吃鱼可以让你长寿,推荐酱汁鲤鱼

吃鱼可以让你长寿,推荐酱汁鲤鱼

大家都知道的，我们要补充不同种类的食物，这样才能补充人体所需的营养成分，才能健康的橙子哦。吃鱼可以让你大脑更加的聪明，而且还可以让你长寿哦，吃什么鱼好呢，今天推荐的是鲤鱼哦。

鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。建议老年人应多吃鱼，少吃肉。鲤鱼的鱼肉鲜美，味道好，而且还可以补充丰富的营养物质，补充不饱和脂肪酸，对于增强体质，补脑健脑是不错的选择，而且还可以降低胆固醇的哦，是不错的滋补食材。

推荐菜肴：酱汁鲤鱼

原料：活鲤鱼1条。

调料：甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。

做法：鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出，使切口张开，除去腥味。锅内放底油，油热下甜面酱、料酒、白糖，浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再旺火略烧即可。鱼装盘，汤汁烧至甚浓并能提丝后，淋少许明油后浇在鱼上，撒上姜末即成。

关于吃鱼长寿的这个问题，大家都知道了吧，也告诉大家鱼肉应该如何去做的问题了，鱼肉的营养价值高，而且还可以有补充蛋白质的作用，对于预防心血管疾病有好处，同时还可以增强抵抗力，可以长寿的。

鲤鱼6种最好吃的做法，每种都营养美味，看看你喜欢吃哪种？

说到鲤鱼，相信大家都有吃过吧，鲤鱼是一种比较特别的鱼，因为它不但肉可以吃，连鱼鳞都是可以吃的呢！鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种鲤鱼的特色吃法，喜欢吃鲤鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 清蒸鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙
具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片，将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一片姜片，另一半填在鱼肚子里，蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟，接着准备一点辣椒丝，姜丝，葱丝放一边备用！等鱼蒸好之后，端出来倒去汤汁，然后淋入蒸鱼豉油，再撒上葱姜辣椒丝，烧点热油爆香即可！
NO.2 红烧鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，姜5克，葱5克，食用油10毫升，八角1个，老抽5克，盐2克，白砂糖2克
具体做法如下：鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀，锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！
NO.3 糖醋鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉2大勺，花生油适量，食盐1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗
具体做法如下：鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片，加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分，锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型，将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出，捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行，再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放，另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的，当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开，倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌！
NO.4 辣烧鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，水淀粉适量，剁椒1勺，胡椒粉1茶匙，植物油1汤匙，水适量
具体做法如下：鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上，大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用，鱼入锅煎至两面金黄后盛出，锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香，放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味，加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上！
NO.5 鲤鱼萝卜丝汤

准备食材如下：鲤鱼1条，萝卜半个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，姜1块，料酒1茶匙
具体做法如下：萝卜切丝备用，先将鲤鱼处理干净，去掉鱼腥线！然后打上刀花，在鱼的表面撒上食盐涂抹均匀，再涂上料酒，接着起锅加油烧热，丢点姜片煎一下，再把鲤鱼放锅里煎至两面金黄，接着倒入适量的开水，大火煮开，煮开后撒入切好的萝卜丝，加入1茶匙的鸡精，炖煮15分钟，出锅前加盐调味即可！
NO.6 酸菜鱼

准备食材如下：鲤鱼600克，酸菜300克，食盐5克，酱油10克，味精3克，葱10克，姜10克，蒜15克，花椒3克，料酒10克，淀粉20克，胡椒粉5克，鸡蛋清30克
具体做法如下：将鲤鱼去鳃去鳞及内脏，宰杀干净，取出鱼头鱼骨，切大小均匀的鱼片，加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆，腌制半小时，葱切段、蒜拍一下、姜切片，将酸菜倒入碗中待用，锅内放油，大火，油热后放花椒、葱段、蒜瓣、姜片爆香，入酸菜，小火慢炒1分钟，倒入开水，大火烧开，放入鱼头鱼骨大火烧5分钟，下入片，加入味精、胡椒粉，炖一小会儿，看到鱼段两面全部发白后半分钟就可以出锅了！

