淮山和山药的区别,教你轻松区分

淮山和山药的区别,教你轻松区分

在很多人的认知里，都觉得淮山和山药是一种东西了，它们是没有什么区别的了，但是大家知道吗，其实这样的认识是不正确的哦，淮山和山药是有着本质区别的了，那么它们的区别具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

这就是我们给大家介绍的有关山药和淮山的一些区别了，通过我们上面的介绍，大家一定能对山药和淮山的区别有了解了吧，朋友们以后就能够学会区分了哦。

那么山药都有哪些功效呢，一起看看吧。

滋肾益精山药有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症者皆可服之。

降血糖山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

健脾益胃助消化山药中的蛋白质形成酵素系统，可维持人体正常的消化机能，而山药又含有淀粉酶、多酚氧化镁等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

延年益寿山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病等病，有延年益寿的功效。

益肺止咳山药中含有皂甙、黏液质，这些都有润滑，滋润的作用，所以能够益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

这就是我们给大家介绍的有关山药的情况了，我们可以发现山药和淮山还是有不少区别的了，所以朋友们以后在食用的时候就要学会区分了哦，我们还介绍了山药的食用功效，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

山药与淮山的区别 山药与淮山有什么不同

1、外观不同:山药的头部较粗，尾部较细，表皮比较光滑，没有铁锈似的斑点。淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉。

2、质地不同:山药中的水分含量比较多，切开后表面会很快变成黄色。淮山质地比较细腻坚硬，切开表面为乳白色。

3、产地不同:山药的产地较为广泛，在我国的南方和北方地区都有种植。而淮山的产地在江苏、安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山。

4、烹饪时间不同:山药需要烹饪很长的时间才能够食用，而淮山则只需要烹饪6到7分钟就能达到入口即化的感觉。

山药和淮山怎么辨别 淮山和山药怎么区分

1、外观不同。淮山：表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。 山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。铁棍山药比较细，捏一下手会硌得慌，表皮为土黄色或土褐色，表 皮光滑有白色斑点，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细，长（20~30厘米），有时具有红色不规则斑痕。掰开来看，铁棍山药断面比较白，纤维较细。

2、产地不同。淮山的产地是很多的，在我国的安徽，江苏等地非常的流行，除此之外，在广州一带也种植得非常多。虽然在不同的地方种植，但是它的欢迎程度是非常高的，因为大家都喜欢它的味道，而且也非常在意它所带来的一些保健作用，所以现在很多地区也种植了这种淮山，不仅可以做成蔬菜来吃，还可以把它当作治病的食疗来用。山药原产地是温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。

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