吃大蒜有不为人知的坏处与好处(吃蒜的好处与坏处)

吃大蒜有不为人知的坏处与好处

大蒜是我们不能缺少的一种食物了，是我们在烹饪的时候不能少的一种食物了，它的营养价值是非常高的了，而且还有消毒杀菌等功效，是很多朋友都非常喜欢的食物了，但是大家知道吗，吃大蒜也不都是好处，也有很多坏处哦，一起看看吧。

1.胃痛腹痛：大蒜吃多了会对胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。

2.耳鸣耳聋：大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。

3.加重肝病：大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。

4.贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。

5.杀死有益细菌：吃适量大蒜有杀菌消炎的作用，如果吃多了，也会杀死我们体内的有益细菌。

这就是我们给大家介绍的吃大蒜所拥有的一些坏处了，我们可以发现，吃大蒜是一定要适量的，这样才能让我们的身体获得好处哦，大家一定要注意了，那么下面就让我们看看吃大蒜有哪些好处吧。

1.消炎杀菌：大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

2.健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

3.预防心脑血管疾病：大蒜的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

这就是我们给大家介绍的有关大蒜的一些情况了，我们可以发现，吃大蒜对于我们来说还是有很多好处的了，但是大家一定要小心，虽然大蒜好，但是在吃的时候一定要适量，这样才能对我们的身体起到好处哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

吃蒜的好处与坏处

吃大蒜的好处

抑菌杀菌

大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。大蒜还能帮助消除口腔内的病菌，有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。

预防癌症

经常吃大蒜能够帮助预防癌症。大蒜中含有的硫化合物不仅能够直接杀伤肿瘤细胞，也能通过各种途径间接帮助杀伤癌细胞。另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变，提高身体的抗癌能力。特别是对于胃癌的产生，大蒜具有不一样的功能，因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

预防心脑血管疾病

大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度，防止动脉硬化等等心脑血管疾病的形成。

增强身体免疫力

吃大蒜能够帮助增强身体的免疫力。因为大蒜能够帮助有效提高身体中的巨噬细胞的吞噬机能。一方面对于侵入人体的病菌进行吞噬，一方面又能帮助人体增强抵御能力，从而提高人体免疫力。

健脑益智

大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以吃大蒜的时候想要变聪明不要忘了多吃点富含维生素B1的食物。

延缓衰老

经常吃大蒜能够帮助人体延缓衰老。大蒜具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人参的还要好。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。

促进毛发生长

经常吃大蒜还能帮助促进身体毛发生长。因为大蒜中含有的丰富的挥发油能够帮助身体中血液循环，流向头皮中皮脂腺和毛囊的血液营养速度加快，能够刺激毛发生长，还能帮助解决头部因为营养不足出现的头发问题。

吃大蒜的坏处

伤害眼睛

长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等等症状。民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法。除了大蒜之外，对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的人。

引起腹泻

因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，导致肠壁出现水肿。身体内更多的组织液涌入到肠壁中，导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。

影响胃肠消化

如果空腹食用大蒜很容易因为大蒜中含有的强烈辛辣的大蒜素对肠胃造成巨大的刺激，引发胃痉挛，影响胃肠正常的消化功能。特别是过量吃大蒜的时候还可能导致轻度的胃炎、胃溃疡，引发剧烈的腹痛。

