五谷杂粮和瓜果皮都是养生良药

五谷杂粮和瓜果皮都是养生良药

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。

1、香蕉皮：香蕉皮炖熟即吃，可治疗痔疮便血。

2、苹果皮：鲜苹果皮煎汤吃可治疗反胃、痰多。

3、梨皮：鲜梨皮煎汤吃，可清心明目、止咳化痰，并有滋肾益阳之功效。

4、柿子皮：鲜柿子皮贴痛处可消肿。柿蒂煎汤饮服，可治疗呢逆、尿频和血尿。

5、甜瓜皮：鲜甜瓜皮泡茶漱口有止痛功效;干甜瓜皮煎汤吃可除烦、祛湿、消暑热。

6、黄瓜皮：有抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

7、冬瓜皮：鲜冬瓜皮煎汤可治巨大尊麻疹;干冬瓜皮研粉口服可治腰肌劳损。

8、柚子皮：具有理气、化痰、止咳、平喘的作用。煎汤服，可化痰消食、定喘、止痛痛。

不要忽视了五谷杂粮的药性作用。以下我们就例举几种五谷类杂粮，大概的说一说其包含的药性都有哪些。

1、玉米：玉米能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病的症状有缓解作用，是世界公认的“黄金作物”。

2、大麦：大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可以辅助治疗食滞泄泻、小便淋漓、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

3、大豆：大豆大豆性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可用其辅助治疗疮积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

4、绿豆：绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

5、豇豆：豇豆性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。能补益五脏、益气和中、养调经脉，是肾病的食疗佳品。

养生养颜五谷杂粮粉配方

五谷杂粮是生活中不可或缺食物，精米细面都从它们加工而来，而且五谷杂粮还可以养颜养生白美容哦，那怎么美容养颜呢，不妨和我一起来了解下养生养颜的五谷杂粮配方，欢迎大家的阅读!
养生养颜的五谷杂粮配方
一、补肾吃法

补肾一直是中国男人自古不变的话题，每个人的补肾方法可能会大同小异，如吃猪腰子、牛鞭等，但是除了此之外五谷杂粮也会帮我们达到补肾的目的。

组成：芡实、核桃、枸杞、黑芝麻。

一般芡实核桃粥采用芡实、核桃和糯米组成，我们这里在里面添加了黑芝麻和枸杞。将糯米先放在锅中煮粥，然后将芡实捣成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之后芡实粉调成糊状加入，添加核桃，出锅之前加入枸杞和黑芝麻。

这款粥不仅可以补肾，还调理身体虚弱患者，老少咸宜。其中芡实补肾健脾，同时性味平和，在夏季食用可以温和补肾，健脾除湿;核桃除了补肾之外，还健脑、抗氧化、补充维生素E;黑色入肾，黑芝麻也有补肾的作用;而枸杞除了补肾之外还养肝、明目。

二、美容吃法

相较于男性而言女性更注重美容、养颜的食物，而在中医看来女人养生靠养血、养肝。

组成：红枣、枸杞、银杏、葛根、薏米。

将薏米、粳米、红枣、银杏等一同洗净放入锅中，待到粥煮熟之后葛根粉调成糊状慢慢倒入，再次煮开之后用冰糖或红糖调味。

红枣可以提高人体免疫力，软化血管、养心安神、消除疲劳;枸杞可补血养肝;银杏可抗氧化、祛斑、滋润皮肤和除皱，其作用主要来自于其中的维生素、黄酮醇和黄酮甙等;葛根粉含有大量植物雌激素，可以调理内分泌、抗氧化和美容;而薏米可以改善脾虚导致的肌肉松弛等问题。

三、清热瘦身吃法

夏季人体容易上火同时肥胖人群在夏季不仅怕热，还受到臃肿的身材困扰。通过五谷杂粮可以清热降火和减肥瘦身。

组成：莲子、薏米、茯苓、燕麦、山药。

将浸泡好的薏米、莲子和山药放在锅中煮制，期间将茯苓研末。待到锅中食物煮到半熟之后，放入燕麦片、茯苓粉，最后用少量冰糖调味食用。另外，减肥期间容易出现蛋白质摄入不足，这里可以添加剂一些大豆制品。

莲子有止泻、降火和养心安神的效果，尤其是其中的莲子心虽苦但可以降火;薏米可以祛湿减肥;茯苓可改善惊悸失眠、水肿、脾虚等;燕麦可减肥排宿便;山药可改善脾胃、助消化。