家常炖鲤鱼调料怎么放

家常炖鲤鱼调料怎么放

家常炖鲤鱼调料怎么放， 鲤鱼是我们平时经常能吃到的菜品，一般来说炖鲤鱼能够让鱼肉变得更加的入味，也是我们最喜欢的一种鲤鱼的吃法，以下了解家常炖鲤鱼调料怎么放。

家常炖鲤鱼调料怎么放11、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

4、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士炖制时间根据鱼的大小自行调节~

正宗炖鲤鱼的做法

用料

主料：鲤鱼900克。

辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

家常炖鲤鱼调料怎么放2所用食材：鲤鱼两条1500克左右，葱50克，姜30克，小米辣椒适量，香菜一缕，大豆酱油30克，食醋或者陈醋40克，精盐10克，食用油50克，白糖20克，八角一个。

——制作方法——

1、因为我使用的是冻鲤鱼，所以我将鲤鱼提前进行了缓冻处理，然后将缓好的鲤鱼去掉鱼鳞与内脏，再用清水冲洗干净，在鱼身两侧切上刀口，两个刀口之间的距离为两厘米，这样可以使鲤鱼炖起来更加入味。

2、把葱，姜，小米辣椒清洗干净，并切成大小适合的碎块，千万不要切得太碎，块大一些容易在食用的时候被看到，方便我们挑出残渣。

3、先将炒锅放在炉火上烧热，再加入50克食用油，并将10克精盐放在油中，在食用油中加入精盐，可以防止在煎鱼的时候鱼皮与锅粘连，待油温五成热时，我们将整理好的鲤鱼放在锅中煎制，鱼放入锅中时，千万不要去翻动它，在鱼身表面结壳时，在将鱼翻过来煎制。直到将两条鱼全部煎成表面金黄色为止。

4、将鲤鱼煎制完成后，我们先在鱼身上放入40克食醋，用醋烹一下，这样可以去除掉鱼肉中的土腥味，烹烹一下，这样可以去除掉鱼肉中的土腥味，烹过醋以后，先不要加入其它调料，让鱼和醋在锅中停留一分钟。

5、这时我们将葱，姜，小米辣椒，八角加入锅中，让锅中的鱼吸收一些调料的'味道。

6、随后我们在锅中倒入30克大豆酱油，让鱼上色。

7、最后在鱼中加入20克白糖，开小火将鱼慢炖五分钟，这样可以使鱼更多的吸收调料的味道，而且我们还不可以盖锅盖，让鱼肉中的土腥味散发掉。

8、经过五分钟的小火慢炖，这时锅中的鲤鱼已经香味扑鼻了，我们在锅中加入冷水，直到将锅中的鱼没过为止。

9、将炉火开大，把锅中的水烧开，然后转入小火炖至40分钟左右，这时我们将香菜清洗干净切成碎末，再加上一个小米辣椒也切碎，在鱼炖熟出锅之前，撒上香菜和小米辣椒碎末，盖上锅盖焖至五分钟，这道“家常炖鲤鱼”就制作完成了。

