不当的饮食搭配会出现中毒症状

不当的饮食搭配会出现中毒症状

食物是大家每天都需要的补充营养的最佳途径。不同的食物补充不同的营养素。但是大家知道吗，很多的饮食搭配会出现中毒的情况哦，如果你不知道如何搭配，下面的这些是一定要注意不能选择的，来看看吧。

红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。白萝卜和木耳一起吃的话会出现皮肤过敏或者是皮炎等情况，对于肠胃也是有所影响的。

田螺酿肉 (猪肉+田螺)

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

黑糯米鸡(糯米+鸡)

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。这样的食用方法会出现身体不适还有就是脾胃亏虚的情况，所以不适合食用。

红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)

鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

关于不当饮食搭配会出现中毒等情况这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是食物要懂得相互搭配，一旦搭配不当对身体健康是很不利的，大家一定要注意的哦。

有5 种日常食物如果处理不当，会让人中毒！你知道吗？

大家都知道，吃了毒蘑菇会中毒，还有哪些你容易忽视的食物会引起中毒呢？

一、未充分加热的豆浆

豆浆中毒主要是因为“未充分加热”。

豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。所以，豆浆加热至少在 95℃ 温度 5 分钟以上。如果用锅煮豆浆，出现泡沫后还需要继续煮 5 分钟以上，没有泡沫，也没有豆腥味时，才可以喝。
二、未熟透的四季豆

四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没充分做熟的话，这些物质就会导致你中毒。中毒后会产生腹痛、腹泻、呕吐，头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等症状。

所以，购买时，要选择鲜嫩的，不要老的。烹调时，尽量选用足够时间长的高温加工，避免采用凉拌（温度低）、爆炒（时间短），应尽量煮熟、焖透。
三、发芽、青紫皮的土豆

未成熟、青紫皮或发芽的土豆，含有非常高的有毒成分“龙葵甙”，其含量是普通土豆的 5～40 倍，极易造成中毒。这种物质会引起咽部瘙痒或烧灼感，胃部烧灼样疼痛，头晕、耳鸣、瞳孔散大等症状。

所以，不要吃未成熟、青紫皮、发芽的土豆。买回来的土豆不及时吃掉的话，需低温储藏，避免阳光照射，防止生芽。土豆长出少许芽时，特别是嫩芽，必须要彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉，不过保险起见，还是扔掉吧。
四、有毒的果仁

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等果仁里面，都含有氰苷，容易引起中毒。有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，是容易中毒的。中毒后常表现为口苦、流口水，头晕、头痛，恶心、呕吐，心前区不适、身体乏力。

普通的扁桃仁（巴旦木，也就是常说的大杏仁）、榛仁等最常见的休闲食品，是可以放心吃的。
五、新鲜的黄花菜

鲜黄花菜含有的“秋水仙碱”，易溶于水，本身是无毒的，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的“二秋水仙碱”，会导致中毒症状。成年人吃鲜黄花菜大概 50～100 克，就可能引起中毒。中毒后，会喉咙干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的会肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

要怎么预防中毒呢？少吃，一次不要吃超过 50 克（一两）。吃之前用水或 10% 的盐水浸泡 2 小时以上，或者用沸水烫过彻底做熟了之后，去掉水再吃。
如果你一不小心食物中毒了，身体出现下列情况，就需要毫不迟疑地去看医生了：

1、频繁呕吐

2、呕血或便血

3、腹泻超过 3 天

4、剧痛或腹绞痛

5、体温超过 38.6℃

6、有脱水的征兆：比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕；

7、神经系统征兆：视力模糊、肌无力、肩膀刺痛。

食物中毒的原因

日常生活中饮食不当，吃了一些发霉、变质或食材搭配不当的食物，很容易出现食物中毒的情况，食材的新鲜情况及烹饪方法不佳，会造成一些有毒物质，进食后会诱发食物中毒的情况，本文将介绍食物中毒的原因，帮助大家了解该病症。

食物中毒的原因现在人们生活水平越来越好，各种各样的蔬菜我们都能够接触到、品尝到，但是由个人体质、身体状况的不同再加上吃的方法问题就经常会有人出现食物中毒的现象，一旦发生食物中毒就会头晕、恶心、呕吐，整个人没有力气，非常的不舒服。食物中毒不是一件小事，当发生食物中毒状况的时候患者一定要及时就医，否则会有生命危险。为了让大家更好的预防食物中毒，今天就为大家准备了食物中毒相关的知识，看了这篇文章之后从此摆脱食物中毒不是梦。

