水果蒸着吃营养高,哪些水果适合(哪些水果可以蒸熟吃)

水果蒸着吃营养高,哪些水果适合

水果的吃法，我们最熟悉的就是生吃，或者做成水果沙拉吃，但是水果蒸熟了吃，有非常惊人的效果，那么哪些水果适合蒸熟吃呢?我们知道，水果大都是属于生冷食物，脾胃虚弱、体质差的人吃的不易吸收，还会出现一些不适的症状，那么哪些水果适合蒸熟吃呢?

水果蒸着吃营养高

首先，并不是所有的水果都适合蒸熟吃的，我们常见的可以蒸熟吃的水果有苹果、梨、大枣、柚子、橘子等。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。蒸熟吃可以让营养加倍，更有养生功效。

哪些水果适合蒸熟吃——热炖柚子 化痰降火

柚子可以炖着吃，柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择。柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲，治疗消化不良等症，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

哪些水果适合蒸熟吃——带皮苹果 蒸吃止泻

苹果蒸熟吃治腹泻，苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

哪些水果适合蒸熟吃——生吃橘子上火 熟吃增食欲

橘子蒸熟吃可以治疗上火，热橘子是降火的理想选择，首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。

哪些水果适合蒸熟吃——脾胃本就虚 红枣要蒸吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

水果蒸着吃，有开阔了人们吃水果的新方法和新思路，水果蒸熟吃不但有很好的味道，更多的是有一定的食用功效和保健功效，比如苹果蒸熟吃可以治腹泻，柚子熟了吃可以化痰降火，橘子树吃可以增加食欲，大枣熟吃可以治疗脾虚。所以，水果的吃法不止一种，大家可以平常发掘一些新的水果吃法，让水果的营养价值更高。

哪些水果可以蒸熟吃

哪些水果可以蒸熟吃

哪些水果可以蒸熟吃，一般来说，多数水果是生吃为主，因为在高温烹调下水果中的维生素和一些营养物质可出现流失，但是有部分水果蒸了之后吃口感会更加好，并且营养流失相对没那严重，下面就来了解一下哪些水果可以蒸熟吃。

哪些水果可以蒸熟吃1 一、盐蒸橙子

治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。

做法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

吃法：

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

二、热蒸的柚子

清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

做法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

三、带皮的苹果

蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

四、红枣

“维生素之王”蒸枣更容易消化

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅，有“维生素之王”美称。

干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

做法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

五、肉桂红酒煮苹果

养心安神，滋阴润燥

平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

做法：

1、青柠切片，泡在凉水中。

2、百合洗净剥成片。

3、苹果一个，去皮去核后切成八瓣4）迅速放进泡有青柠的凉水中。

4、炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮开后加入苹果和百合。

6、用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

六、荔枝火龙果糖水

清火祛燥

单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳。

食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。

做法：

1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3、红肉火龙果去皮取汁备用。

4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

6、放入冰糖再炖煮5分钟。

7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

七、木耳雪梨汤

止咳润肺，清热解毒

食材：枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。

做法：

1、准备食材。

2、先把白木耳掰碎。

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。

4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。

5、压力锅消气以后在加入菠萝。

6、加入梨子。

7、加入枇杷。

8、最后加入枸杞和白糖再压3分钟（要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟）。

八、糖水桃子

生津、润燥活血

适合夏季，桃具有养阴、生津、润燥活血的功效，对于夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，自汗，盗汗等都有很好的作用。

食材：鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法：

1、锅内烧水。

2、将桃子洗净。

3、去核去皮，切成小块。

4、水开后放冰糖。

5、放桃块。

6、大火煮开。

7、盖上盖子，小火二十分钟即可。

九、炒红果

对付腹胀腹痛，内积不消

食材：山楂300g、冰糖100g、盐1g。

做法：

1、把新鲜山楂泡泡洗净。

2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。

5、开大火煮。

6、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7、开盖，倒入冰糖。

8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

水果有许多种，食用方法也分多种，加热也许会影响到水果的口感，但是就吸收程度来说，某些水果经加热后更利于人体吸收。同时一些性寒的水果经加热后改变了性质，对于寒性体制的人来说就不会有太大的影响！

香蕉蒸着吃有什么好处

1、预防高血压

香蕉中的钾元素很多，蒸食也不会导致钾元素流失，补充钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于预防高血压。

