米80克

做法

1、紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。

2、将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。

小学生补脑营养早餐食谱——南瓜米糊

原料：南瓜300g、大米100g

做法

1、南瓜去皮切成小块;大米清洗干净。

2、将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。

小学生补脑营养早餐食谱——核桃花生米米糊

原料：核桃、花生、大米

做法

1、将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。

2、泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。

小学生补脑营养早餐食谱——南瓜栗子米糊

原料：南瓜1块、熟栗子7-8个、大米

做法

1、南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上;栗子剥壳，将栗子肉切小块。

2、将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。

小学生补脑营养早餐食谱——山药红薯米糊

原料：地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克

做法

1、山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。

2、把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖，添加没过食材的开水，搅碎即可。

小学生补脑营养早餐食谱——小米山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖

做法

1、将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥。

2、然后加白糖适量，空腹食用。

补脑营养早餐3 夏季早餐食谱一：烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早餐不求人

牛肉：2小块四川和山西产的真空独立包装的小块烧牛肉十分方便和美味。

牛奶：250毫升记得要加热噢!

苏打饼干50克可以提供足够的能量。

营养含量分析：这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4。

夏季早餐食谱二：豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力

豆奶：250毫升豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择。当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。

蛋白质粉：1勺(约10克)

火腿面包：1个可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢!

营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。

综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它会让人精力特别充沛。

补脑提高记忆力的菜谱

现代社会因为学习和工作的原因，造成人们的记忆力越来越差，所以人们比较关心的就是如何通过日常的饮食来获得记忆力的提高，那么补脑提高记忆力的菜谱有哪些呢？
1、炖牛肉
猪心白苔：防止健忘，治疗记忆力下降
清理新购买的猪的心脏，清理它并在其中切一个洞，煮熟的核仁放在猪的心脏，用清水炖直到猪的心脏变烂。加些盐和芝麻油。你可以吃猪心汤。这种猪心百白滋仁汤能有效预防健忘，能治疗记忆力减退等。特别是对于更年期或老年失眠症、梦、心悸等疾病有很好的治疗效果。
2、核桃芝麻粥：益肾益脑，提高记忆力
众所周知，核桃有改善记忆力的作用。选择适量的核桃和黑芝麻，并用米饭炖。定期吃核桃芝麻粥，可以实现益肾益脑，提高人类记忆力的功效，可以让人变得更聪明。
3、猪脑
主料：银耳，黑木耳10克，猪脑，调味适量。
方法：洗发黑木耳银耳，猪洗脑一样的锅，加入鸡汤，炖至彻底煮熟，加入盐，味精、料酒、胡椒粉调味，煮12分钟即可食用。
功能：滋补。

大家可以推荐几款适合宝宝长身体补脑的营养食谱做法吗？

引言：很多宝妈在宝宝出生后，都想着如何给宝宝吃食物，才能让宝宝健康成长，大家可以推荐几款适合宝宝长身体补脑的营养食谱做法吗？

一、营养补脑食谱

每位家长都想要宝宝，能够变得更聪明，除了在开发大脑以外，还可以，在饮食上多下些功夫，在日常生活中，有很多食物都是有利于补脑的，首先是核桃仁稠粥这个周需要核桃仁和梗米或糯米，将米洗干净，放在锅中加水后煮至半熟，再将炒熟的核桃仁压成粉状，去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用，核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。第二个就是鱼头冬瓜煲粥，鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑的作用，第三个是什锦蛋丝鸡蛋富含维生素A和铁，还含有人体必需的组氨酸卵磷脂，卵磷脂，他们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素，加之胡萝卜，香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中富含丰富的维生素C，有利于铁和锌的吸收。

二、营养补脑汤

很多宝妈为了能够让宝宝健康的成长，都会在宝宝出世六个月后，给宝宝喝一些比较有营养的汤，那么小编就给宝妈介绍几种适合幼儿喝的汤，首先是鲫鱼汤，鲫鱼汤有健脾利润止咳的功效，紫菜汤，紫菜中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁元素及碘锌等微量元素还有胡萝卜素，维生素B，豆腐蛋汤把过滤蛋黄和海味汤一起放入边煮边搅，也非常适合宝宝喝。西红柿猪肝汤将猪肝切碎，把西红柿剥皮并切碎，将猪肝和葱头同时放入锅内加水或肉汤煮，然后加入西红柿和少许盐，补脑胡萝卜汤取新鲜的胡萝卜放在锅中煮烂后挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，胡萝卜含有多种氨基酸以及丰富的维生素，对组成人骨骼神经细胞，红细胞有益。

三、总结

在宝宝的健康生长中，宝妈绝对不能够去掉以轻心，一定要给宝宝最好的营养，帮助宝宝全身心的发展，宝妈可以多找一些适合宝宝长身体补脑的营养食谱，不仅可以让宝宝得到充分的营养，还能让宝宝变得更加健康又聪明。

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