用冰箱冷冻食品有哪些注意事项

用冰箱冷冻食品有哪些注意事项

冷冻的食品，如果冷冻效果做的不好，就会使食品失去了原来的味道，有时候冷冻不当还会对身体造成一定的危害，下面我们一起来了解一下冷冻食品有哪些注意事项，针对不同的食品如何进行冷冻处理。

熟食如何冷冻

在冷冻食品之前，我们要了解，热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。食物也不能将生的和熟的一起放入冰箱冷冻，而是要按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间进行合理存放。我们在生活中习惯把一些熬好的中药或者汤剂类的东西直接放入冰箱中，其实，汤剂类的食品存放的时候最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存，保存时间应在7-14天，最好不要超过7天。

对一些生的食品存放的时候，比如刚买回来的鲜鱼、肉等食品，不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。很多食品在选择冷冻的时候要掌握温度，太低的温度或者太高的温度有时候会改变食物的特性，让食物变质。

选择对食物进行冷冻，是有很多讲究的，对食物进行冷冻处理，是为了停止微生物的繁殖，令食品不至于腐败，比如我们平常包完饺子，在吃了一部分之后还有剩余的，把饺子进行冷冻是为了下次食用的时候还能保持新鲜不至于变质。除了豆制品之外，熟肉、熟鱼等如果几天内吃不完，也都可以用冷冻方式来保存。尽管化冻后口感可能会略差一点，至少东西不会浪费。

冷冻食品能够降低化学变质的速度，让一些食物延长保存期，比如我们经常在超市里看到的冷冻虾、鱼，还有我们购买回来暂时喝不完的茶叶，也可以用冷冻的方式保存，放进冷藏室里更能大幅度延长茶叶的保质期。

使用冰箱要注意哪些事项 冰箱怎么摆放位置

冰箱现在是家家户户都必备的家电，冰箱可以帮我们保鲜食物，使用非常的方便好用，不过使用冰箱也有注意事项哦！

使用冰箱的注意事项

1、冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢。

2、电源电压波动大,如反复断电，应暂停电冰箱的使用，拔去电源插头，防止烧坏压缩机。冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停2-5分钟后再行启动。临时停电，应先将冰箱插头拔下；停电期间尽量减少开箱门的次数，在冰箱门紧闭情况下食品可以保鲜15-20小时。

3、在冰箱使用过程中，应注意它的制冷性能，进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度。转换温度控制器旋钮可改变冰箱内温度。5.要达到省电的目的，最好选择电冰箱工作的时候，存取食品。食品在存放时，应进行分割、分类装入保鲜袋或保鲜容器内；带有高温的熟食，应在熟食冷却至室温后存放。

4、电冰箱使用时，必须使用单独的专用电源插座，电源插座内最好附有10A—15A的保险丝，以防外部电源问题损坏电冰箱的压缩机和其他电器元件。

5、购买的冷冻食品，要在食品仍处于冻结的状态，尽快存放到冰箱的冷冻室内，进行冷冻保鲜。对冷冻的食品尽量不要使用速冻功能。

6、电冰箱内存放的食品或容器之间，应留有一定的间隙。主要使冰箱内的冷气处在循环的状态，使食品得到充分的冷却保鲜。

7、味重的食品（如海鲜、咸货等），应放入冷冻室分层、分箱储存，以免窜味影响其它食品的保鲜品质。含水量较高的食品（如瓜果、蔬菜等），应装入保鲜袋内存放在冰箱的果菜盒内，以免水分过分的蒸发，影响食品的保鲜。玻璃容器包装的液态食品，不要存放在冷冻室内，以免食品冻结后体积膨胀炸裂玻璃容器。

8、不适宜放入冰箱的食品：香蕉（如放在12摄氏度以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂）、鲜荔枝（如将鲜荔枝在0摄氏度的环境中放置一天，即会使之表皮变黑，果肉变味）、西红柿（西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。）、火腿（如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败）、巧克力（巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味）。

9、食物在储存时，应记下食品的保质日期、存放温度后放入冰箱内，并在保质日期规定的时间内使用食品，以免食品保质过期，影响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。

10、电冰箱冷藏室后背内装有蒸发器，当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过6毫米时，应进行断电化霜。否则会产生电冰箱冷藏室和冷冻室的冷量下降，能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。

冰箱的保养方法

对于冰箱一些小小的不足以保修的问题，会让它的使用效果大打折扣：门封条不严，可能导致耗电量增高；冷凝器灰尘过多，也会影响制冷效果等。如何保养好冰箱，让它对自己的健康不再造成不必要的伤害呢？首先，必须定期清扫压缩机和冷凝器。其次，必须定期清洁冰箱内部。

1、冰箱化霜、除霜时，对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结霜。

2、化霜结束后，电冰箱内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内的水珠。

正确安放电冰箱五则

1、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等热源的地方，同时应避免阳光的直接照射。这样有利于电冰箱的散热。

2、电冰箱应摆放在湿度较小的地方。

3、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰箱背部应离墙10厘米以上，顶部应有30厘米以上的高度空间，四周不应放置过多的杂物。

4、电冰箱应摆放在地面平稳的地方。否则当压缩机启动时会产生振动并发出很大的噪声，长期如此会缩短电冰箱的使用寿命。

5、电冰箱上不应摆放重物或过多的杂物，特别是不能摆放其他电器。

冰箱摆放的禁忌

冰箱上不能摆其他电器 冰箱上不宜摆放其他电器，有的朋友把微波炉、烤箱、榨汁机、豆浆机等小电器放在了冰箱上，从风水的角度来讲，各种电器发射出的电磁等气流会搅动周围的气场，对主人的健康带来不利的影响。

冰箱炉灶不能相对一般来说，冰箱与炉灶不能相对摆放，以为内灶台属火，冰箱属金，五行相克;而且灶台工作时散发出来的是热气，冰箱敞开时则放出冷气，冷热相激，对女主人的肠胃健康有影响，还可能引发家人之间的争执。

冰箱不能与大门相对冰箱不宜与门相对。不管冰箱在哪里摆放，都要尽量避开冰箱门与门相对的情形，否则气流的相冲容易造成财运不稳定的情况。

家用冰箱冷冻是多少度 注意事项有哪些

1、家用冰箱的冷冻一般是零下18度。

2、对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。然而，我们还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高。对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。

3、一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到－15℃至－18℃时才会停止生长。

4、肉类分类肉类分成适当的分量，放入保鲜袋中直立或平放，也可以在袋子上写上肉类的名称和采购时间，提醒用户保质期前尽快食用。剩余食材集中分类分量较少的食材不容易堆放，可以集中到保鲜盒内，在烹煮时拿出保鲜盒到厨房料理即可。冷冻室门分类使用透明保鲜盒，可以收纳长时间久放的物品，如莲子、红豆、绿豆等干货杂粮。冷冻室上层分类上层适合收纳常用物品，如土司、冰棒、糕点、奶油等甜食。

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