教你如何挑选优质的水果(新鲜水果的挑选方法 如何挑选新鲜水果)

教你如何挑选优质的水果

很多人都非常喜欢吃水果，水果不仅味道甘甜可口，而且营养也是非常全面的，水果的种类有很多不同的水果有着不同的营养成分，但是水果在购买时需要进行认真的挑选，因为有很多变质的水果是不可以吃的，接下来小编将为大家讲解关于如何挑选优质的水果，希望对各位有用。

1.闻香气

熟透了的水果一般都会发出比较浓的香味，因此在买之前用你的鼻子仔细地嗅一下水果的底部，一般有浓浓香气的蔬果，越甜、越成熟、越新鲜。例如在挑选香瓜、哈密瓜、草莓、菠萝等水果时，越香则代表越甜、越成熟、越新鲜。

2.辨声音

在挑选一些水果的时候，可以用手轻轻地拍打表面，仔细的听声音，如果声音比较脆，一般来说，水分比较足，例如一般大家会看到一些经验老道的人挑选西瓜时，会用手来拍打西瓜，就是这个道理。

3.摸软硬

在买水果的时候，我们经常可以看到水果表面有刮痕，或者有碰撞的痕迹，这种水果一般比较软，很多人认为这只适合一部分，吃的时候挖掉就可以了，这种做法其实不妥，因为水果一旦表皮被破坏，内部物质也可能发生变化。因此，挑选水果时，只要表面不完整，最好不要买。很多人会问：“水果买硬的好还是软的好?”其实这取决于水果的性质，例如像苹果，不妨在半成熟的时候吃，像香蕉、芒果、木瓜等还是等放软了再吃吧。

4.观颜色

未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有较多的叶绿素，因此呈现绿色，在水果由未成熟像成熟转化的过程中，会渐渐形成类胡萝卜素，从而呈现出黄色或者橙色，例如芒果、猕猴桃、香蕉、菠萝、橘子、杨桃等水果就是如此，这些水果最好变黄了再吃。

新鲜水果的挑选方法 如何挑选新鲜水果

1、望：大小、形状、色泽。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃

2、闻：香气。成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。

3、问：生长期。对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力

4、切：触、压、水试。主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。另外，也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。

如何挑选水果？

挑选水果是有技巧的，怎样才能选到新鲜又好吃的水果呢，这可是主妇们必修的课程，下面我传授大家一些挑选水果的方法，家庭主妇们快来学习学习吧。

如何挑选水果? 1.苹果

苹果是我们生活中最常见的了，买苹果的时候不能只看卖相好的，先闻一闻它的香味，如果味道很淡，就说明是蜡太厚了，用手或纸巾擦拭下苹果，如果手上残留淡淡的红色，很有可能就是打了工业蜡。应该选择比较圆润光滑，外表颜色均匀，软硬适中的，底部凹陷越深的苹果则越香甜。

2.芒果

芒果最好是挑选比较饱满的比较新鲜，外表呈纯正的黄色，(绿色的大芒果就闻它的味道，味道香浓为佳)同样大小的芒果，重量重的水分就越多，不要挑选外表有一小点黑斑的，有黑斑的芒果里面是快要烂掉的，还有芒果看他的根部皮有没有皱起，如果是皱起的，就说明这芒果已经失去水分不够新鲜。

3.榴莲

榴莲不要条绿色的，尽量挑暗黄的或者偏褐色的，虽然不好看，但是却很甜，将榴莲轻摇几下，有声音的就代表是成熟的，有些榴莲到足够成熟的`时候会开裂，这种的也比较美味。

4.樱桃

樱桃比较贵，挑选的时候更要注意了，第一个是看果柄是不是新鲜的，放久的果柄会发黑绿色则是新鲜，鲜红色的樱桃会有点偏酸，暗红色的樱桃是嘴甜的。还有看它的水分，如果起皱的樱桃千万不要挑选，那是已经放的太久的。

5.猕猴桃

猕猴他最好是选择头部尖尖的形状，打了激素的猕猴桃头部会扁扁的，颜色要挑选土黄色的，说明日照充足，会比较甜，整体的软硬度一定要差不多，如果全身有一处比较软就是烂掉的，千万别买回家。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!