五色食物——黄绿黑色食物有哪些好处(食物的营养和颜色有什么关系)

五色食物——黄绿黑色食物有哪些好处

红、白、黄、绿、黑这5种颜色的天然食物对人体健康的益处最大，因为每类颜色的食物都有其“一技之长”的保健作用。只要我们巧加利用，都有一定的保健作用。本篇，我们就来说一说五色中的黄色、黑色和绿色三种食物。

1、黄色食品

黄色食物具有益气健脾，健脑益智，保护心血管，延缓皮肤衰老的作用。黄色食物如柠檬，拥有极高的维生素C含量，而维生素C是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的作用;玉米和香焦等还是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。而且，黄色食物能让人精神集中，所以，在精神涣散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。可选食物有黄豆、花生、核桃、香蕉、黄桃等。

2、绿色食品

大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发病，而且绿色食物对肝脏有益，能减轻和消除各种毒素对人体健康的损害，对提高免疫力有很强的效果，还能促进新陈代谢和消除疲劳，绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力、呼吸系统和免疫系统的维护有重大意义。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身闲持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能，防偏头痛等。可选食物有丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等。

3、黑色食品

黑色食物多是滋阴的佳品，能补肾、乌发、降血脂、嫩肌肤、延缓衰老。比如野木耳和蘑菇就是味道鲜美、营养丰富的典型“女性食品”，野木耳中含有天然激素，女运动员在大赛前1周连续吃野木耳就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处于最佳竞技状态。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质一硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微嫩元素，其营养成分远远高于普通的稻米;黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效;而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身益寿的作用。可选食物有黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。

食物的营养和颜色有什么关系

食物有五色：红、黄、绿、白、黑
红色-----养心：红色食物包括西红柿、樱桃、西瓜、草莓、红苹果、山楂、红枣、牛肉、羊肉、枸杞等等，红色是火的象征，让人会联想到旺盛之意，也是血液的颜色，故红色食物进入体内后会留到心脏，具有益气补血之效，还能预防感冒、促进睡眠。所有红色食物含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，能够预防前列腺癌的发生，降低血液中的胆固醇，从而有效降低心脑血管疾病的发生率。
黄色-----养脾：黄色食物包括南瓜、玉米、土豆、芒果、花生、黄豆等，黄色让人联想到黄土，黄色食物进入体内后，营养物质主要集中在脾胃区，所以经常吃黄色食物对脾胃大有益处。含有维生素A和D含量比较高，其中维生素A能够保护呼吸道、肠道粘膜，减少胃炎等疾病的发生；维生素D促进钙、磷等吸收，可以强健骨骼。脾胃功能是血液、精气、身体运转的动力来源，所以人体健康与否，都看脾胃是否良好，人的五脏六腑都靠脾胃滋养，所以要好好保护。
绿色-----养肝:提到绿色蔬菜,我们不难会想到菠菜、韭菜等常见的家常必备，那还有一些像黄瓜、猕猴桃、西兰花、青椒等等，绿色给人以清新的感觉，而绿色蔬菜中还有丰富的碱和纤维素，可以增强肠胃蠕动，帮助肝脏排毒。绿色食物被称为“清道夫”，不可忽略它的作用哦！而绿色果蔬中又还有丰富的叶酸，叶酸能够有效预防胎儿畸形。绿色食物中维生素C和钙的含量较高，特别是经常面对电脑和长期吸烟的人可以多吃绿色食物。
白色-----养肺：白色食物有白菜、山药、白芝麻、牛奶、米、面、鸡肉、鱼肉等，白色食物适合肠胃脆弱但又容易胖、脸色不好的人食用。白色食物还有丰富的蛋白质，能补充身体能量，消除疲劳。白色食物比红色营养价值更高，比如肉食中吃鱼肉就比羊肉牛肉更好，脂肪含量白肉更少，特别适合高血压、高血脂等病人食用。此类食物大多是类黄酮的丰富来源，可以有效扩张血管，增强血管通透性。
黑色-----养肾：黑色食物有黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣、黑木耳等，此类食物能增强肾脏之气，有抗衰老的功效，对于生殖、排泄系统大有好处。具有维生素、黑色素和微量元素三大营养素，具有良好的保健作用，其中黑色素能有效清除自由基。黑色入肾，和人体生长、发育、衰老息息相关，因本身的颜色较深，所以在自然界中吸收的营养素也更多。黑色食物中有一些药用价值很高，可明显较少冠心病、动脉硬化、中风等发生概率，对白头发、贫血等有很好的医疗作用。

