吃素也要讲究科学合理,常见几个误区

吃素也要讲究科学合理,常见几个误区

现在很多朋友都喜欢吃素食了，有的朋友可能是宗教信仰的原因而选择了吃素，有的朋友为了瘦身健康而选择了吃素，相信，大多数朋友都是后面的一部分吧!吃素对我们的身体好处也是多多，它可以促进人体新陈代谢，净化我们的血液等作用。但是，吃素也要科学了。一起来了解一下吧!

盘点吃素的误区

误区一：坚持素食有助于长寿

蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

误区二：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便

这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。

通过上面为大家带来的有关“盘点吃素的误区”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定是对于吃素有了更多的认识和了解了吧!是不是在阅读完本文有点让你豁然开朗呢?不知爱吃素的你，有没有中了上面的几个误区呢?

吃素要谨记4大原则，吃素有什么讲究，吃素要注意什么

吃素注意事项：选择食物要多样化、少吃加工食品或腌制类食物、注意食物搭配、补充特定营养成分。

1、选择食物要多样化

虽然植物养分相当多，但是要摄取不同种类的食物，才能质量兼顾，因此，素食者每天最好摄取卅种不同种类的蔬果、米饭，再加上颜色搭配的概念，选择黄、红、黑、绿、白等等不同颜色的食物，这么做是因为不同颜色就代表其中含有不同的营养成分。

2、少吃加工食品或腌制类食物

许多素鸡、素鸭、素鱼都是豆类加工制品，这些加工食品都是以豆类为主，常添加许多人工调味剂，以致于缺乏多样的食物成分，而腌制类食物已证实跟上消化道的恶性肿瘤有关，所以最好不要吃太多。

3、注意食物搭配

植物中的蛋白质种类比较多，但单一种食物通常无法带给人体完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同种类食物的搭配，例如谷类与豆类食物应该一起食用，或是豆浆与芝麻搭配吃就是很好的组合。

4、补充特定营养成分

吃全素的人最容易缺乏维生素B12，所以吃全素者要特别摄取海带、海藻、甜菜根等含有维他命B12的食物。此外，植物性食物里，铁、钙的比例相对较低，所以要多摄取海带、海藻、红毛苔及红苋菜等含铁食物，以及白苋菜、芝麻、深绿色蔬菜等含钙食物。

注意事项：

1、新鲜嫩绿的蔬菜里面含有的热能，肯定是远远不及丰盛的肉食，素食主义者尽量在平时吃饭的时候增加自己的食量。

2、吃素能够帮助身体排毒、促进减肥还能够减少身体毒素的摄入，维持内脏的健康。但是这是在正确吃素的情况才会对身体产生的好处，如果是不注意，吃素吃错了很容易导致身体营养不良，甚至引发疾病。

吃素时需要避免这些误区

吃素是大家都不会陌生的，在平时很多人都对吃素很熟悉，这是我们促进健康的好方法，可以很好的起到一个养生效果，大家完全可以通过吃素来增强身体素质，帮助我们改善身体不适，但是吃素的时候也会有一定的误区，这是我们需要小心的，一起看看吃素的情况。
吃素是我们大家不会陌生的，在平时很多人对吃素都不会陌生，但是这时候容易产生一定的问题，首对于很多上班族来说，因为没有时间去超市买新鲜的食材，所以她们喜欢把蔬菜放在冰箱里，需要的时候就拿出来吃。其实这种做法是不对的，虽然方便，但是蔬菜放的时间长了以后，营养物质就流失了，所以我们不能够多吃久放的蔬菜，这样吃素对健康没有好处。而且很多人在吃蔬菜的食物会丢掉含维生素最多的部分，这种做法也是不对的。因为往往我们丢掉的部分，不喜欢吃的部分，就是最营养的食物。所以我们在吃素的时候，必须对蔬菜有所了解，这样次啊可以更好的去吃素。
而且现在很多人都喜欢吃炒菜，不管是什么蔬菜，可能都会炒着吃，其实这样做菜会导致营养物质和维生素的流失，看似我们好像吃了很多蔬菜，但其实对我们的身体健康也没有好处，因为温度过高的炒菜方式会导致很多营养的流失，我们大家一定要注意这一点，这样是容易出现营养价值下降的情况，这不利于我们健康，同时现在很多人菜做好了不马上吃，而是等菜放凉了之后才吃，这种方法也会损失大量的营养物质，做好的饭菜没有在合适的时间被吃掉，其实这就是一种错误的方法，希望大家能够尽量避免，不要让营养物质以任何方式流失，所以我们需要避免这样吃素才行。
吃素对我们健康是有好处的，大家在平时吃素的时候也容易产生一定的误区，所以说我们是一定不能盲目的吃素，上面介绍的这些情况大家需要小心对待，如果我们盲目的吃素，那么反而对健康没有什么好处，所以大家必须要小心。

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