番茄沙司和番茄酱有哪些区别

番茄酱大家都是很熟悉的，特别是小孩子很喜欢吃，我们吃肯德基的时候也会搭配番茄酱来食用，这种吃法是很多人喜欢的，番茄酱一般是搭配食物吃，不直接食用，那么大家知道番茄沙司是什么吗，和番茄酱有什么区别呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，一起来看看吧。

区别介绍

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。

番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。简单地说，番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

主要功效

番茄里面的番茄红素是可以抑制细菌生长的，是很好的抗氧化剂，可以清除身体里面的自由基，抗癌的效果也是很好的，番茄红素对于乳癌，肺癌等有着抑制的作用，番茄沙司的味道是很好的，可以增加食欲，也很容易被人体吸收，特别适合有动脉硬化，冠心病，高血压的人食用，手脚冰凉，体质寒的人也是可以吃一些番茄沙司的。

通过上面的介绍，大家对番茄酱和番茄沙司的区别也有了一定的了解了吧，番茄酱不可以直接食用，而番茄沙司是可以直接吃的，番茄沙司是把番茄酱加工来的，番茄沙司的营养价值也是很高的，大家平时可以适量的食用，今天就给大家介绍到这里了，希望可以帮助大家。

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