说到淀粉,相信大家都是了解了,在我们生活中是非常重要的食物,淀粉类的食物对我们身体的功效也是非常的大的,我们吃淀粉类的食物是可以很好的抑制结肠癌的产生,而且淀粉通过肠道的发酵会产生一些化学物质杀死癌细胞。下面我们就是来看看哪些食物是富含淀粉吧。
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉。薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少。含淀粉质的食物还有:蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等。
淀粉类食物,主要是指富含碳水化合物的食物和一些根茎类蔬菜,富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,而根茎类食物则包括土豆、山药、薯类等。我们平时吃的一些水果也是会有淀粉像香蕉,豆类食物也是会含有淀粉。
以下是含淀粉比较多的食物:
谷类、面类(米粉、汤圆、年糕、麦片、馒头、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、萝卜糕、)
含淀粉的饭菜有:米饭、凉粉、包子、水饺、玉米羹、馄炖、饼干、蛋糕、面包、泡芙、馒头、凤梨糕、芋头糕等。
含淀粉的水果有:苹果、香蕉、草莓、香蕉、梨、枣、桃子、杏子、油桃、柿子等。
上面就是为大家介绍的一些富含淀粉类的食物,我们在生活中食用一些淀粉对我们的身体也是有一定的帮助的,但是对于肥胖的人来说,我们食用淀粉是会增加肥胖的程度的,对于糖尿病患者来说,最好也是不要食用的为好,对增加血糖的浓度。
这些东西含有淀粉:
1、绿豆:绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
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2、马铃薯:马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
3、甘薯:甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。此外,还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉,荸荠淀粉等。
4、木薯:木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。
5、小麦:小麦淀粉是面团洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀。
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E6%B7%80%E7%B2%89/781685?fr=aladdin#8"target="_blank"title="淀粉-">淀粉-
这些东西含有淀粉:
1、绿豆:绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
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2、马铃薯:马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
3、甘薯:甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。此外,还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉,荸荠淀粉等。
4、木薯:木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。
5、小麦:小麦淀粉是面团洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀。
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