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有毒的一些食物,大家一定要慎吃(哪些食物食用不当会中毒)

时间: 2023-03-18 13:43:34

有毒的一些食物,大家一定要慎吃

在我们的生活中,有很多食物是含有一些毒素的,如果不慎食用的话,有可能会导致不良的后果发生,那么有毒的食物有哪些呢?下面我们就一起来详细的了解一下吧,希望对各位在平时的饮食中能够提供一些参考。

果仁

果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒,对于人体的末梢神经会造成损伤。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易产生氢氰酸,引发中毒。白果不可生吃,加热后毒性减弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁时,应当先把果仁去除。

黄豆

生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,它会妨碍蛋白质的吸收,而且会对自己的胃肠产生一定的刺激。另外,生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白,摄入过多时可能使人恶心、呕吐。黄豆煮熟后,有毒物质就能被充分破坏,可放心食用。从外面买来的生豆浆,应该彻底煮开再饮用,具体方法是,看到豆浆沸腾后,再煮8分钟。

鱼胆

青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前务必将鱼胆去除并清洗干净。

红心甘蔗

甘蔗在每年在秋季上市,但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里,直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻,适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。此外,甘蔗中含有的糖分和水分,会滋生很多的霉菌。霉菌生长产生的毒素对于人体健康的危害是很大的。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,重者可发生阵发性抽搐,严重的甚至会导致呼吸衰竭。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮,去皮后果肉应是白中带黄。而霉变的甘蔗表皮缺少光泽,有霉斑且质软,甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后,断面色泽灰暗,结构疏松,果肉中会有黑色或红色的丝状物。

上述介绍的这些食物都是不利健康的,如果食用了会在体内产生一定的毒素危害到健康,因此自己一定要注意,合理的饮食是至关重要的为了自己的健康着想,上述介绍的这些食物,不要去尝试,以免造成不必要的麻烦。

哪些食物食用不当会中毒

食物中毒在生活中是一种比较常见的情况,有很多轻度中毒的患者会有头晕、想吐的症状,严重的可能会危及生命。所以在生活中我们要注意谨防食物中毒,例如黑木耳、鲜海蜇、变质的蔬菜、鲜黄花菜、生豆浆等均可引起食物中毒,大家一定要谨慎食用。
生活中食物中毒的情况比较多见,多是由于吃了变质的食物或不干净的东西,患者多表现为腹痛、腹泻或呕吐等,若不及时治疗可能会危及生命健康。那么,容易引起中毒的食物都有哪些呢?其实生活中的5种食物容易引起中毒,大家一定要谨慎食用!
1、黑木耳:黑木耳在日常生活中是比较多见的,也是比较有营养的食物。但是在黑木耳泡发的过程中一定要掌握好时间,如果超过8小时最好就不要食用了。因为含有的细菌数量远远超过原来的细菌数量,对身体健康是极其不利的,以免引起中毒。
2、鲜海蜇:鲜海蜇是一道非常美味的食物,皮体较厚,水分较多。但是鲜海蜇中含有多肽等物质,具有较强的组胺反应,食用过多容易引起海蜇中毒,患者会出现腹泻、呕吐等症状。
3、变质的蔬菜:生活中很多人都吃一些过夜的菜,特别是蔬菜,殊不知烧过的蔬菜贮存一晚上后产生大量的硝酸盐,硝酸盐进入人体后会还原成亚硝酸盐,会使得血液失去携氧的能力,人们就会出现头晕、恶心、呕吐等症状,甚至会威胁人们的生命健康。
4、新鲜的黄花菜:鲜黄花菜中含有有毒物质秋水仙碱,如果没有经过浸泡、水焯,急火烧掉食用后,可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状。
5、生豆浆:生豆浆中含有丰富的皂素等物质,这种物质进入人体后不仅难以消化,还容易诱发患者出现恶心、呕吐等感觉。
除了上述的食物,其实生活中还有很多食物食用不当会引起中毒的,大家一定要谨慎食用。当出现食物中毒的情况后大家可以采取有效的急救措施

过年年货几种伤肝的食物要慎吃

很快即将过年了,说到过年,人们最关注的就是年货了,但是在过年的年货中,有很多食物对于身体是有一定影响的,特别是有些食物非常伤肝,对于这类食物一定要注意了,尽量避免食用,那么过年年货伤肝的食物到底有哪些呢?下面将为大家做出详细的介绍。

