这些食物千万吃不得,小心有毒(请注意，这些食物美味但有毒)

这些食物千万吃不得,小心有毒

食物就如同我们人类一样，形形色色，各种各样的，同时，也有着自己的属性了。我们的生活中是离不开蔬菜的了，可以说蔬菜的好与坏也直接关系到我们的生活质量和健康了。我们在挑选蔬菜时，也是十分的注意了，有些蔬菜是不能供我们吃的了。那么，有哪些呢?我们不如一起来看一下吧!

不能吃的食物有这些

1、青西红柿

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质，食用后，口腔有苦涩感，同时出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大了。

2、发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

3、变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

4、胖大的豆芽

用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

5、烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

6、发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。

7、未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

8、新鲜蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

以上是今天小编为大家带来的有关“不能吃的食物有这些”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定有了不少的收获了吧!说到蔬菜，大家自然是喜欢的不得了，不过，我们在食用时也应该要根据自己的体质来选择吃了，同时也要注意它是否能与你所搭配的食物同食不哦。

请注意，这些食物美味但有毒

导 语

一定要警惕！

葫芦瓜作为夏季时令菜，因富含丰富的维生素和矿物质肉质细腻、清爽顺口深受大家喜爱。最近就有一家四口因吃“葫芦瓜”中毒住院，我们一起来了解是怎么回事！

丝瓜、葫芦等蔬菜，都属于葫芦科植物，它们在特殊条件下会产生发苦的有毒物质：葫芦素。研究表明，葫芦素是高毒性物质。

误食苦葫芦或者苦丝瓜数小时后就会中毒。轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。

如何鉴别是否是苦葫芦瓜呢？

一般来说，葫芦科的蔬菜水果经过人类的长期选育，已经很少或不产生葫芦素，没有苦味了。但是一些基因突变、种植条件不佳或者品种杂交时，还会产生葫芦素。

苦葫芦在外形上难以鉴别，但苦葫芦有明显的苦味。最简单的鉴别方法就是食用前用舌尖尝尝看有无苦味，如果是苦的，就丢掉，千万不要吃。葫芦品种偶尔杂交会结出苦葫芦，所以对葫芦的栽培最好采用人工授粉。

除了苦葫芦瓜外，还有一些食品如果食用不当，也会发生食物中毒。

请记住这些食物的名称！万一中毒请及时到医院治疗！

来 源 / 人民日报等

这些东西要慎吃，当心有毒

饮食雷区

一些地方的居民有吃生食的习俗，如生鱼片、醉虾醉蟹等，还有吃新奇吃野味的风俗等，殊不知，这些饮食行为会大大增加患食源性疾病的风险，给 健康 带来危害。

马博士 健康 团开展了一项定性循证研究，综合分析不 健康 饮食行为，如吃生食或吃未煮熟的食物、吃野味等与食源性疾病之间的关系，研究结果于2020年11月28日发表在《Journal of Ethnic Foods》上。文章中指出，有些地方居民喜欢吃生食，如生食、腌吃、醉吃一些水产品等，这是受到当地饮食文化的影响，因为他们认为新鲜的东西营养最丰富，味道最鲜美，最接近自然状态。

还有“物以稀为贵”的观念，认为野生的动植物不仅味道鲜美，而且还有药用价值和滋补作用，如蛇胆明目、穿山甲肉有助于缓解风湿等。当然，也不乏虚荣心作怪，认为食用昂贵的野味或者生海鲜等，似乎更“有特色”“上档次”。

但是，这些饮食行为存在着 健康 隐患。生或半生的食物、野味中都是病原体生存的好地方，比如寄生虫、细菌、病毒等。

生鱼片等，可能携带肝吸虫

三文鱼、鲍鱼等刺身，蘸上海鲜酱油和芥末等调味品，或者浇上柠檬汁，是不是想想就要流口水了?打住!研究已经证实，这种吃法是感染肝吸虫病的重要途径。肝吸虫可以寄栖在肝脏和胆管内，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、肝癌。