吃哪五种颜色的食物对哪几种器官有好处？

营养学里有“五脏六腑”之说，
红，指红色的米/蔬/果类，对心/小肠，有好处
黄，指黄色的面/蔬/果类，对胃/脾，有好处
绿，指绿色的面/蔬/果类，对肝/胆，有好处
白，指白色的面/蔬/果类，对肺/大肠，有好处
黑，指黑色的面/蔬/果类，对肾/膀胱，有好处。
红，指的是一天一到两个西红柿，尤其男同志一天一个西红柿，前列腺癌可减少45%．熟吃的更好，因为番茄红素是脂溶性的．第二个就是说健康人可以喝点红白葡萄酒，但是不要喝的太多，少量酒是健康的朋友．
黄，什么意思？缺VA,小孩免疫力下降，感冒发烧，扁桃体炎；中年人得癌症，动脉硬化；老年人眼发花．补充VA对以上病症很有帮助，富含胡萝卜素（VA的前体）的有胡萝卜，西瓜，红薯，老玉米，南瓜，红辣椒，或者干脆叫红黄色蔬菜，红黄色的蔬菜含VA多．
白，是指燕麦粉，燕麦片．燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病，减肥效果特别好．特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，用力时易造成脑血管意外．
黑，指的是黑木耳，它可以降低血黏度．黑木耳吃后，血液变稀释，人不易得脑血栓，老年痴呆，也不容易得冠心病．动物和人体实验都证明用5－10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇．
绿，饮料里茶最好，茶叶中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可以延缓老化．喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，防止动脉硬化．
记住合理膳食就是两句话，12345，红，黄，白，黑，绿．
一，每天一代牛奶．
二，250-350克碳水化合物，相当于300-400克主食．
三，三份高蛋白．
四，四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱．
五，500克水果和蔬菜．

五色蔬菜分别对应哪五脏有好处

蔬菜的四性五味 一．蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。 四性 功效 适应体质 主要蔬菜 寒 清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。 温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。 芹菜、大白菜、空心菜 凉 冬瓜、白萝卜、莴笋 温 可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。 寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、葱 热 辣椒 平 开胃健脾，强壮补虚，容易消化。 各种体质都能食用。 黄花菜、银耳、胡萝卜 二．蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处，但食用过多或不当也有负面影响，要依据不同体质来食用。如辛味食得太多，而体质本属燥热的人，便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。 五味 功效 对应器官 禁忌 主要蔬菜 苦 降火除烦，清热解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥兰 甘 健脾生肌，补虚强壮。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘红薯 辛 补气活血、能促进新陈代谢。 肺 多食伤津液火气大 姜、葱、辣椒 酸 生津养阴，收敛，如胃酸不足、皮肤干燥。 肝 多食易伤筋骨 豆类、种子类 咸 通便补肾。 肾 多食会造成血压升高 海带、紫菜 淡 利尿、治水肿 无湿性症状者慎用 冬瓜、薏仁 三．蔬菜的五色——蔬菜的五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使王脏都能得到洋养。 1． 营养与五色 从营养的角度说五色食物，青色蔬菜中一般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则富含铁。 2． 五色的作用 赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等 四．什么体质吃什么菜 1． 寒性体质 A． 寒性特征：畏风、畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒；喜欢热食物和热饮料；不爱喝茶；脸色嘴唇比较苍白；舌头带淡红色；精神萎靡不振，说话、动作有气无力；女性月经来迟，且天数增多，多血块。 B． 健康忠告：要多食温热性蔬菜、食物，因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机能。 C． 对应蔬菜：韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。 2． 热性体质 A． 热性特征：经常口干、口臭、嘴破；喜欢喝冷饮或冰镇之类的食物；怕热、汗多、长时间体温偏高；易长痘疹、脸红、眼睛有血丝；常有便秘现象、尿少而黄；容易烦躁不安、易失眠、脾气较坏；女性经期提早，分泌物浓而有异味。 B． 健康忠告：要多食寒凉性蔬菜、食物，因为寒凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。 C． 对应蔬菜：苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋等。 3． 实性体质 A． 实性特征：身体强壮，声音宏亮，精神饱满，中气十足；有时口干口臭、便秘、小便色黄；呼吸气粗、容易腹胀；抵抗力强，常觉闷热；性格固执，不喜欢突然的变化。 B． 健康忠告：要多食寒凉性的蔬菜、食物，寒凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。 C． 对应蔬菜：芦笋、芹菜等。 4． 虚性体质 A． 气虚特征：食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头晕不振。 B． 血虚特征：脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白；经常头昏眼花、失眠健忘；女性月经量少。 C． 对应蔬菜：菠菜、胡萝卜等。 D． 阴虚特征：容易口渴、喜喝冷饮；形体消瘦、失眠健忘；经常盗汗、手足心发热、冒汗；常有便秘，且小便黄而舌质红。 E． 对应蔬菜：白木耳、茄子、黄瓜等。 F． 阳虚特征：喜欢热食，不爱喝水；畏寒、怕冷、易倦、嗜睡；性欲减退，阳萎早泄；尿多易腹泻。 G． 对应蔬菜：辣椒、韭菜等。 五．蔬菜与饮食禁忌
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