三种白色蔬菜经常食用有助健康

三种白色蔬菜经常食用有助健康

蔬菜的种类和类型是比较多的，经常吃一些含有营养多的食物对于身体健康是有好处的，白色蔬菜大家都知道有什么吗，我们经常吃的绿色蔬菜就是绿色的叶子，白色的蔬菜可以有益健康，下面就来介绍几种。

花椰菜

花椰菜就是通常说的菜花。和西兰花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜一样，花椰菜中含有抗癌的硫化合物，对防癌很有好处。而且花椰菜还有助于增进骨骼强健并维护血管健康。

蘑菇

蘑菇热量低，无脂肪，无胆固醇，无麸质，几乎不含钠，同时又含有丰富的硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，因此是一种有百利而少害处的好食材。蘑菇还容易给人饱腹感，可以有控制体重的作用，同时也可以是减肥降低胆固醇的不二选择，是不错的养生食材。

大蒜

大蒜除了杀菌的常见作用以外，还能够帮助头发生长、祛除痤疮并能预防感冒和流感。此外，它的抗氧化性可以帮助提高免疫力。大蒜可以提高免疫力，同时也可以有有预防感冒和流感的作用和效果，是不错的养生食材。

关于三种经常食用的白色蔬菜的养生功效和营养价值大家都知道了吧，可以看出的是白色蔬菜的好处还是有很多的 ，大家平时的时候都可以经常食用哦，对身体健康有很好的作用，而且还可以促进代谢。

哪些蔬菜白白多吃点有好处呢？

1.芦笋
这款经典的蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。它还有益于心脏健康，预防先天缺陷。
选购和储藏小贴士：在农贸市场、杂货店或者路边摊找到当地芦笋，它会比进口的芦笋更新鲜、更嫩、更甜。 在家里，可冷藏芦笋，或者将它直立地泡在一个装有一英寸水的容器里，又或者用湿布将其包裹。芦笋能在冰箱放置2-3天，不过想要吃最新鲜的话，还是越快吃完越好。
烹饪：去除芦笋的茎端部分，先稍微蒸一下，约5至10分钟，或小煨3至8分钟。接着放少量的橄榄油开始炒，或者在芦笋上刷一点橄榄油和酱料。
2.荷兰豆及蜜豆
酥脆、多汁，这两种豆类在吃的时候是不需要去壳的。尽管荷兰豆扁小，而蜜豆饱满，但是它们都能供给人体所需维生素A和维生素C，还有部分铁和钾。
选购和储藏小贴士：购买光滑，薄，扁平，未成熟的荷兰豆，豆子坚硬而有光泽。避免选购有腐烂的小圈的荷兰豆，这种迹象表明豆子变得恶化。蜜豆则应选择无残缺的豆皮，小心发霉的蜜豆，避免选购枯萎的蜜豆。这样你可以放心的将它们放在冰箱里存储长达两个星期。
烹饪：将鲜嫩的豆子洗净，可当作一种餐中松脆的小吃，或者当作素食主义者的餐点。如果要烹饪荷兰豆和蜜豆，去除茎和多余纤维，将豆子小炒或蒸。
3.新鲜土豆
刚刚从地下挖出来的新鲜土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鲜土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。
选购与储藏小贴士：有时，成熟的小土豆会当作新鲜土豆出售。你可以通过检查它们的表皮来区分：真正的新鲜土豆有束状羊皮纸般的表面，你可以用指甲单独剥离。新鲜土豆要储存在阴凉干燥的地方，新鲜土豆易腐烂，储存期限只有几天。
烹饪：洗净并将整个土豆烹调。你可以拿去蒸，煮，或烧烤。但新鲜土豆不宜烘培，捣烂，或翻炒，因为成熟的土豆淀粉含量都相对较低。
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常吃什么蔬菜可以健康美白

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，由此可见蔬菜对于维持和调理生理机能有着不可替代的作用，维生素可以防止色素沉积、淡化黄褐斑，还可以起来美白肌肤的作用。在日常生活中哪些蔬菜可以健康美白呢？比如多吃豆腐可以促进人体的血液循环，而且豆腐还含有人体需要的各种微量元素，还可以多吃莲藕和红薯。 吃豌豆《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素(维生素食品)A，起到润泽皮肤的作用。 吃白萝卜�中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。 吃胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可佣刊结合，使人体里的有害成分泵以排除，肌肤看起来更加细腻红润。 吃芦笋芦笋富含硒，能抗衰老(抗衰老食品)和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。 吃甘薯甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下诂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。 吃蘑菇蘑菇营养丰富，富含蛋白质(蛋白质食品)和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性(女性食品)雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。 吃豆芽豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。 吃冬瓜冬瓜含微量元素(微量元素食品)锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。吃黄瓜黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸(氨基酸食品)，还有丰富的果酸，能清洁美�(美�食品)肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品

平时哪些蔬菜要经常吃？

（1）香菇，香菇含有香菇多糖，可以增强人体对肿瘤的免疫力，甚至能使小肿瘤完全消失。它还含有一种蘑菇核糖核酸的物质，能刺激机体产生一种干扰素，干扰病毒蛋白的合成，使体内病毒不能繁殖，从而增强人体对有害物质的抵抗力。（2）海带，海带是“含碘冠军”，是一种长寿的食品，被公认为是最佳抗癌食物之一。海带中的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸，有预防白血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。海带还能降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿、脑肿胀。因而对乙型脑炎、急性青光眼以及各种原因引起的脑水肿有较好的防治效果。（3）西红柿，西红柿是各种维生素仓库，是含维生素D最丰富的蔬菜之一。其丰富的番茄素有助消化利尿的功效。对肾病患者的康复有益。另外西红柿对坏血病、高血压都有一定的辅助治疗效果。

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