醉蟹醉虾醉螺，可能携带肺吸虫、霍乱弧菌等

醉虾、醉蟹与醉螺并称“淮扬三醉”，分别是以虾、蟹、螺为原料，按照一定的比例添加白酒、盐、糖等调料醉制而成。虽然味道鲜味、风味独特，但是可能会吃进肺吸虫!肺吸虫经口进入胃肠道，会导致腹痛和腹泻。

可以进入胸腔和肺部发育为成虫，还可以寄生于脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下等多种组织器官，造成感染和损坏，严重时会导致不可逆的后遗症。除了肺吸虫，你还有可能因此感染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等。

生血布丁、生猪肉等，可能携带绦虫

在我国某些少数民族中，会有在特殊节日吃“生皮”“噢嚅”“剁生”等习俗;在越南某些地区，有吃生血布丁的习惯。

这些食物都是生猪肉，或者生猪血加上配料等制成的。猪是可能带有猪肉绦虫的，绦虫的幼虫可以寄生在人体脑、肌肉、眼等部位，引起囊虫病。此外，还可能存在猪链球菌感染的风险!

野味可能携带多种病毒

世界各地出现的新发传染病，例如禽流感、埃博拉、中东呼吸综合征等，都和野生动物有关。已知能够感染人类的病原体有1400余种，其中近60%的病毒、细菌、寄生虫、真菌等病原体均来自于动物体内，如蝙蝠可携带130余种高致病性病毒。

除此以外，野生动物作为一种异种蛋白被人体吸收后，也很容易引起食物过敏、中毒等免疫反应，甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状，严重者可能危及生命。某些动物体内还可产生大量神经毒素，如河豚体内的河豚毒素，毒性极强。

管住嘴，防止病从口入

1.要预防食源性疾病的发生，重点就是“管住嘴，防止病从口入”。

2.不吃生、不吃新奇、不吃野味，海鲜、肉类等都要洗净、做熟了再吃。

3.养成 健康 的饮食行为，饭前便后、加工食物前都要洗手。

4.做饭做菜时砧板和容器要做到生熟分开。

5.从正规渠道购买食物，确保来源安全性。

6.如果因为摄入某些食物引起不适，应及时就医。

文/马博士 健康 团 周明珠硕士生

指导/马冠生博士

夏季食物中毒高发，哪些食物千万别吃错？

夏天也是许多瓜果蔬菜大量上市的黄金季节。所以很多人也是相当具有口福，大家也可以敞开肚皮尝试不同的新鲜食材。虽然能吃就是福，但是假如口不择食，很有可能会引发身体的一系列不良反应，甚至还会危殆性命，这可不是惊言耸听，希望大家能够引以为戒

在这里就简单列举几样容易引起人们食用中毒的食物

四季豆四季豆确实是一种口感非常好的豆类蔬菜，所以大家也非常喜欢做干煸四季豆这道大众家常菜。食用四季豆也是比较容易引起中毒的，毕竟四季豆当中含有一种叫皂素的有害物质，假如四季豆在加工的过程当中并没有做到充分成熟并且摄入体内，无疑会对人体的消化道黏膜造成强烈性的刺激，造成肠胃紊乱，所以也容易导致人头晕脑胀，呕吐腹泻等等。

发芽变绿的土豆土豆也是大众餐桌上一种常见的薯类食品，需要注意是假如土豆发芽或者是外皮颜色变绿色的花千万不要食用，毕竟这些土豆会产生大量的叫龙葵素的毒素，假如食入体内会造成喉咙以及肠胃烧灼感，所以我们在市场选购土豆的时候一定要细心观察甄别。

一些隔夜的饭菜虽然勤俭节约是我们提倡的传统美德，我们每天餐后所剩余的一些饭菜大多数都会用冰箱冷藏起来留作隔天再做食用。不浪费固然是一种好的习惯，但是并不是所有的食物都能够留作隔天食用，比如像一些绿叶蔬菜类就不能隔天食用，毕竟这些蔬菜经过长时间的存放也会逐渐发黄变味甚至产生大量的亚硝酸盐，长期食用有致癌的作用。

正所谓病从口入，人们每天进食食物的时候，一定要谨慎选择对待，千万不要以牺牲自己的身体健康为最终代价。

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