1、方便面、香肠和罐头食品

一般过年人们都是大鱼大肉的,很少有人去吃那些方便面和香肠或者罐头之类的食品,但是有些人,由于种种原因回不了家过年,有时候只能把方便面作为正餐,要知道,方便面对于身体伤害是很大的,特别是对于自己的肝脏有一定的影响,因此尽量不要吃方便面。此外,香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,经常食用也会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。备年货的时候应该少选这些食物。

2、解酒药

每当到了过年,喝酒是无法避免的,现在很多商家为了牟取利益,在市面上出售了一些解酒药,这些所谓的解酒药其实是不可信的。有关介绍,目前医学上还没有真正意义上的“解酒药”。市面上所谓的“解酒药”,大多添加了激素、利尿剂,甚至是兴奋剂等非法药品。服用后可能在短时间内觉得兴奋和清醒,实际是一种假象。此外,过多服用“解酒药”还会损害肾脏和肝脏。所以,想买解酒药当年货的,还是要多加注意一下哦。

3、辛辣食物

辛辣食品也是年货中比较受欢迎的,但是这类食品尽量应该少吃为妙!中医讲,辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜,克伐肝脏。由于肝藏血,主筋,辣的东西吃多了,会导致筋的弹性降低,血到不了指甲,就会易脆、易裂。因此,常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者,应少吃点辣。所以,购买年货的时候,肝不好的人,应该尽量少买辛辣食品。

本文所介绍的这些年货中的食品是不利于自身健康的,特别是对于肝脏不好的人来说影响甚大,健康的人群也需要注意,少吃为妙。过年年货应该选择吃一些新鲜的食品,比如说果蔬,或者肉类,但是要注意过年,应该保证自己的饮食的营养均衡,因为如果吃太多的话,会让自己出现发胖。

生活中,这些东西不能吃,有剧毒

生活中,食物中毒的现象屡见不鲜,一些食物还是生活中特别常见的东西。比如土豆、花生、瓜子等等,好吃又有营养。但是当他它们发生霉变之后,产生的一些物质或滋生的病原菌,对人体有大毒害,一定要谨慎。

1.发芽的土豆

发芽的土豆不能吃,这应该是一种共识和常识了!

土豆,有的地方叫马铃薯,储存的时间稍微久一点的话,它就很容易发芽。 马铃薯的体内含有有毒物质,龙葵碱发芽了的马铃薯的龙葵碱含量达到最高 ,因此进食发芽的土豆,尤其是吃了没有煮熟的,就很容易引起中毒。

即使是没有发芽的土豆, 它本身也含有龙葵素 ,只是含量比较少,通过加热和清洗,可以溶解和清洗掉一部分龙葵素,所以土豆在吃之前一定要彻底地清洗,然后煮熟,再吃。

至于发芽了的或者变色的马铃薯,那么就真的不要以身犯险去吃了。

2.发红的甘蔗

正常的甘蔗,里面的颜色应该是白色或者白青色或者黄色。很甜,很解渴。

但是发霉了的甘蔗里边会出现空心并且发红,那么这个部位就产生了霉菌,产生了霉变,是不能食用的。否则,食用会影响人的 健康 ,容易出现腹泻、恶心、呕吐等等一系列的食物中毒的表现。

清明蔗,毒过蛇 ”,真的如此吗?

曾经新闻报道过一个案例,湖北京山县的小爱武,原本活泼 健康 ,7岁那年,爷爷从家乡带来一根甘蔗,他吃过之后当时就出现了手脚抽搐、不能站立的现象,还停止了生长30多年过去了,他的身心都还只停留在七八岁。

甘蔗一般都是10月份左右采收,经过一个冬季的储存,到第二年,就很大可能会产生霉变了, 被一种叫作节菱孢霉菌的细菌给污染,产生一种叫作三硝基丙酸的有毒物质 。人体食用了这种物质就会产生中毒反应,食用的量过大的话,还会产生生命的危险。

3.腐烂的生姜

生姜中含有姜辣素,不仅具有抗氧化和自由基清除的作用,还能够对抗基因突变,因此它是具有预防癌症的作用的。但是,腐烂发霉的生姜还能吃吗?

