早餐是我们每天都需要吃的,早餐的食用关系到我们的健康,很多人都不喜欢吃早餐,这是非常不利健康的,早餐是一定要吃的,而且吃早餐是有很多地方需要注意的,接下来就让我们一起来详细的了解一下,希望能对各位有所帮助。
早餐不仅要吃,更要吃好,但是有不少的朋友在生活中,不重视早餐的营养搭配,不能补充身体所需的营养,有关营养专家说,早餐质量差,造成血糖水平相对较低,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题,大大降低工作和学习效率。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出,吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等,甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示,早餐吃得越丰盛,血糖、血脂控制得越好,减肥效果也越显著。
“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”营养专家建议,高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”,即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。
就餐环境差,安全隐患大。调查中发现,有57.29%的人常在外吃早餐,其中“在路边摊购买早餐,边走边吃”的占14.58%,“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%,“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%,这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会,而且,会让胃很不舒服,影响到它的正常消化,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂。
对于自己的早餐是需要自己予以重视的,要重视营养成份的搭配,可以吃些粥类,燕麦或牛奶都是不错的选择,但是不能不吃早餐,这样不仅不能补充营养,还会导致胃受伤害,通过本文的一些介绍,希望能够对大家提供一些参考。
1、传统风味早餐
早餐内容:油条,豆浆。
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
2、“回味早餐”
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
3、速食早餐
早餐内容:各种西式快餐。
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
4、运动型早餐
早餐内容:路边购买的早餐。
受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……
专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
5、零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
女白领早餐怎么吃?5个建议要采纳
1、谷类早餐应受青睐。
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
2、一定要吃早餐。
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。
3、不要过多摄入脂肪。
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
4、要吃脂肪少的早餐。
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。
5、注意摄取维生素、叶酸和铁。
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
早餐哪些食物不建议吃
早餐哪些食物不建议吃,“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。”这也说明了要吃早餐的重要性。早餐在人的一日三餐中起着举足轻重的重要性,那么早餐哪些食物不建议吃?
早餐哪些食物不建议吃1首先,请各位先搞清楚一个概念,有些食物不建议您吃,并不是那些食物您千万不能吃,没有不好的食物,只要不靠谱的搭配,少量吃或者限量食用危害并不大。
腌制、熏烤类食物不建议吃:
早餐,本该清爽;早餐,本该营养丰富。对于腌制食品和熏烤类食品,本身已经损失了原有食物的营养物质,无论是维生素还是水分物质;另外这类食物中还容易产生较多的亚硝酸盐类物质,况且本身它们的含盐量也很高;不建议放在早餐食用。
解决对策:早晨,多建议食用新鲜蔬菜和新鲜肉类食物,还原食物本真味道,摄入最充足、最优质的营养物质。
煎炸烤食物:
食物,经过加工烹调之后一定可以促使美食的形成;选择烹调方式,煎肉、烤肉、炸肉、炸菜等煎炸烤食物不建议放在早餐食用;一方面对于营养物质本身存在破坏;另一方面这类高温烹调方式本身还容易产生像苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质;对于身体的损害较大。
另外,早餐本身不建议食用过于重口味的食物;蒸、煮、炖、凉拌是更靠谱的选择。
解决方法:蒸红薯、煮面条、炖时蔬等食物都是很靠谱的选择;还原食物本身味道,避免高温烹调。
不吃早餐一年胖22斤!
“一日之计在于晨”,早餐在三餐中的地位难以撼动。
可很多人早上宁愿花时间赖会床,或者精心梳洗打扮,也懒得拿出十几分钟认认真真吃个早饭。
告诉你一个坏消息:不吃早餐一年长胖22斤!
英国《每日邮报》曾刊出的一项调查显示,不吃早餐的人一年可能增重26磅(约22斤)。
这项针对2000名成年人的调查显示,45%不吃早餐的人承认他们上午有饥饿感,30%的人抱怨工作没有激情,14%的人感觉疲劳和烦躁。
不吃早餐易得6种病!
1、胃炎、胃溃疡
不吃早饭对消化系统的危害排在第一位。
正常情况下,头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好好吃早餐和午餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。
长此以往,细胞分泌黏液的正常功能会被破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
2、低血糖
经过一晚的消化,食物已经消耗殆尽,早上血糖指数较低。
此时如果不吃早餐补充血糖,机体会动用储存的肌糖原和肝糖原,对肌肉和肝脏会产生负担,典型的表现就是四肢无力。
此外,一些人当血糖供应不足时,就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足,人会出现疲倦、晕厥等表现,严重损害大脑和心脏。
3、增加胆囊结石风险
美国德州大学研究人员建议,早餐要尽量少吃油腻的食物,不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。
空腹的时候,胆汁容易淤积,有可能引起结石症状;饮食偏荤喜甜者,也因脂肪和胆固醇摄入多,易形成胆结石。
甜食过多又会促进胰岛素分泌,加速胆汁中胆固醇的沉积,形成胆结石。
4、月经不调、盆腔炎
很多爱美女性节食时,把早餐也算在内,这将为生殖系统健康埋下隐患。
不吃早餐,人体“火力”不足,会使盆腔内的血管紧缩,致使卵巢功能紊乱,引发月经量过少,月经失衡,乃至闭经。
5、让胰岛素“失效”
正常生理状态下,生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌,并逐渐增加,凌晨分泌到达最高峰,下午出现第二个分泌高峰。
胰岛素有降血糖作用,如果早晨不进食,提供机体血糖,机体分泌的胰岛素将无“用武之地”,长此以往容易发生胰岛素抵抗,导致出现糖尿病。
6、心血管疾病
伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯认为,长期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁,导致动脉硬化的发生。
另外,有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究,发现其患心肌梗塞等病症的几率也比正常进食早餐的人群高出许多。
早晨起来的饮食,需要注意些什么?