1、什么是食物中毒

食物中毒简单来说就和它的字面意思一样，吃了某种食物之后产生了中毒的现象，用医学上的专业术语来说就是人们在未知的状况之下吃了对人体有害的物品从而产生的紧急中毒疾病，它主要是因为中毒者吃了被病菌或者食物自身毒素污染的食物而发生的状况，通常不洗手、餐具不干净都有可能导致食物中毒现象发生。

2、食物中毒的原因

食物中毒的原因有很多种，根据引起食物中毒的病菌的不同我们大概分为：真菌、植物物质类物质都会引起中毒。真菌类食物引起的中毒主要是通过食用带有真菌病毒的食物从而引起的，普通的烹煮方式是不能够完全杀死这些真菌，因此我们一定要在食用之前好好确认正确的食用方式。误食禁忌植物引起食物中毒这个就多啦，除了我们常见的一些会普遍导致人们中毒的植物之外，不同体质的人也会对不同植物产生反应。菜豆、颜色鲜艳的蘑菇、长了芽的土豆是我们最常见的会引起中毒的植物，大家在平常做饭的时候一定要认真挑选、清理食材，避免误食中毒。

食物中毒是怎么回事莫名其妙突然头晕目眩、眼冒金星、浑身乏力，严重者还会口吐白沫，这是一种什么状况?其实这就是我们每个人在日常生活当中都有可能碰上的食物中毒，今天就来揭开食物中毒的神秘面纱，和大家详细的说一说食物中毒。

1、什么是食物中毒

顾名思义，食物中毒就是食物当中有毒，人误食之后对身体产生了不好的反应，引起我们的不适。当我们误食了被各种有毒细菌、真菌、各类毒素污染的食物之后就可能发生中毒现象。食品变质、餐具不干净、水质受到污染等都会引起食物中毒。

2、引起食物中毒现象产生的物质

古装剧中后宫经常出现的剧情就是妃子互相嫉妒然后其中一人就下毒还是另外一个人，其实下毒害人，食用者就会出现中毒的现象，但是根据下毒物的不同又会分为不同的中毒。如果中毒物是植物的汁液，这就属于植物引起的中毒现象，常见的引起中毒的植物有：马铃薯、毒蘑菇、生豆角、银杏、曼陀罗等。如果误食了不熟的动物内脏发生中毒现象就属于是动物中毒。国外人有一个习惯就是吃肉一般不吃动物内脏，这主要是因为很多动物的内脏都有毒素积聚，如果处理不得当就非常有可能引起中毒现象。常见的会引起中毒的动物有：河豚、鱼胆、小龙虾，因此大家在食用这些物质的时候一定要注意制作方法、火候等。

什么食物会引起中毒食物中毒之后，患者会出现很多的反应给身体带来严重的影响，甚至可能威胁到生命，所以我们要在平时就多掌握一些与食物中毒有关的知识，以便更好的生活，避开这些会对生命有危害的事情发生。但是有哪些食物是我们吃了之后会引起食物中毒呢?今天就给大家整理了这方面的小知识。

1、马铃薯

马铃薯也既我们平常吃的土豆，土豆中含有丰富的淀粉和其他营养物质，属于中医学当中的阳性物质，具有滋阴补肾，壮阳的功效，经常吃土豆会让我们的身体更加健康，所以很多人都非常喜欢土豆，土豆的做法也是有很多种，可蒸怎么着吃、煮着吃、炸着吃，就非常喜欢吃土豆泥，这么受欢迎的土豆怎么我们每天都吃怎么会有毒呢?其实煮熟之后的土豆是没有毒的，之所以吃土豆中毒就是因为你做的方法不对啊。长了芽的马铃薯当中含有很多的龙葵素，龙葵素是一种对人体有害的物质，食用之后会刺激、腐蚀我们的胃粘膜，麻痹中枢神经，所以我们平常一定要注意土豆的芽，发了芽的土豆最好不要吃，吃的话也要提前处理好芽。

2、豆浆

我们每天都喝真的会中毒吗?很多人都不太相信，但这是真的，未煮熟的豆浆会引起人身体不适从而发生中毒。豆浆当中含有皂角这种有毒物质，人食用只有就会出现头晕、恶心、腹泻的症状，如果你在做豆浆的时候看到豆浆已经冒泡了，就认为豆浆煮好了然后关掉火，那么你非常有可能在食用豆浆之后出现中毒状况。因为冒泡的豆浆还没有熟，豆浆当中的皂角会引起中毒，所以大家在煮豆浆的时候一定要多注意煮熟再喝。

