糖尿病人喝粥要注意哪些呢

糖尿病人喝粥要注意哪些呢

对于所有的糖尿病人来说，自己平时的饮食是需要极为注重的，因为如果饮食不重视的话，很可能造成比较严重的后果发生，很多糖尿病人都比较喜欢喝粥，喝粥确实是有益健康的，但是喝粥也是有一些注意事项，需要知道的，接下来，小编将为大家做出详细的讲解。

糖尿病人平时适量吃滋阴富含蛋白质和膳食纤维则生糖指数较慢。一般来说，在淀粉类主食当中，如果同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢。精白米蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。相比之下，黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。

在熬制大米粥时可以添加一些粗粮是非常有益的。大米粥的升血糖作用是所有粥中最强的。研究发现，在熬制大米粥时若能加一些粗粮，可以明显降低大米粥升血糖的作用。一般来说，熬制此类大米粥时所用大米与粗粮的比例应为2比1。适合加在大米中的粗粮主要有糙米、全麦、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。

喝粥要注意：

1,喝粥的时间要拉长。这样做可以使血糖升高的速度变缓。

2,熬粥要注意火候，不要将粥熬得太烂。谷类食物熬得越烂，精糊化的程度就越高，升血糖的作用也就越强。

3,糖尿病人早餐时尽量不要喝粥。研究证明，凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，而到了中午和下午，人体的血糖水平就会趋于平稳。因此，糖尿病患者不宜在早餐时喝粥，而应在午餐或晚餐时喝粥。

4,糖尿病人在喝粥前先吃点蔬菜。空腹喝粥容易引起血糖水平的快速升高。因此，专家建议糖尿病患者在喝粥前应先吃一些蔬菜，这样能起到饱腹的作用，还可以使血糖升高的速度减缓。

糖尿病患者早餐喝粥会有什么后果呢？该如何进行饮食搭配呢？

糖尿病患者早餐最好不要喝粥，因为体内主要的升糖激素，即肾上腺皮质激素，在早晨8点是全天分泌的最高点，且粥属于高升糖指数的食物。所以糖尿病患者如果早上喝粥，更容易使血糖升高。

粥在熬煮时米中的长链淀粉会转变成短链淀粉，变成糊精，患者对于粥的吸收速度快，所以粥的升糖指数较高。早餐喝粥容易使患者的血糖升高，对患者血糖的控制较为不利。糖尿病患者早餐可以喝一些豆浆、脱脂牛奶等，同时可以食用鸡蛋、玉米等增加饱腹感，有利于补充营养，也不会使血糖升高。

治疗糖尿病的基础是饮食控制，其他治疗都是在饮食控制的基础上发挥作用。早餐中的主食占全天主食的1/5，所以可以吃一些粗粮、菜汤等，但糖尿病患者早餐最好不要喝粥，以免引起血糖的波动。

糖尿病患者如果诊断以后，饮食治疗是治疗的基础。如果有条件，最好去医学营养科，根据身高、体重以及工作强度的情况、饮食的爱好，帮助个体化的制定饮食治疗方案。糖尿病饮食主要是均衡的饮食，就是热量的消耗和摄入平衡，饮食的种类多样化、营养均衡，主食应该粗细搭配，应该有一定的全谷类的食物，像大麦、玉米、小米以及燕麦，还包括全谷类的豆类或根茎类的食物。全谷类的食物含有丰富的膳食纤维，可以延缓糖、胆固醇的吸收，规律的排便。糖尿病患者适量吃全谷类的食物，有助于增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于糖尿病患者控制血糖，但应该粗细搭配，因为细粮更好吸收，也提高生活质量。

另外，主食的种类，像米饭、馒头、包子、饺子、面条、稀粥都可以食用，尽量掌握在7-8成饱，要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，水果掌握在一个拳头的大小，尽量保持血糖稳定，在两餐之间食用，蔬菜可以一天吃一斤左右。蔬菜里面的膳食纤维和粗粮一样，也有助于血糖的控制，肉、蛋、奶，鸡、鸭、鱼肉都可以食用，但要注意适量，少油、少盐、少糖。糖尿病患者饮食的方案应该灵活掌握，根据运动、做家务以及工作的体力消耗情况，适当的调整。如果运动量大，应该适当的增加。糖尿病患者注意运动也非常重要，运动最好是在餐后进行，不要空腹运动时间过长，有可能会增加低血糖的风险。

糖尿病的人可以喝小米粥吗

糖尿病人可以吃小米粥。

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。

另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。

若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

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扩展资料

糖尿病人学会吃饭 必须避开四个盲区

临床发现，很多患者都知道控制饮食对治疗糖尿病的重要性，但却不会吃，存在不少问题。

问题1：认为吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。

这种认识不完全正确，首先，主食是复杂的碳水化合物，食用后血糖不会迅速上升。

其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。

其实，糖尿病饮食的关键在于控制总热量与脂肪。主食中含较多的复合碳水化合物，升血糖的速度相对较慢，应该保证吃够量，每日主食不能少于150克，即碳水化合物进量不能低于150克，主食总量应保持在250~350克。

