推荐喝酒时可以吃的五种下酒菜

推荐喝酒时可以吃的五种下酒菜

做几个可口的下酒菜，邀请几个知心好友是最惬意的一件事情，不过在下酒菜的选择上要注意，因为如果食物与酒精搭配错误就会对身体健康造成影响，像常见的胡萝卜、凉粉、烧烤等等，下面小编就为大家介绍几种适合喝酒时吃的食物。

喝酒吃什么菜好?

1.含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类

当酒精进入到胃肠以后，就会对人体新陈代谢造成影响，并且还会阻碍身体对蛋白质的吸收情况。因此在喝酒的时候一定要注意对蛋白质的补充，像松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等都是可以吃的。

2.属于碱性食品的蔬菜、水果

一般喝酒的时候，大家都喜欢吃一些鸡、鸭、鱼、肉，不过这些食物都属于酸性物质，为了保证身体内的酸碱平衡就需要在饮食上多吃一些蔬菜以及水果类碱性食物，建议可以多吃一些炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。

3.膳食纤维高的菜

据了解，膳食纤维含量的多少可以减缓身体对酒精的吸收，起到保护肝脏的作用，生活中常见的海带、木耳、大白菜等都是属于膳食纤维含量较高的食物，可以选择做一些凉拌海带丝、洋葱拌木耳等，即可口又美味。

4.粗粮薯类

粗粮食物中含有丰富的碳水化合物，而当碳水化合物与酒精相结合的时候，就会减缓胃肠对酒精的吸收问题。同时薯类食物中的B族维生素含量也很高，可以补充对维生素B1的需求情况，建议可以吃一些炒土豆丝、杂粮外婆菜等。

5.豆腐

酒中含有很多的乙醛，这是一种有毒物质，而豆腐中的肮氨酸具有很强的解乙醛之毒，并帮助排除体外的作用，因此建议大家在喝酒的时候可以多吃一些豆腐。

酒是一种对身体健康影响很大的饮品，不仅会刺激胃肠功能，还会对精神系统造成刺激，因此在饮食上一定要注意，不要因为吃错了食物而对身体带来危害。最后，建议大家饮酒上一定要适量，并且酒后多喝水，帮助稀释酒精。

除了花生米以外，平时还有哪些下酒菜可以推荐？

我国南北在饮食和习俗文化上有很大的差异，但在喝酒的事情上，大家似乎特别一致。除了在酒席上喝下的好酒外，最不能缺少的是下酒菜。从南到北，对经常喝酒的酒场高手来说，这7种下酒菜无疑是最受偏爱的，但喝酒的话，他们的影子是不可缺少的。

1、花生

炸花生，水煮花生，老醋花生，不管是什么方法，花生都是酒友们最喜欢的食物。据说，酥脆的口感加上柔软的酒香，一口加上特别的“内食”，在下酒菜中名列第一。除花生外，煮豆也是下酒菜中最好的选择。从南到北，酒友们喜欢的7种“下酒菜”经常吃酒场高手

2、猪头肉

猪头肉配酒，喝匠人跌跌撞地走。在肉菜中，猪头肉是最不能拒绝的下酒菜之一，可以说是大吃肉喝酒，吃得又馋又欢，又肥又不腻，嚼得动的老下酒菜。

3、酱牛肉

下酒菜中的“庆菜”张小肉在酒徒心中占有不小的地位。卤水好的场所肉酱香浓郁，肉质柔软，不腻，一口酒吃一口场所肉，嘴里新鲜味道浓郁，回味无穷。

4、辣田螺

麻辣牛肉是很好的下酒菜。肉质饱满，味道辛辣。炒后完全没有海鲜的腥味，油乎乎的海螺肉加上辛辣的酱汁，嘴唇在吮吸之间流淌，再倒一口小酒，简直是人间美味。

5、鸡爪

卤鸡爪，画皮鸡爪，青椒鸡爪，各类鸡爪是最好的下酒菜。很多人说鸡爪上没有肉吃不开心。但是吃鸡爪的乐趣是“啃”。有弹性，也有嚼劲，嚼得越多越好吃。

6、打黄瓜

酒桌上少不了清爽的凉菜。其中，拍摄黄瓜是特别脆可口的下酒菜。射黄瓜不仅简单，还具有一定的宿醉功效。这是酒友们认为最好的选择，为了丰富口感，有人把河南特有的刺芥末和黄瓜混合在一起，微妙地吃味道。

7、拌皮蛋

凉拌蛋是很受欢迎的下酒菜，不仅弹性十足，有嚼劲，而且“黄色”部分越吃越香，吃柔软的皮蛋，口感细腻，不腥味，但老酒鬼喝酒的时候一定会点一盘皮蛋。河南还有一种更方便的特产，就是用鹌鹑蛋做的皮蛋一口吃一个。好吃的海鲜对象#从南到北，酒友们喜欢的7种“下酒菜”经常吃酒场高手

卖的鹌鹑蛋120个卖36元，鹌鹑蛋也确实便宜，120个鹌鹑蛋足够喝4 ~ 5顿酒，这比吃大松花蛋方便多了。特别是，以便每个鹌鹑蛋都能安全送达。

喝酒时吃什么菜能解酒

喝酒时能解酒的食物（菜）：

1、豆腐。人之所以醉酒，其罪魁祸首就是一种化学物质——乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。

半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。 所以，外出应酬，一定别忘了点一道豆腐菜肴，比如青菜豆腐汤、皮蛋豆腐等；

2、在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。最后，在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。

扩展资料：

在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。而靠饮食，则能降低损伤。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。

其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。

倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。

参考资料：人民网-应酬多吃点“豆腐菜” 可解酒护肝脏

人民网-盘点五大下酒菜最伤肝 喝酒时吃什么减低肝损伤

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