2、防癌抗癌

蒸香蕉可以增强人体免疫力，预防癌细胞生长，起到抗癌作用。

3、养胃护胃

香蕉蒸着吃更养胃，寒性水果在加热之后，一些不耐高温的营养成分可能流失，但寒气也去除了，这么吃可以减少对肠胃的刺激，使胃壁得到保护，起到防治胃溃疡的作用。

4、镇静催眠

香蕉中含糖量高，补充碳水化合物能增加大脑中5—羟色胺化学成分的活力，起到镇静催眠的作用。

5、防治咳嗽

蒸香蕉的时候，经常会加冰糖，冰糖性平，味甘，入脾经和肺经，有补中益气，和胃润肺的功效，所以香蕉冰糖一起蒸食，可以起到缓解咳嗽症状的作用。

哪些水果可以蒸熟吃2 一、苹果——热吃苹果，益处多多

功效：

苹果加热后，味道依旧酸甜可口，并且别有风味。研究有发现，熟吃的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制人体内血浆胆固醇升高。

熟吃苹果可是大有益处，苹果含有很丰富的果胶，生吃苹果时果胶和膳食纤维一起是通便能手，而煮过的苹果果胶会变成神奇的收敛、止泻能手，还有吸收毒素的作用。

滋补食法：

苹果猪肉汤

猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，苹果洗净去芯切块，再和猪肉一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用，还能清心润肺，在特别干燥的冬季里喝，能很好地滋润皮肤。

苹果醪糟

苹果切小块后加入醪糟，煮热做成带有甜酒香气的水果餐，非常适合早餐食用。不喜欢醪糟则可以加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。加入葡萄干、柿饼丁、杏干等水果干，让美食变得更丰富，口味多样。这种简单健康的搭配，有利于清热降脂，是兼顾养生和瘦身的好方法。

二、大枣——熟吃大枣补气血、助消化

功效：

大枣可谓是女性养颜滋补的圣品，常吃大枣能够降血压、降胆固醇之余，还能保护肝脏、预防骨质疏松。大枣含有丰富的.维生素和铁，补血补气，还有丰富的膳食纤维，辅助肠道消化。

大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣比起生枣更易消化，脾胃功能虚弱的人群可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

滋补食法：

大枣枸杞蒸蛋

取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

大枣葱白茶

切段的葱白加上破皮的红枣，加适量的清水煮沸即可。大枣葱白茶有很好地安神和镇定情绪作用，在冬季饮用这款简单的茶，有利消化的同时能够补脾胃，可以长期饮用。

三、梨子——化痰止咳的煮梨食疗

功效：

冬天里吃火锅或烧烤时，搭配一杯鲜榨的梨汁，能很好地滋润喉咙，防止上后引起的急性喉咙发炎症状，对火旺的饮食最有压制的作用。

梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了，但梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用你又知不知道呢？煮梨可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。工作疲劳的时候用来犒劳自己是最滋润不过的了。

滋补食法：

红酒煮梨

500毫升的红酒搭配一个梨，梨子削皮切开去核后，加入冰糖和红酒烧开，转小火煮30分钟。放凉后梨子切片，再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜，还能促进新陈代谢，营养皮肤组织，使女性的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现光彩照人的风采。

四、川贝蒸梨

取一个大的梨子，挖去核，研成末的川贝母3克，冰糖适量，一并纳入梨中，封好后煮熟或蒸熟。川贝母为润肺化痰、止咳的要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰，每天吃两次，可以治疗肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

柚子——吃出温暖和轻盈

功效：

这里建议大家热吃的，是一直被我们忽视的柚子皮，柚子皮可是营养丰富的宝贝，它含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，煮熟加热后进入我们的人体会更加活跃，发挥出最大功效。

柚子的皮肉都能降低血糖，有健胃、润肺、清肠道的功效，其疗效显著，可谓是保健水果中的王者。

滋补食法：

柚皮润肺茶

将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或换用蜂蜜，是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后，煮软了放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用，开水冲调即可。

柚皮蒸排骨

这是一道著名的粤菜，将煮熟后的柚子皮用清水反复浸泡去除涩味，然后用油炸，放凉以后摆上拌好调料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油腻的，可以不用油炸，改用高汤煨煮柚子皮。这道菜暖胃化痰润喉，是冬季里暖身又健康的美味佳肴。