问题2：不限制粗粮摄入量。

粗粮富含膳食纤维，不仅能延缓血糖、血脂的吸收，还可以促进胃肠道蠕动，促进排便。糖尿病患者可以根据需要适当地吃粗粮，但长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会导致腹胀。

因此，建议每天吃50~100克粗粮，而且做到粗细搭配，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，磨豆浆时加一把燕麦等。

问题3：吃着降糖药，用了胰岛素，就不需要控制饮食了。

这样做使饮食控制形同虚设，加重胰岛负担，同时增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于控制病情。

所以，既不能吃得太少，也不能贪吃，科学的做法是到正规医院找营养医师，根据身高、体重、年龄、基础疾病及身体状况，推荐应该吃多少营养能达标，通过饮食和运动综合管理，将血糖控制在合理范围内。

问题4：糖尿病患者不能吃水果，也不能喝粥。

从营养学角度来讲，没有绝对意义的垃圾食品，只有不合理的吃法。任何一种食物都有它的营养价值，只不过看你怎么选。糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃柚子、樱桃、苹果、梨等糖分相对低的水果，但也不要吃太多，而且要在两餐之间吃。

粥也是一样，如果在两餐间作为加餐喝，对血糖影响就小，也可以适当减少正餐主食的量，喝点粥。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0727/c85914-28588529.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网－精细食物不利糖友健康 推荐3款小米粥

糖尿病人可以喝粥吗？

所有人都会有这样的生活常识，食物煮得越烂，那么消化就会越容易，自然餐后血糖也会升得越快。白粥就是这样一把双刃剑：虽然容易消化，但也是升血糖的小天才，糖尿病人的天敌。我们将大米做成米饭，它的升糖指数仅为83.2，但是一旦将大米煮成白粥，升糖指数一下就会达到102，这个数值甚至超过了葡萄糖！

在《中国居民膳食指南》中就明确的指明了：糖尿病人是不适宜喝熬煮时间过长的白粥的。

让我们来看一个直观的血糖变化曲线就可以知道糖友们喝白粥有多可怕了。

喝白粥还不仅限于升高餐后血糖，它还会导致升高之后的血糖聚降，有时甚至可能降到正常血糖值下，严重的话还会造成低血糖。

说了这么多，糖友们可能已经打消了喝点粥的想法了，其实糖尿病人也是可以喝粥的，但不是喝白粥，只要学会这四个方法，那么对于餐后血糖值的影响也是可以控制好的。

1、试试杂粮杂豆粥

五谷杂粮富含膳食纤维，而膳食纤维是不会产热的多糖，含纤维丰富的食物，除了可以防止便秘，高胆固醇血症，结肠癌以外。对于糖尿病也有一定的效果，可以改善糖尿病人对葡萄糖的耐量，延缓餐后血糖的上升，血糖值甚至比白米低，而且煮成粥后肠胃的吸收速度也比白粥低。

所以糖尿病人可以选用燕麦，荞麦，玉米，豆类等加入煮粥，粗粮杂粮的比例要至少占到一半。

2、煮粥时间不宜太长

煮粥时间越长，食物会熬得越烂越糊，那么对于这么软烂的食物，肠胃自然吸收的越快。所以糖尿病人不能喝烂粥，不要将粥熬煮时间太长，只要煮熟就可以了。而且煮好的粥也不要趁热吃，最好是等冷一冷再吃，这样冷下来的粥糊化程度就会低一些，那么吸收也就会慢一点。

3、控制好量，改变进食顺序

我们说糖尿病人不能一味减少主食的量，这样就会导致营养不均衡，不利于血糖的控制和其他并发症的控制。所以糖尿病人是必须吃主食的，只不过要控制好总量。一般情况下，大多数糖友们只喝一小碗杂粮粥就好了，因为粥的含水量多，能量密度要低，如果喝多了，会影响餐后血糖的稳定。

因为粥的升糖指数高，所以可以改变一下进食的顺序，可以先吃菜，肉蛋等，然后再喝粥，这样可以更大程度的降低餐后血糖值。

4、和其他食物一起吃

如果单纯的喝粥，那么肠胃的吸收是很快的，如果配上蔬菜，肉，蛋奶和鱼类一起吃就会让吸收速度变慢很多，所以喝粥可别只配咸菜吃，这样不仅没有什么营养，还会导致钠超标。在粥里添加一些鸡肉，虾肉，蔬菜等连粥一起吃下去。

注意：一般凌晨2点到中午12点这段时间，人体血糖值会普遍偏高，所以糖尿病人在早上喝粥容易造成血糖不稳定，最好是在中午或是晚上喝粥比较好，只要做到上述四点，糖尿病人一样可以享受粥的美味。

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