吃大蒜的好处和坏处有哪些 关于吃大蒜的好处和坏处

1、大蒜可以杀菌，对多种病毒有很强的抗菌杀菌作用。将独蒜捣碎，跟麻油一起，可以治一切肿毒。

2、可以防糖尿病，在西医治疗的方法上，糖尿病主要是用胰岛素控制的，大蒜有促进胰岛素的分泌的作用，能有效的降低血糖。

3、可防癌，防肿瘤，大蒜含有的硒可以抑制癌细胞的生长，而且大蒜也是目前全世界最具有抗癌潜力的。

4、大蒜预防感冒，咳嗽，鼻塞，喉咙痛，发烧等都有很好的效果。感冒咳嗽主要都是病原体引起的，大蒜防感冒咳嗽等主要是利用了大蒜抗菌杀菌作用。

5、可以消除疲劳，大家都知道维生素B1有减压的作用，而维生素B1遇到大蒜素可达到很好的消除疲劳缓解压力的作用。猪肉中含有较多的维生素B1，大家煮猪肉的时候可以加大蒜一起烹饪。对疲乏劳累也可以达到有很好的缓解作用。大蒜还可以促进维生素B1更容易被人体吸收，更全的发挥维生素B1的作用。

6、防心、脑血管疾病，近年来，中风、心梗在中老年人中的发病率是越来越高了，中风，心梗主要的原因是血管壁沉积导致的血管堵塞，进而引起中风，心梗。正好大蒜有降低血液粘度的作用，使心、脑血管疾病有了多一层保障。

7、坏处：

（1）大蒜吃多了会伤胃：吃多了大蒜会伤胃，大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

（2）大蒜吃多了伤眼：过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

（3）大蒜吃多了伤精子：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。

吃大蒜的好处和坏处 帮你了解大蒜

在平时的生活中，很多人都爱吃大蒜，这样是能帮助我们进行养生的，特别还可以通过大蒜来帮助我们烹饪出美味的食物，这样可以让食物的味道更好，不过在吃大蒜的时候不仅会有一定的好处，但是同时也会有坏处存在，下面就让我们一起看看吧。

大蒜有杀菌的作用

我们吃大蒜是非常好的，对我们健康是非常有帮助的，主要是是因为大蒜含有硫化合物，这种物质具有杀菌消炎的作用，所以我们吃大蒜可以杀灭体内的细菌病毒和寄生虫等，同时还有排毒清肠及预防肠道疾病功效，帮助人体提高抵抗能力。所以说我们吃大蒜就可以很好的帮助防病。

降低人体血糖和防治感冒

在平时我们经常吃大蒜，还可以促进体内的胰岛素分泌，同时还能提高人体组织细胞对葡萄糖的吸收，快速降低人体内的血糖水平，可以预防和治疗糖尿病。生吃少量大蒜可以预防轻度发烧、鼻塞、咳嗽等感冒症状。

肠胃不好的朋友不宜吃大蒜

生活中一些朋友肠胃不好，这种情况下就要少吃大蒜，特别我们吃大蒜还可以有效的促进肠胃健康，而且因为大蒜含有辣素，对于肠胃疾病患者来说会形成一种刺激，导致肠胃疾病加重的问题产生，所以说大家吃大蒜不能错过。

长吃生大蒜会引发眼疾

虽然说我们吃大蒜能够对健康有帮助，但是吃大蒜的时候也会有危害存在，现在一些朋友特别喜欢用生大蒜来下饭吃，大蒜有开胃的功效，但是长期大量吃生大蒜会引发视力下降等眼部疾病，另有如果患有肝病脑溢血等症状的朋友为了你的健康，最好不要吃大蒜，否则对我们啊尽快影响很大，是大家吃大蒜要小心的一个情况。

吃大蒜是非常不错的一个选择，在平时大家吃大蒜可以很好的促进健康，对我们的健康是有一定好处的，不过吃大蒜的时候也会有危害存在，大家应该对吃大蒜的好处以及坏处都有所了解，这样才能让我们更好的去吃大蒜，大家要注意才行。

吃大蒜有什么好处及坏处

大蒜是很多人做菜时都会加的佐料，很多菜都是因为加入了大蒜味道更上一层楼。那么吃大蒜有什么好处及坏处呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。

民间有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”

大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。

吃大蒜有什么好处?

大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。

吃大蒜有什么好处？

动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中维生素B1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的'利用率。

所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。

需要注意的是：大蒜素遇热会很快失去作用，因此烹调时不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。另外，大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可，多吃也无益。大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状. 如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

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