这款粥在夏季食用可以调理体质，适合夏季心气虚、脾湿、水肿、上火和胃肠道问题。

四、降三高吃法

三高是现代常见的富贵病，这种疾病几乎不放过每一个饮食过于肥甘肉厚的人群。而三高不能仅靠药物治疗，很多时候还需要饮食调节。

组成：荞麦、玉米、大豆、燕麦。

将大豆碾碎，放入锅中煮开之后，放入燕麦片、荞麦片、玉米片，再次煮烂之后即可食用，这里不可以放糖，但是可以根据自身需求，放少量的盐和一些蔬菜。

荞麦具有降压、降糖和降脂的三重功效，荞麦中的粗纤维、多种氨基酸、矿物质、芦丁、亚油酸等起到的控制三高的作用;而玉米和大豆含有粗纤维之外，玉米中含有维生素E可以抗氧化，大豆中的异黄酮和卵磷脂对血管有益;燕麦可以控三高之外，还可以预防大肠癌。

五、美白吃法

皮肤不白、色斑多、粗糙、细纹等都是女性衰老的标志，尤其在夏季这些现象更容易出现。

组成：葡萄干、白芷、白茯苓、豌豆。

将豌豆和粳米放入锅中煮粥，粥烧开之后倒入白芨粉和茯苓粉调成的糊，待到粥再次煮熟之后，撒入葡萄干即可食用。

这里的白芨、白茯苓一直是中医所提倡的美白产品，而豌豆中含有维生素A可以起到润肤抗皱的作用;葡萄干最好含有葡萄籽，可以抗氧化祛斑。

六、清热降火吃法

夏季容易上火、口干、出鼻血、便秘等，皮肤也容易出现疮痈等，此时不妨食用降火的粗粮粥。

组成：绿豆、莲子心、小麦。

将莲子心、绿豆放在锅中煮花，倒入粗颗粒的小麦糊。食用之前如果怕苦可选择加入少量的冰糖。

莲子心去火养心，绿豆降肝火，而小麦有五谷之贵的说法，可以养心安神和去烦热、止汗，是夏季降火美食。
五谷杂粮的养生养颜作用
1、小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2、高粱

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

3、薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

4、芡实

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

5、荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6、黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

7、燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

8、核桃

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)

9、糙米

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的维生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

10、南瓜子

南瓜子含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。

11、黑豆

中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。

适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血等有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

12、黑米

黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。

13、芝麻

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强 记忆力 以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

五谷杂粮养颜养生相关文章：

1. 五谷杂粮如何养生美容

2. 美容养颜补血

3. 五谷杂粮食疗养生配方

4. 五谷杂粮养生

5. 五谷养生食谱配方

6. 五谷杂粮养生

五谷杂粮养生配方大全，你知道几种

1，滋养延年、智慧配方：黑芝麻、核桃
2，养血养颜配方：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃
3，开胃健脾、宝宝配方：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山
4，祛湿清热美白配方：莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆
5，排毒纤体、窈窕配方：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽
6，降三高配方：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生
7，补肾助元、乌发配方：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻
五谷食疗养生配方
1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻
2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实
3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根
4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米
5、补脑益智食疗配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、银杏
6、清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米、莲子
7、丰胸食疗配方：木瓜干、葡萄籽、黄瓜籽
8、皮肤美白食疗配方：葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷、白茯苓
9、高血压食疗配方：芹菜籽、黄瓜籽
10、瘦身食疗配方：魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山药、山楂干
11、通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
12、纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻
13、贫血补血食疗配方：红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶
14、肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻
15、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃。
五谷养生配方推荐
小孩类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、小米、高粱、白芝麻
中老年人类：
黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、小米、红米
营差早餐类：
黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆、小麦
滋阴补肾类：
核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆、糙米
养颜美容类：
薏米、红枣、黑芝麻、茯苓、黑米、红米、燕麦、黑豆、小麦、玉米
排毒通便宜食：
黑米、黄豆、糙米、红米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻
养心安神宜食：
小米、莲子、芡实、小麦、糙米、黄豆、燕麦、黑芝麻
减肥纤体宜食：
糙米、燕麦、绿豆、黑米、玉米、红豆、红米、黑芝麻
补脑益智宜食：
核桃、黄豆、糙米、小米、燕麦、荞麦、小麦、玉米、花生、黑芝麻
健脾开胃宜食：
薏米、芡实、玉米、小麦、糙米、黄豆、荞麦、小米、花生
清热祛湿宜食：
薏米、绿豆、芡实、红豆、黄豆、黑豆、小米、小麦
降血压血糖血脂宜食：
黄豆、玉米、荞麦、燕麦、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻
补脑益智多食：
核桃、黑芝麻、南瓜子、银杏
美容养颜多食：
薏仁、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根
健脾开胃多食：
淮山、薏米、红枣、荞麦
安神助眠多食：
莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻
贫血补血多食：
红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶
生发乌发多食：
首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实
肾虚补肾多食：
枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜子、核桃、黑芝麻
通便排毒多食：
燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
纤体减肥多食：
淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻
清热去湿多食：
茯苓、薏仁、莲子
糖尿病、高血压多食：
银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃。

