艾静的父亲一直都有高血压,而且属于持续偏高的类型。吃过许多降压药。有些药还是很管用的,很能够稳定病情。不过病情稳定往往只是暂时的,不久之后,血压就又上去了。这种周而复始、原地转圈的结果让艾静和家人都感到很疲惫。希望疗效能够得到巩固也许是每个高血压家庭的心声。后来一位故友来拜访,推荐尝试药物治疗之外的办法,他介绍了一个芹菜粥食疗法。艾静的父亲试过之后感觉味道不错,治疗效果也不错,关键在于坚持。
芹菜粥的具体制作方法是:准备连根芹菜120克,梗米250克,食盐、味精各少许。先将芹菜一同放入锅内加水适凉,用大火煮沸,再改用文火熬至米烂成粥。加入适量调味品食用。芹菜粥现煮现吃,不可久放。每天早晚餐各食用一次,连续服用7——8天为一个疗程。
经现代药理研究表明,芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。
在食用此方的时候可以同时食用与芹菜相宜的食物,比如:西红柿、牛肉、羊肉、核桃、虾米、豆腐、莲藕等,这些食物不会抵消芹菜粥的功效。
与此同时也要注意不要食用可能会影响药效发挥的食物,比较常见的有:海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖内、黄豆、菊花、螃蟹等。
其实,利用芹菜降压不只可以做成粥品,也可以依据自身的饮食喜好选择不同的菜方。比较常见的有以下几种:
黑木耳炒芹菜。这款粥的具体制作方法是:先处理黑木耳,用清水泡发去根撕块,芹菜洗净切段,姜切片,葱切段,蒜去皮切片;将炒锅置大火上烧热,加入油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;随即放入芹菜、木耳炒至芹菜断生,加盐、味精调味即成。这道菜肴能补肝肾、降血压。
凉拌芹菜叶。这是平时家庭菜肴中比较常见的一道菜。但是,很多人都不曾想到它有凉血降压的功效。具体的制作方法是:芹菜叶洗净沥干水分,姜、蒜切末;鸡蛋打散后摊成薄饼状,再切成小块;将芹菜叶在开水中焯一下;将芹菜叶和鸡蛋片放在一起,放入姜末、蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可。此芹菜降血压菜能增进食欲、平肝清热、健脑镇静。
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