扩展阅读：食物中毒吃什么好

哪些食物搭配食用容易食物中毒？

如果吃下去的中毒食物时间较长，已超过2小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。走进郭教授家，迎面扑来一股淡雅的清香。郭教授家非常讲究：古色古香的家具、美观大方的壁板、透露灵气的艺术品摆设、洁净舒适的家居环境，营造出一种温馨舒适的氛围。 水 果错配易伤身郭教授很热情地接待了我们。一杯清茶之后我们很快聊开了。期间郭教授向我们讲述了一则水果中毒的案例：兰州肖女士喜欢吃羊肉，一日和朋友涮完羊肉火锅后，感到热气、口渴，见冷饮处有西瓜，就吃了几块，结果越吃越渴，最后肚子绞痛，并腹泄不止。郭教授解释说：“现在有些火锅店为解渴供应西瓜，很多人不知道羊肉与西瓜不宜同食，结果越吃越渴，伤身伤了元气，严重的还可出现中毒现象。”郭教授特别提醒我们：水果与某些食物不能一起食用，否则容易中毒。比如萝卜与橘子：萝卜与橘子同食，萝卜食后所产生的硫氰酸代谢物，易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物互相作用，可能诱发甲状腺肿。另外，白酒与柿子、香蕉与芋头等不良搭配均可能出现不好的饮食反应。解决的办法是吃完一种后，至少相隔4小时以后再吃另一种。蔬菜食用不当易生毒看着我们大眼瞪小眼，郭教授嫣然一笑：“蔬菜食用不当也会生毒。比如菠菜与豆腐长期食用易患结石症;黄瓜与花生同食会腹泻;洋葱加蜂蜜对眼睛有害;萝卜和木耳可诱发皮炎。紫菜如在发水后呈蓝紫色，切不可食用，因为这种紫菜已经被一种叫环状多汰的有毒物质污染了。”“有些人偏爱腌制不久的酸菜，其实这是不正确的。蔬菜在腌制的时候，有时由于用盐不足，一些细菌没有被完全消灭，它们会把蔬菜中的硝酸还原成有害的亚硝酸盐。所以，腌制酸菜最好隔半个月时间再开坛食用。”“还有些菜一定要煮熟透后方可食用，比如四季豆和菜豆。这些豆类含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，如果没有煮熟，外表呈现青色的菜豆、四季豆，便会产生毒性。因此，烹调时，应先将豆煮熟捞出，再与调味佐料焖煮，便可解除毒性。”荤菜乱“点”导致中毒“荤菜的禁忌更多，尤其是海鲜，比如前几天曾报道的虾与维生素C中毒死亡案例。除了虾与维生素C不能同食之外，还有很多不宜同食的食物：如西安一男士在吃海鲜的同时饮用啤酒，结果诱发痛风的情况;广州天河一食堂将猪肉和菱角混在一起，结果出现集体肚子痛的现象;再有河南郑先生在食用牛肉与栗子之后，结果呕吐不止等中毒案例。”郭教授特别提醒我们：以上的错误搭配会导致中毒，另外还有鲤鱼和甘草、甲鱼与苋菜、狗肉与绿豆、鸡肉与菊花、蛇肉与萝卜、杨梅与鸭肉、鹿肉与南瓜、芥菜与兔肉、冬笋与龟肉、冬瓜与鲫鱼、猪肉与芝麻花、牛肉与香附子等都不宜同食。食物中毒急救：最后郭教授提醒我们：若出现食物中毒症状，千万不要慌，应立即按照以下方法解毒，情况严重的要立即送至医院抢救。1。催吐：如果有毒食物吃下去的时间在2小时以内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果不吐，再喝两次，直至呕吐为止。另外，可取生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服，也是催吐方法之一。如果吃下去的是荤食，可服用十滴水来促使迅速呕吐。此外，还可用手指等刺激咽喉引吐。2。导泻：如果吃下去的中毒食物时间较长，已超过2小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服;老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也可导泻。3。利尿：大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。4.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。还可采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。温馨小提示：不能混吃的18种食物1。猪肉与菱角——肚子痛2。牛肉与栗子——呕吐3。羊肉与西瓜——伤元气4。狗肉与绿豆——会腹泻5。兔肉与芹菜——易脱发6。鸭肉与芹菜——伤元气7。鹅肉与鸡蛋——伤元气8。甲鱼与苋菜——易中毒9。鲤鱼与甘草——会中毒10。螃蟹与柿子——会腹泻11。白酒与柿子——会胸闷12。红薯与柿子——会得结石13。糖精与鸡蛋——易中毒14。红糖与蜂蜜——会耳聋15。洋葱与蜂蜜——易伤眼睛16。豆腐与蜂蜜——会耳聋17。萝卜与木耳——得皮炎18。马铃薯与香蕉——生斑
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