五谷杂粮很营养 但要正确吃

早在古代，五谷杂粮就是东方人的主食，《黄帝内经》也明确指出「五谷为养」，说的是五谷可以养五脏，而这五谷就是小米、大米、小麦、大豆及高粱，以中医的角度来看，五谷杂粮不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材，例如小米被视为可以养脾，大豆则能养肾，大米重润肺，小麦可养心，高粱则可以养肝等。

内湖国泰诊所营养师张斯兰说，以现代的角度来看，五谷杂粮可视为全谷类食物，多项现代研究都证实，经常食用未精制过的全谷类，可以摄取相对较均衡的营养素，达到调节健康的作用，因为五谷杂粮富含的各种矿物质、微量元素及植化素，是营养价值极高的优良食材。

五谷杂粮，健康 5 把罩

全谷根茎类是国民每日饮食指南的重要营养素，张斯兰说，全谷类（五谷杂粮）不仅含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质，还有少量的微量元素，是主导健康的重要关键。以健康的成人来说，每日应该摄取 1.5 至 4 碗的量（一碗为 200 克），才符合营养均衡的标准，那么五谷杂粮对我们有哪些好处呢？

稳定血糖

张斯兰说，比起精制过的白米、白面条，五谷杂粮的膳食纤维含量相当丰富，以糙米而言，每 100 公克就具有 3.53 克的膳食纤维，但白米却只有 0.42 克，整整差了 8.4 倍。膳食纤维在人体中扮演极重大的角色，比如减缓糖类吸收就是一个例子，当我们摄取淀粉类食物时，血糖会随之上升，这时若同时摄取膳食纤维，便可以延缓糖类的吸收，对糖尿病患者有极大的帮助。

降低心血管疾病

膳食纤维的好处不是只有降低血糖，多项研究更证明，膳食纤维增加胆固醇的排出，藉以降低血液中胆固醇的效果；此外，五谷杂粮含有丰富的镁、钾等矿物质，而这些矿物质正有助维持血压，所以，有三高问题的民众，特别是高血压、高血脂的患者，建议天天以五谷杂粮取代精致过的白米，达到降低心血管疾病的风险。

维持肠道机能

膳食纤维可分为水溶性及非水溶性膳食纤维，其中，五谷杂粮的非水溶性膳食纤维在肠道内不会被消化，反而成为吸附肠道水分子，可增加粪便体积，促进肠道蠕动，除了能够减少粪便在肠道停留的时间，也能减少粪便与肠道接触的面积，可以帮助减缓便秘、排毒，以及预防大肠癌等好处。

张斯兰提醒，若想借由摄取五谷杂粮来增加粪便体积，改善便秘，很重要的关键要多喝水，才能提供非水溶性膳食纤维吸附肠道水分子的机会，帮助改善便秘。

延缓老化

五谷杂粮为未精制过的主食类，所以能够保留最完整的营养素。张斯兰说，比如糙米就含有丰富的维生素 A ，可以保持皮肤及黏膜的健康；而胚芽的维生素 E 及谷类外层麸皮 B 群能够预防衰老，减少皮肤干燥的机会，可滋润皮肤，延缓老化。

抗癌

五谷杂粮含有丰富的植化素，比如黄玉米含有胡萝卜素及玉米黄素，对于维持视力有极大好处，紫玉米则多了花青素，具有抗氧化及防衰老的功效，大豆（黄豆）中的大豆异黄酮能预防妇女癌症等。张斯兰说，植化素多藏于蔬果与五谷中，尤其是皮的含量最多，许多研究均提到，植化素具有增加自愈力及身体酵素活性，甚至能达到抑制肿瘤血管新生的功能。