晨起之后,建议您先喝点水;
早晨醒来,先喝200毫升左右的水,补充一夜流失的水分,增加身体代谢,促进肠道排泄,利于排便;建议您饮用温白开水,温度不超过40摄氏度,接近体温更靠谱。
早餐的热量拒绝“过高”:
早晨,一日三餐中的重中之重,一定要吃的健康;建议要从整体饮食控制摄入的能量;一般500千卡左右的饮食更为靠谱;食物多样,主食粗细搭配,副食荤素搭配,增加豆类、菌菇类、蔬菜类食物的摄入。
早餐干稀结合:
为了舒缓您的肠胃,为了更靠谱的吸收,请您的早餐注意“干稀结合”,除了馒头、花卷、馅饼等食物以外,建议搭配稀粥、汤肴、汤面等食材。
保证奶类食物的摄入(饮用):
建议早晨要喝奶,无论您喝的是什么奶;保证奶类的摄入,一方面可以保证蛋白质的摄入,另外也可以增加钙质的摄入,况且奶类所含的钙质本身吸收率较高,本身是靠谱的一件事。
早餐清淡:
早餐清淡,不可过于油腻,不可过于重口味,减少造成肥胖、高血脂等慢性疾病的几率;限盐少油,减少煎炸炒烤等重口味食物的摄入。
早餐,请您早点吃:
早间,最好在6-7点食用完毕,最晚不建议超过八点,一方面可以延长与午餐的间隔时间,符合人类生命活动的特征;另一方面也可以匹配我们人体的食欲。
总体来说,早餐,请拒绝不建议吃的食物,然后增加牛奶、粗细搭配的主食、蔬菜、水果、坚果、肉类等食物的摄入;能量均衡,食物多样匹配。健康吃早餐,还原您晨间的那份健康。
一顿好早餐,满足5个条件
包含淀粉类主食
可以选择馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等。
蛋、奶、豆类任选其二
这些食物可以提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
适量吃点“油”
可切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油。
要有水果蔬菜
果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。
吃少量坚果
坚果富含多种矿物质,还有丰富的维生素E,能降低慢性病的危险。其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。
早餐最好安排在6:30~8:00之间,用15~20分钟的时间在家吃完,养成健康、规律的作息习惯。
如果觉得早晨时间很紧张,可以这样安排:头天晚上先把食物做成半成品,早上煮汤热饭的时候,见缝插针地洗漱、收拾,为吃早餐腾出时间。
早餐哪些食物不建议吃2 一、早餐的常见误区
1、边走边吃早餐
经常会遇到这种情况,很多人不想早起,赖床,差不多到点了才起床,这样就导致没有多余的时间去吃个好好的早餐,所以都养成了在路边购买早餐边走边吃的习惯,手动脚动嘴动全身运动,上班一族早晨都匆忙中度过,尤其住处离单位远早餐往往都路上解决,小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;
另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
2、零食不能当早餐
许多人为了方便省事,选择吃零食来当早餐。零食多以干食为主,而且是谷类比较多,但很少有优质蛋白,时间长了可能造成营养不良。
而且对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收,而且饼干等零食主要原料谷物。虽然能短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵,最损害肠胃等健康。
3、早餐吃得过好
虽然是说早餐要吃得好,但吃得太过好,太过营养了也不行。凡事都要适可而止,物极必反。过于营养的早餐只会加重肠胃负担。
在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,从而影响考试。为此早餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
二、早餐不能吃哪些食物
1、方便面
部分白领为了贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。但是,方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,而且,汤料多含味精,吃多了对身体健康造成危害。同时,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易造成便秘。
2、油条
油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
3、未经加热的剩饭菜
未经加热的食物不宜当做早餐。很多人为了赶时间,经常前一天晚上就做好第二天早上的.饭。保健专家指出,这是很糟糕的做法,隔夜饭菜经过一个夜晚的存放,会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生,很容易“病从口入”。
4、熟食卤菜
像熟食卤菜这样的食物不宜当做早餐。原因和上面的第二点一样。90%的熟食都需要加热后食用,同样是因为预防病菌的滋生。另外,尽可能食用自己亲手烹制的熟食,因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错,但却难保时间是否新鲜。
5、太辣的食物
中医学指出,早上肠胃要尽量避免受到刺激。而太辣的食物明显是对我们的胃会产生刺激,所以太辣的食物不宜当做早餐。
6、零食
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。
而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
7、菠萝
菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
8、香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
9、体内火气旺不适宜喝牛奶
对于体内火气旺盛的朋友,像牛奶这样的食物不宜当做早餐。因为牛奶容易生痰、产生过敏,气管、肠胃、皮肤差的人及长期在潮湿气候地区生活的朋友要尽量少饮用。
10、高热量的食物
大部分白领都喜欢去西式快餐店买早餐,但是,汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标,吃进去会严重堆积成脂肪。而且,汉堡里只有薄薄的一片生菜,所提供的维生素根本不能满足身体需求。
三、早餐不能少的食物
1、要淀粉类的食物
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
2、蛋白质不能少
维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
早餐一定要有些蔬菜和水果。如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。
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