适合雾霾天食用的几款食谱推荐(雾霾天吃什么最好？)

适合雾霾天食用的几款食谱推荐

说到雾霾天肯定让很多人感到不安，因为雾霾天非常的阴沉，让人感觉到不适，而且对于人体健康也是有很大影响的，很多人都想在雾霾天通过一些食谱来进行改善，那么适合雾霾天食用的食谱有哪些呢？不少朋友有这样的疑问，接下来，小编将为大家做出相关的介绍，为大家推荐几款雾霾天食用的食谱。

1、豆腐黄花鱼：补钙补维D

雾霾天对于身体的影响是很大的，多吃一些补钙补维生素d的食物是很有必要的，这些食物对于人体健康大有帮助，特别是在雾霾天，食用含有这些物质的食物，可以使自己的抵抗力得到增强。在这里，小编向大家推荐豆腐黄花鱼，这道食谱可以帮助人体补钙补维生素d，非常适合在雾霾天气食用。这道食谱的做法比较简单，只要将豆腐和黄花鱼放在一起，加入佐料炖熟即可食用。

2、雪梨炖百合：润肺抗病毒

雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

功效：雪梨炖百合可以清肺，非常适合在雾霾天食用。

3、牛肉炖萝卜：增强免疫力

原料：准备一斤牛肉，半斤萝卜，料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块；将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。

功效：牛肉炖萝卜营养较为丰富，不仅能够增强免疫力，而且可以清肺。

上文介绍的这几款食谱是非常适合大家在雾霾天进行食用的，雾霾中有很多对人体不利的物质，会让人吸入肺中，通过食用这些食谱可以让一些有毒的物质得到清除，当然除了这些食谱以外，还要注意多吃一些新鲜的果蔬，多喝水，避免疲劳，减少外出也很重要。

雾霾天吃什么最好？

抗雾霾食疗四部曲：清除尘埃、补充钙质、润肺、抗病毒增强免疫力.　
清除尘埃——拍姜韭菜滚猪红汤　
雾霾天气对人体的健康影响圈较大,其水汽含量非常高,可导致胸闷、血压升高;它还存在很多污染物,易对咽喉、眼睛造成影响。尤其是霾,其组成成分中的硫酸盐、二氧化硫、大气污染物及所携带各种细菌和病毒易侵入人体呼吸道,使人体呼吸系统防御功能降低及呼吸不畅、胸闷、干咳、咽干痒等,难怪有专家认为它比“二手烟”对人肺部的影响还坏。广东汤饮在对消除雾霾尘埃的副作用上有一定的功效,在此特推荐拍姜韭菜滚猪红汤。
这是一款很简单的滚汤,广东汤品有四种烹制方法,包括煲、滚、炖和烩羹。“煲”则是常说的“老火靓汤”,而滚汤则是清水与姜武火烧沸后,放入菜与肉的材料,至刚熟即可,其特点是汤清味鲜。拍姜韭菜滚猪红汤味清香可口,且能宽中、益气、祛腻,在灰霾天中佐餐饮用十分有益,且老少皆宜。　
材料：猪红500克、韭菜250克、生姜50克。　
这里所说的“猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。民间常说:春尝韭,晚食菘(即白菜)。春日时韭菜特别鲜嫩爽口,中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。　
现代医学认为,它富含食物纤维,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有积极意义,它含的挥发性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,对高血脂和冠心病的预防有好处。拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。　
烹制：猪红洗净,切块;韭菜洗净,切段状;生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入猪红,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。此量可供3-4人用。　
补充钙质——豆腐黄花鱼
面对雾霾天，专家提醒，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。　
材料：黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。
烹制：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；　
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；　
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；　
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；　
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；　
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；　
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；　
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
润肺抗病毒——雪梨炖百合
雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。　
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。　
做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。　
增强免疫力——牛肉炖萝卜
面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，专家提醒大家，此时增强免疫力很重要，冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。　
原料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。　
做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块；将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。　
多吃清肺食物 增强肺的自我清洁能力　
1、山药　
食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。　
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。　
2、白萝卜　
食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。　
清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。　
3、莲藕　
食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。　
清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。　
4、银耳　
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。　
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。　
5、雪梨　
食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。　
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。　
6、猪血　
食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。　
清肺原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。　
推荐五个清肺食谱　
一、凉拌双耳润肺　
材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。　
做法：　
1.蒜剁碎，装进小碗里；　
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀（白醋和陈醋的比例约为2：1）；　
3.加一勺剁椒；　
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀；　
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块；　
6.银耳泡发洗净撕小块备用；　
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分；　
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。　
二、百耳润肺汤　
材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量　
做法：　
1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分；　
2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用；　
3.汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。　
三、白茅根竹蔗煲猪肺　
材料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。　
做法：　
1.各物分别洗净。竹蔗削对半；　
2.马蹄去皮、切对半；猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。　
3.一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。　

雾霾天对肺伤害很大，有哪些可以保护我们肺的食物？

众所周知，雾霾天气对人的身体健康危害很大，极易引发呼吸系统疾病乃至肺癌。那么雾霾天气该如何注重养肺护肺呢？笔者认为只要做到“三多两少”，即可最大限度把雾霾的危害降到最低。如此注重养肺，护肺很重要雾霾天气最好备一些清肺，护肺的药品。不要早起去室外锻炼，不做剧烈运动如长跑，球类运动等。在外出时要做好防护戴上防雾霾口罩可以减少雾霾的吸入。在户外不要逗留时间过长。

对身体健康会造成很多不良影响，比如说对呼吸道的刺激，对心血管系统的影响，对神经系统的影响都是非常严重的。其中有害物质对呼吸系统的直接刺激毒性反应是最直观的。是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述。雾霾主要是由二氧化硫，氮氧化物和可吸入颗粒物三项组成。而细颗粒PM2.5是污染物，是重金属，多环芳烃等有毒物质的载体，对人体呼吸系统受到严重损伤。

这里我来讲一个小段子，是关于排毒的，因为总有人会认为雾霾是毒，需要排出体外才能一身轻松。排毒这个概念真是深入了中国老百姓的骨子里。甭管真的假的，来百姓就认这个道理。当然，在冬季的时候，由于天气寒冷，人体也容易发生缺水的情况，因而此时可以通过多喝水来补充机体的水分，以更好实现滋阴润肺的功效。

雾霾的存在让我们越来越重视肺部的健康问题，从而也引伸到了肺部排毒的问题。该如何养护我们的肺部，帮助肺部排毒，来看看中医有什么方法。雾霾是人们谈得最多的话题，在多、重雾霾区的人们一到冬天就象狼来了一样，很可怕。在雾霾天气里，人们应怎样应对，如何去养好护好自己的娇脏一一肺？谈一下我的见解。