肾病及胃病患者应少吃五谷杂粮

虽然五谷杂粮营养完整，好处多多，但仍然有族群不适合摄取，张斯兰说，肾病跟胃病患者都不建议多吃，因为五谷杂粮含有较多的磷与钾离子，对于肾脏是一个负担，建议肾功能不佳的民众，应适量摄取。

张斯兰补充，因为肾病患者每个人的肾功能状况不同，洗肾患者有些是血液透析，有些则是腹膜透析，营养素具体摄取量也随之不同，所以，建议肾病患者在进食五谷杂粮前，应与你的医师或营养师讨论。

另外，患有胃病者也不宜多吃五谷杂粮，因为五谷杂粮带有麸皮，较硬，假使有胃酸分泌不足，或是胃溃疡等毛病时，摄取难以消化的食物，反而会加重胃病的严重度。当然，若想要吃五谷杂粮，建议可吃相对好消化的小米，或与白米以 1 比 3 ～ 5 的比例搭配，或是煮成稀饭糊化、经过冷冻破坏淀粉结构，或是搅成泥浆，都有助减轻肠胃的负担。

五谷杂粮可减肥？营养师：过量仍会胖

五谷杂粮热量较低，可用来减肥？张斯兰说，这是临床上民众经常有的错误迷思，其实五谷杂粮热量并没有比较低，像是燕麦及薏仁，热量反而比白米略高，过量食用仍然会肥胖，而热量较低的五谷杂粮为玉米，每 100 克热量为 111 大卡，对于减肥的人是一个不错的选择。

张斯兰接着说，之所以民众认为五谷杂粮有助减肥的原因，应该是五谷杂粮膳食纤维含量多，比起容易消化的白米或白面条比较有饱足感。再者，因为五谷杂粮的抗性淀粉含量高，难以被小肠消化，所以容易被民众误认为热量低的原因，但想要减肥，最重要还是回归饮食份量的拿捏，加上运动才是减肥的根本法门。

这样搭，营养价值更高

◆谷类＋豆类

谷类虽然营养价值高，但仍然少了一些身体需要的蛋白质，其中，谷类含有丰富的甲硫胺酸，可是却缺乏离胺酸，而豆类则刚好缺少了甲硫胺酸，所以，建议可将五谷杂粮加上黄豆或黑豆一起烹煮，因为豆类的离胺酸可以弥补谷类离胺酸的不足，而谷类则能弥补豆类甲硫胺酸的不足，进而提高蛋白质的营养价值，尤其素食者更应该这样吃。

◆谷类＋根茎类

谷类若能与根茎类一起搭配，比如白米加上山药，因为山药富含黏液蛋白，在中医的角度有助健脾益胃，与白米搭配可助消化；糙米搭配南瓜，因南瓜富含的胡萝卜素，能补强糙米植化素的不足，且南瓜的叶酸也能与糙米的铁质结合，有助改善疲劳与消除贫血。

此外，张斯兰指出，五谷杂粮类因保留完整麸皮，富含粗纤维质，所以在烹煮前，应该事先浸泡，使谷类有充分时间吸收水分，如此煮才会又 Q 又香，口感不仅好，也能降低肠胃的负担。

五谷杂粮放冰箱冷藏最好

台湾气候潮湿炎热，很容易因为食物运输或保存过程不当，滋生霉菌或是致癌的黄曲毒素，尤其黄曲毒素经常在花生、玉米、黄豆、小麦等谷类出现，选购时务必选择新鲜的食材，若发现食材有发霉现象，表示菌丝已深入食材，剩余部分不可再食用，应整袋丢弃。选购部分，张斯兰建议应选有真空包装的产品，如此就不容易有霉菌或黄曲毒素的感染；同时应挑有相关食品检验核可的食品，以及无农药及重金属残留的食材。

此外，五谷杂粮最忌讳潮湿及阳光直射，所以，阴凉通风处是最理想的存放地点，拆封后应放入密封罐中，盖紧摆在阴凉干燥或直接放入冰箱冷藏是最好，并一定要在期限内食用完毕，以免发霉或变质。

最后，张斯兰提醒，现代人饮食过于精致，导致代谢症候群等疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等，都是因为饮食不当所引起的，而五谷杂粮因营养丰富，富含膳食纤维及多种矿物质及微量元素，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖等好处，相当适合民众每天的饮食。

抗性淀粉是膳食纤维的一种

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!