大家有没有听说过这样一句老话,说“烂姜不烂味儿”,腐烂了的生姜虽然没有变味,那就真的能再吃吗?

专家介绍, 生姜腐烂后会产生一种叫作黄樟素的有害物质,这种物质很毒,会诱发食道癌、肝癌等等

所以发生了霉变腐烂的生姜就不要再食用了,要整个丢掉,不要以为将烂掉的部分切掉,其他的部位就可以继续食用,因为不只是腐烂的部分含有黄樟素,其他的部分也难以幸免。

生姜保存小技巧:买回来的生姜或者大量囤积的生姜,不要使用保鲜袋或者塑料袋来储存,而应该用报纸包着,放在阴凉通风之处,或沙藏。

4.发霉的瓜子花生

瓜子花生是非常常见的坚果类的食品,是追剧、聚会等的必备食物。

大家在嗑瓜子的时候,应该也会碰到过,偶尔有几颗 比较苦的瓜子。味道发苦的瓜子就是已经发生了质变,发霉了的瓜子。是不能食用的。

发霉了的瓜子花生会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的毒性非常的强,是砒霜的68倍,氰化钾的10倍 ,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入会增加患肝癌的风险。

所以平常我们嗑瓜子花生就要注意了,偶尔碰到坏了的瓜子,就不要再勉强地吃进去了,一定要吐掉,并且用清水漱口。否则就得不偿失了。

5.非洲大蜗牛

在广东地区的朋友们,应该都见过那种非常大的蜗牛吧。它就是非洲巨型蜗牛,是吉尼斯认证的最大的陆地蜗牛。最大的一只蜗牛,吉尼斯记录为:完全伸展时,从鼻子到尾巴的长度是39.3公分。

非洲大蜗牛原产地为非洲东部,后逐渐引进到世界各地,现在在我国已经成为了一种入侵的物种。是在20世纪80年代,福建不少人养殖,随后跑到野外,接着开始泛滥了。会危害500多种农作物,连水泥都吃。

非洲大蜗牛不能吃,不能随意用手触碰,主要是由于这种蜗牛, 它的体内带有很多细菌、病菌、寄生虫和病原菌,会传播结核病和嗜酸性脑膜炎

所以,外地的朋友,如果到了华南地区,在野外或者绿化带里见到这种大型的蜗牛,千万不要抱有好奇心,以为是某种海螺就去随意地触碰、收集。

6.未熟的西红柿

西红柿开胃、解渴,又营养丰富,很多人都爱吃。用西红柿做出的菜品也很多,比如西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤、凉拌西红柿、牛肉炖西红柿等。

但是很多人不一定知道的是, 未成熟的西红柿,含有很多叫一种叫作龙葵碱的生物碱,是有小毒的 ,所以是不能吃,或者不能多吃的。

还未成熟的西红柿其实是非常硬,口感很涩的,所以还需要耐心地等一等,从枝头上摘下来红彤彤的西红柿,洗净之后再吃是最好的。

西红柿的品种有很多常见的有大番茄、樱桃番茄、罗马番茄、牛心番茄、黑珍珠番茄等。

除此之外,不知道大家还记不记得有一种叫作“贼不偷”的青品种西红柿,它成熟之后表皮也是青色的。所以这一个品种是要区别对待的。

7.毒蛇泡的酒

现实生活中很多人喜欢用药材或者其他的有毒生物去泡酒,用药材或者其他的生物泡出来的酒叫作药酒。有的可以食用,但是有的是绝对不能喝的,比如说用毒蛇泡的酒就是绝对不能喝的,外敷还可以用一用。

2014年,南昌市民谢先生,22年前用竹叶清、金环蛇等8条有剧毒的蛇,泡了一坛酒,自以为蛇酒有保健功能。泡了22年后,第一次开封,喝了一小口,却喝到眼睛迷糊,看不清眼前的东西。过了好几个小时之后,才慢慢地恢复正常。

