生活中我们知道有很多食物都含有一定的有害物质，像常见的香肠、烧烤、油炸食品、咸菜等等，都含有对身体有害的成分，但实际上只要我们可以正确的搭配，同样可以使不健康的食物变得对身体有益，下面就请大家与小编一同来了解一下吧。
1.油条
油条在制作的过程中被加入了很多的明矾，这种物质会影响大脑神经的功能，并且不会轻易的被身体排除掉。长时间食用的情况下，会吹按忆力减退、抑郁和烦躁等情况。
搭配：豆浆。如果在吃油条的时候配合一些豆浆，就可以起到防护的作用。因为豆浆中含有大量的卵磷脂，这种物质可以改善大脑功能的作用。
2.酸菜鱼
酸菜鱼中的酸菜因为是经过长时间腌制后的食物，其成分内的维生素C已经不多，并且酸菜中还含有很多的草酸、钙，在肾脏排泄的时候会很容易出现泌尿结石的情况。加上腌制后的食物中都含有非常多的亚硝酸盐，这是种较强的致癌物质。
搭配：吃酸菜鱼的时候吃一些猕猴桃，就可以阻断亚硝胺的合成，因为猕猴桃中含有非常丰富的维生素C，可以减少胃癌和食道癌的发生。
3.咸肉、腊肉、香肠等
这些食物都是由大量的盐盐津而成，盐与肉中物质会形成一种亚硝胺，它在进入身体以后会形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
搭配：绿茶。专家表示，绿茶可以分解这种有害物质，坚持每天喝几倍绿茶，可以使身体更加健康哦。建议可以在蒸肉的时候加一些醋，可以起到分解亚硝胺的作用。
除了上文中小编介绍的三种食物搭配外，在吃火锅、柚子，羊肉串、白薯，皮蛋、豆腐等等这样的搭配都可以缓解有害成分，使身体不易囤积有害物质。建议大家尽量不要单独食用这些有害物质，希望小编的介绍可以在养生方面对大家有所帮助。
我们都知道我们的健康才是生命的本钱，如果身体健康都没有了，我们再多的梦想也无法实现，所以说我们一定要注重保护自己的身体，在日常生活中有很多食物会影响我们的健康，虽然说我们所需的能量都需要在食物里面获得，但是食物吃得不合理也会影响我们的健康，甚至给我们的身体带来疾病风险。有很多不利于健康的食物，这些食物单吃没问题，但是搭配在一起是会影响我们的身体健康。这些食物只要不在一起吃，他们都可以发挥自己的功效，但如果在一起吃会造成食物休克。
方便面加火腿肠这样的在搭配，相信是很多人的学生时代豪华套餐。不仅是学生时代的豪华套餐，上班族也会这样吃这样一顿方便快捷的套餐，其实这样对身体也有很大的伤害，一点也不健康，因为方便面高油高盐的食物。火腿肠这类食物本身就是经过精加工，这样搭配好吃是因为火腿肠也是高盐食物，方便面和火腿肠在一起，虽然很好吃，但完全是咸上加咸的搭配，这样吃会导致血糖升高，增加肝脏的负担，而且盐摄入过多尿钙量也会增加，骨质疏松可能会随之而来。
还有一种食物也不能多吃，偶尔解馋是可以的，街边卖的炸串烤鸭，虽然体积很小，但是在制作过程中有大量的油，导致我们体内堆积脂肪上火。因此要注意包括我们的人体健康，生命才是一切的本钱，健康才是我们的追求。
1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”（由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法
我们都知道随着年龄的不断增长，很多中老年人的体质也是一天天的衰退，在这个时期很多中老年人都很在乎养生，那么老年人每天怎样合理的搭配饮食才最有利于养生呢，下面我们一起来看一下：
一、蔬果每天5种，每种80克
除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。
益处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。
吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。
在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。
二、土豆米饭换着吃
我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。
益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。
三、吃了豆制品就要减少吃肉
粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类，如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。
益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素，肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果，还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D，还有核黄素。
吃法：老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面条。也许有些老人要问，我的血脂有点高，也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的，血脂高的人确实要限制脂肪摄入，但如果一点“油星”都没有，反而会使病情恶化――身体会本能地“抓住”食物中的每一点脂肪――很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。
四、零食点心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其他营养的含量很低。而人体对它们的需求并没有那么高，因此，它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿。即使对年轻人来说，过度摄入这类食品也会造成营养过剩。但是，老人的味觉往往不如年轻人灵敏，所以只有这些味道“浓重”的零食能让他们觉得尝到了甜头，并且会不知不觉就吃多。
吃法：老人对甜食的需求量是很小的，大约占到一天饮食的1/15。如果你每天吃2―3种零食，那每一种就只能吃两三口。
五、食欲不好喝酸奶
很多老人都有这样一个误区，认为牛奶是小孩子的玩意，上了年纪的人并不需要，家里买来的牛奶都是只给孩子喝，这就大错特错了。对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。
益处：缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。此外，它还含有蛋白质、维生素A和核黄素，在强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。
吃法：老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华，一般来说，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率啊!
老人的健康，子女都牵挂在心。然而“人是铁、饭是钢”，独自在家的老人能不能吃好饭，更是大家关心的问题。老人的营养需求和年轻人有所不同，因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》，为我们做出了详尽的指导。在指南中，专家通过一个形象的餐盘和说明告诉我们主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品该吃多少、怎么吃。
健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。
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