在烹饪鲤鱼时，怎样正确地使用调料放入的顺序，还有一些相关的制作技术要点，我在做个最后总结。

（1）烹饪鲤鱼时，调料的正确放入顺序如下。

①将鲤鱼煎好以后，我们先用醋将鲤鱼烹一下，这么做的原因，就是用醋 去除鱼腥味，可以起到去腥增香的作用。

②用醋烹过鱼之后，再加入葱，姜，八角，小米辣椒，这样可以使鲤鱼吸收到调料的味道，因为辣椒与姜都是有去腥的作用。

③放入大豆酱油，是为了给鲤鱼上色提味，但酱油没有去腥的作用，它只是起到上色提味的作用。

④最后加入白糖，是为了增加鱼肉的鲜味，和促使汤汁黏稠的用处，而白糖本身也有去腥的作用。但白糖的用量不要过度，否则鱼肉吃起来口感过甜，就会影响鱼肉的鲜美度。

（2）在制作“家常炖鲤鱼”时，需要注意以下几个技术要点。

①在煎制鲤鱼时，我们需要使用“热锅冷油”的煎制方式来操作，这样可以防止在煎制鲤鱼的过程中，鱼皮与锅粘连，而在油中加入精盐，可以很好的起到保正鱼皮煎制完整的作用。

②我们在鲤鱼中加足调料之后，需要用小火慢炖五分钟，这样可以使鲤鱼能吸收调料的味道，而炖制出来的鱼肉，味道更鲜滋味更浓。

③再炖制鲤鱼时，我们不可在锅中添加热水，而是需要用冷水炖鱼，这样可以使炖制出来的鲤鱼，鱼肉更加软嫩，汤汁也更加浓郁鲜香。

④鲤鱼在炖好出锅之前，加入适量的香菜末和小米辣椒末，可以给鲤鱼增加香气，并且增加这道菜的美观度，而且吃起来的味道也会更好。

家常炖鲤鱼调料怎么放31、鲤鱼解冻提前化开，倒入料酒酱油葱姜腌渍30分钟

2、锅内热油

3、放入鲤鱼

4、翻面煎一下

5、放入葱姜

6、锅内倒水

7、盖上盖子继续炖

8、水差不多烧干就行了小贴士可以加入几个蒜瓣和麻汁，汤汁更好喝。

炖鲤鱼的好吃做法

主料

鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

做法

1、首先第一步就是将鲤鱼宰杀之后洗干净，然后把它去鳞、去鳃、去肠脏，放在盆里备用。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、然后将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里，并加入适量水，盖好，隔水炖3小时就可以吃了。

鲤鱼的食用功效

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的食用禁忌

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

吃鱼的好处和禁忌

吃鱼的好处和禁忌

吃鱼的好处和禁忌，鱼肉是一种非常好吃且物美价廉的食物，做法也是多种多样的。鱼分为淡水鱼和海水鱼两种，每一种鱼肉都有它独特的口味和营养。那么吃鱼的好处和禁忌有些什么呢？

吃鱼的好处和禁忌1 吃鱼的好处多

1、吃鱼降血脂效果好

在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

2、延长寿命

吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。

3、吃鱼会使人变聪明

经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

4、预防哮喘

儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

5、降低胆固醇

胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。

鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

宝宝发烧能不能吃鱼肉

宝宝在发烧的时候最好不要吃鱼肉，这个时候的饮食应该以清淡为主，等到病好了以后再去吃鱼肉，在吃的时候最需要注意的就是鱼刺，再给宝宝吃之前一定要把鱼刺清理干净了再吃，这样才能够防止宝宝吃到鱼刺。

宝宝在发烧的时候，应该少吃肉类的食品，可以在发烧的时候给宝宝熬一些蔬菜粥，或者米汤，不仅非常的有营养，还可以增进宝宝的食欲，让宝宝在吃完饭后半个小时左右，按时的服用药物，也可以使宝宝更快康复。

在宝宝发烧的时候，也不要着急给宝宝吃退烧的药物，因为有的时候宝宝发烧，吃退烧的药物只能够暂时的退烧，并不能够完全的治疗

在药效消失以后，宝宝还会继续发烧，这样经常的吃发烧药也是很不健康的，只有对症进行治疗，才能够使发烧这种情况彻底康复。

吃鱼的好处和禁忌2 功效作用

鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。

1、降低血压鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压。

2、健脾养胃鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用。

3、健脑益智DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。

营养价值

鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是补充维生素、矿物质的良好来源。

1、鱼肉属于瘦肉型，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

2、鱼肉是蛋白质的`重要来源，鱼肉容易被人体吸收，适量吃鱼肉可补充人体每天所需的蛋白质。

3、鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血粘度增高。

4、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有保护作用。

5、鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。

6、鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。

鱼肉有哪些食用禁忌?

1、鱼肉中含有丰富的嘌呤物质，不适合痛风的患者食用，会加重痛风疾病。

2、对海鲜河鲜过敏的人也不适合食用鱼肉，以免导致过敏反应，危害身体健康。

3、患有出血性疾病、肝硬化、以及结核病的人群最好也不要食用鱼肉，以免引起身体不适。

吃鱼的好处和禁忌3 一、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

二、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

三、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

四、6种人不能吃鱼

如下几种疾病患者忌食鱼：出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。

吃这八种鱼忌搭配的食物

【鲫鱼】

性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

忌口：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。

【鲤鱼】

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

【鲢鱼】

可温中补气、暖胃、润泽肌肤，是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

【草鱼】

可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

【鳜鱼】

性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。

忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

【带鱼】

性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。

忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否则食后更易动风。

【鲳鱼】

性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

【黄花鱼】

性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃，不能用牛、羊油煎炸。

鲤鱼有什么好处

鲤鱼有什么好处

鲤鱼有什么好处，鲤鱼作为一种鱼类食物来说,其中富含的蛋白质含量非常丰富，口感非常优质。在饮食文化历史也非常悠久，对我们身体健康有什么帮助 。看看鲤鱼有什么好处。

鲤鱼有什么好处1 营养价值(好处)