水果直接吃好，还是蒸着吃的营养高？

水果直接吃营养价值比较高，生活中我们都喜欢吃水果，因为水果不仅味道好，还含有很多维生素，以及体内所需要的营养物质，所以水果受到了大人和小孩的喜爱也是很正常的事情，但是会有一些人喜欢将水果蒸着吃，可能这也是一种习惯吧，但其实直接吃营养价值反而会更高。
虽然水果蒸熟吃之后味道也不错，而且也有一定的营养物质，但是在蒸的过程中一部分营养物质会流失，所以说想要获得更高的营养还是最好直接吃。有一些水果虽然也可以蒸着吃，但是蒸完之后味道没有生吃那么棒了，而且营养物质也会大量的流失，总之蒸着吃是一个不划算的方法，所以说最好还是直接吃，又方便、营养价值又高。之前民间有流传过吃蒸梨可以治疗咳嗽的说法，其实这个说法也是有一定道理的，我们咳嗽的时候可以在梨里面放两颗冰糖，然后在锅中蒸熟之后就可以吃，能够达到一定的润喉止咳的作用。但是从营养价值的角度来说，梨被蒸熟之后营养物质大量流失了，所以说还是直接吃效果比较好。虽然水果直接吃，营养价值比较高，但是对于一些特殊人群来说，也可以蒸着吃，比如说年龄比较小的宝宝，当孩子没有牙齿的时候，家长可以将水果捣成泥，或者是蒸熟之后给孩子吃，能够给孩子补充身体所需要的维生素，除此之外年龄比较大的一些老人牙口不好，一些比较硬的水果他们也咬不动，这个时候也可以将水果蒸熟，然后吃，能够补充身体的一些营养物质。综上所述，水果直接吃比蒸熟吃的营养价值更高，平时我们要多吃新鲜的水果，给身体补充一些维生素，能够提高身体的免疫力，从而减少生病的几率。

有些水果熟着吃更营养，哪些水果适合熟吃呢？

在我们的生活中，水果是必不可少的食物。对于吃水果的方式，很多人说去皮或者直接吃。毕竟操作简单！但其实很多人不知道水果也可以煮熟吃，营养价值会增加~

生吃和熟吃的区别；

大多数水果含有大量的维生素和蛋白酶等营养物质，其中维生素和蛋白酶在高温处理后会失去原有的活性，人体很难再利用这些营养物质，从而使水果失去这部分价值。而熟水果中的纤维素被软化，可以更好的保护人体的胃肠道。此外，它还能有效杀灭附着在水果表面的鸡蛋等有害物质和细菌等病原体。

什么水果能够煮熟吃好

1.苹果

苹果富含果胶，具有良好的排毒效果，因此可以与膳食纤维一起工作，清洁肠道。加热后，果胶会变得更加稳定，可以吸收肠道细菌和毒素；此外，苹果中的多酚类物质在加热后会大大增加，多酚类物质具有良好的降血糖、降血脂、抗炎和杀菌作用，因此在烹饪时具有较高的营养价值。

2 .梨

梨可以起到很好的润肺止咳的作用，但是梨是凉性水果，尤其是在寒冷的天气里吃。但是如果会煮梨，效果就完全不一样了。熟梨可以祛寒，不会对人体造成伤害，但梨皮会变得微苦，干燥润肺的效果会更好。如果味道不好，可以加一点冰糖。

3.小番茄

加热后，小番茄中的番茄红素会迅速增加，有效提高番茄的营养价值，增强整体抗氧化能力，加热只需两分钟。

4.柚子

柚子被称为“天然水果罐头”。葡萄柚含有生理活性物质，可以降低血液粘度和血栓形成，因此对脑血栓、中风等脑血管疾病也有很好的预防作用。柚子也可以煮着吃。大家冬天吃的蜂蜜柚子茶，其实是用柚子皮煮出来的。柚子皮含有黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以降低血液粘度，减肥，抗衰老。

5.山楂

山楂不仅是开胃消食的良方，还能治疗月经不调、痛经。山楂具有活血化瘀的功效，是治疗血瘀所致痛经的良好食疗佳品。但山楂会引起女性子宫收缩，孕妇不宜多吃山楂，否则会导致流产。儿童在换牙期间不应吃得太多。山楂太酸了，不伤牙齿。

水果煮熟后，维生素会被破坏吗？

事实上，烹饪确实会损失水果中的一部分维生素C。但是马宝不应该太担心，因为维生素C的摄入渠道很多，不仅限于吃水果。而且苹果、梨、桃等水果的维生素C含量也不高。除了损失一些维生素C，矿物质和膳食纤维都没有损失，抗氧化物质损失也不大。对于那些维生素C含量低的水果，煮熟后依然营养丰富。最重要的是，煮熟的水果可以很大程度上解决水果中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，同时也破坏了其中的蛋白酶，从而避免伤害宝宝娇嫩的消化道。纤维软化后，减少了纤维对肠道的刺激和损伤。

这些人应该多吃蒸水果

1对于消化能力差的人，煮熟的水果有助于消化；

2对于牙齿不好的人来说，煮熟的水果比较软，对牙齿的刺激比较小；

3对于需要保健的人来说，熟水果通常具有很强的保健功能。对于一些不耐受药物治疗的人，可以尝试这种方式调理。