虽说毒蛇的毒素,在酒精中慢慢地会被分解。但是如果酒储存不当,坛中的酒精挥发了,那么里面泡的蛇的毒素没有被足够的酒精所分解,那么这一坛药酒就变成了毒液。

8.乌头泡的酒

除了毒蛇泡酒,很多人也喜欢用草乌头泡酒。

草乌头泡酒,在民间素来就有祛风湿、温经、止痛的功效。草乌头在民间又被称作断肠草,含有乌头碱,乌头碱毒性比氰化钾高出近200倍。

因此用乌头泡酒,一般都只是外敷,外用,是绝对不能喝的,一喝就要挂。

曾有新闻报道,连云港一位60多岁的女士,喝了用草乌头泡的酒,之后出现意识不清,心率紊乱,休克等症状。被家人紧急送医,紧急抢救,才慢慢恢复过来。

医生说乌头中含有大量的乌头碱,乌头碱对心脏的毒性非常的大,影响心脏的自律性,引起心律失常。因此医生也建议广大市民,服用药酒的时候一定要咨询正规的专业医生。询问正确的泡制 和使用的方法,避免中毒事件的发生。

朋友们,你们还知道哪些东西容易引起食物中毒呢?

常见的8种可能“含毒素”的食物,医生提醒:为了健康不要贪吃

导语:现代饮食文化盛行,食物多样,做法多样,生产储存等环节难免出现问题。发霉、变质、“有毒”的食物,对于 健康 来说是巨大的隐患。平时,只要多加注意食物的存贮等过程,选择绿色、无害、无污染的食物,则对我们的身体不会造成伤害。

常见的8种可能“含毒素”的食物,医生提醒:为了健康不要贪吃

1、织纹螺

食物好吃不代表它一定就是 健康 的食物,这种螺含有一种河豚毒素,常规的腌制,烹饪等处理方法,也未必能够全部处理掉毒素,如果一旦吃了织纹螺后,身体出现严重的不适,就要立刻催吐,及时就医,以免危害生命安全。

2、生黑斑的红薯

红薯是很容易发生病害的,一旦发生病害,红薯的口感就会打折扣。比如:红薯上面长出黑斑,这种会使红薯口感极差,红薯变硬,变苦。吃多了,也许会对肠胃造成极大的负担,所以,红薯出现黑色的病斑,就不要食用了。

3、鸡、鸭脖肉

鸡脖和鸭脖肉成为不少年轻人喜爱的 美食 。它们其实是胸腺,含有许多性激素等物质以及该部位也会有细菌滋生,处理不干净,会对我们的肠胃带来麻烦。脖子上的淋巴结,它是过滤细菌的部位,还是少吃,或者到正规的饭店去吃。

4、鱼胆

鱼肉是一种 美食 ,吃鱼前面就要先处理鱼,把鱼鳞和鱼鳃清理掉,开膛破肚去除鱼胆等,鱼胆里有胆汁,胆汁中有大量的毒素,比如:胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸等,氢氰酸它是毒性极强的,对人的肝脏、肾脏、脑细胞,心肌等造成伤害,甚至危机人的生命。

5、发芽的土豆

土豆发芽是储藏过程经常出现的问题,土豆一旦大量的发芽,就不要食用了,因为发芽的部位已经出现了毒素,这种毒素化学名字叫作龙葵碱,高温也不一定破坏龙葵碱。吃了发芽的土豆,人就会中毒。

6、腐烂的生姜

姜腐烂之后会产生一种叫“黄樟素”有害物质,食用后会引发癌症,生姜一定要通风阴凉处储藏。生姜收获后,一定要注意存储,发生腐烂就不要食用了。

7、未成熟的西红柿

西红柿是既可以当作水果生吃,也可以当作蔬菜炒着吃。西红柿炒鸡蛋等都是十分下饭的菜,西红柿在菜园子里还没有成熟时,我们就不要采摘。生的西红柿里含有大量的龙葵素等,它对我们的人体是有害的,吃进肚子里可以引发我们腹泻、呕吐等。

8、发红的甘蔗

甘蔗被收割之后,储存之后,甘蔗会变质,发红。这种红色的物质就是发霉的物质,甘蔗里面红色的丝状物质就很大可能是发霉了。吃了这些发霉的甘蔗,一定会危害我们的 健康 ,严重时造成呼吸困难,丧失生活能力。

结束语:以上8种的食物,我们触手可及,发现变质后,就要果断地扔掉,不要食用。为了 健康 合理饮食,吃干净的食物、无污染的食物、无公害、绿色的食物。

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