1 、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2.、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；但是坏处就是如果鲤鱼与肌肉一同食用，营养会相抵消。

健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿

食用鲤鱼的坏处

鲤鱼吃了并没有太多坏处，但是有一些病人是不能吃鲤鱼的，因为鲤鱼是一种发物。这种鱼比较偏热，可以补血，另外还可以补气，但是一些热性体质或者皮肤病患者，就不要去吃这种鲤鱼了，尤其是一些病人，一定要少吃或者尽量的不去吃。因为这种病人吃完之后会有一些不好的反应，鲤鱼是一种发物，所以会加重病情，其他就没有太多的影响。

食用鲤鱼的好处

1、鲤鱼的营养价值

鲤鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸，另外维生素和矿物质也是鲤鱼中最重要的存在，人们食用鲤鱼以后能缓解身体虚弱，也能补中益气，提高身体免疫力。

2、鲤鱼能降胆固醇

鲤鱼中含有大量的脂肪酸，而且这些脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后能清除人体内部的胆固醇，也能预防血管老化，对中老年高发的`动脉硬化和高血脂都有很好的预防作用。

3、鲤鱼能下奶通乳

鲤鱼还能下奶通乳，特别适合那些刚生产以后的女性食用，平时大家可以把鲤鱼做成汤，让产妇食用，能在让产妇滋补身体的同时，也促进乳汁分泌，对产后少奶和无奶等症状有一定的调理功效。

鲤鱼有什么好处2 鲤鱼简介

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。

鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。

原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性。

不吃鲤鱼有这么几种原因

各地的习惯原因

苏州人不吃鲤鱼跟伍子胥有关，传说公元前2500年前，苏州称吴，当时的吴王“僚”谎诞无耻，非常残暴，人民恨之入骨，伍子胥献计将匕首藏在烧炙好的鱼腹中，派人借献鱼刺杀吴王，并刺杀成功。

那烧炙好的鱼就是鲤鱼，于是人们就认为吃鲤鱼会招来杀身之祸，于是苏州人就传下了不吃鲤鱼的习惯。

很多人不吃鲤鱼与迷信有关

有一个“鲤鱼跃龙门”的传说，认为鲤鱼跃过龙门后就成为了神，与龙王有亲戚关系了。

在民间也流传着很多鲤鱼精的故事，说一个渔夫放生了一条流泪的鲤鱼，鲤鱼答应他，你想要什么，只要对河里大声说出来，你回去后你的愿望就会实现，于是后来果真如此，只要渔夫对着河大声说出自己的愿望，回去以后愿望就实现了，渔夫家过上了富裕的日子。

后来由于渔夫的老婆贪得无厌，胃口越来越大。

鲤鱼无法满足，就把它以前赐给渔夫家的所有财富全部收回了，渔夫又回到了从前以钓鱼为生的生活状况。

认为鲤鱼是发物

有多有病的人不宜吃鲤鱼。比如身上有刀伤，吃了鲤鱼就有可能发炎，伤口很难愈合；身上有疮的人吃的鲤鱼，疮会更加严重；做过手术的人、产妇都不能吃鲤鱼，对伤口的愈合有影响。

很 认为鲤鱼土腥味味很重

肉质松散无弹性，不好吃。特别是南方人，好吃的鱼多的是，不爱吃鲤鱼就在所难免。

第五、鲤鱼是观赏鱼类，很多公园，水池都会养鲤鱼，人们在观赏中培养了对鲤鱼的亲近感，不忍心吃鲤鱼。

跳龙门的是鲤鱼吗

古代传说鲤鱼跳过黄河龙门icon（位于山西河津市境），就会变成龙。据《长江鲟鱼类生物学及人工繁殖研究》一书称：跳龙门的其实是鲟鱼icon。它喜欢在江河上游急滩地带产卵，而龙门一带正具有以上地貌特征。鲟鱼或称鲔鱼、鳣鱼，由于古代大鲤亦名鳣，古人将鲟与鲤相混，传为“鲤鱼跃龙门”。

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