这些蔬菜虽然苦,却是预防疾病的良药

这些蔬菜虽然苦,却是预防疾病的良药

常言道“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”而从中医来说“苦入心”，心烦、失眠、口渴、便秘等都是因为心火旺盛，而苦味食品是降火的良药，而且现代研究也充分表明了苦味蔬菜有着焗油消暑、退热、提神的作用。下面小编就给大家介绍6种生活中常见的苦味食品。

1、苦瓜

苦瓜营养丰富，没有成熟的嫩瓜还可以作蔬菜食用，成熟后，可作汤，可凉拌，还可清炒，清脆爽口，别有一番风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。还可以健胃、保肝。

2、陈皮

陈皮放置一两年后挥发油含量大大减少，所含的黄酮类化合物相对增加，这时的陈皮才会有较高的药用价值。陈皮在医药上有健胃、理气、燥湿、祛痰等功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”就是主要靠陈皮来治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，是化痰下气、消滞健胃的良药。

3、莲子心

莲子心是莲子中央的青绿色的胚芽，味道苦，每天代茶饮用，可以降脂、清热、安神、强心。还可以治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清、失眠、心悸等症状。

4、大蒜

大蒜也是生活当中很好的营养品，它的营养价值甚至高于人参，位列保健品之首;还有特别强的杀菌功能。它性温，味辛中带点苦涩，具有很强的大蒜气味，最主要的是还可以防治心脑血管疾病，排毒清肠，预防糖尿病等多种功效。

5、杏仁

杏仁的营养价值非常丰富，益于心脏健康、预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，可以控制体重，促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，具有美容的功效。

6、茶叶

茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，茶叶中含有一种丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚对多种致癌物有相应的抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降血脂，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的正常功能。

我们的生活是丰富多彩的，健康的生活不仅要有甜味更要有苦味，不管你喜欢不喜欢，都要学会接受苦味蔬菜或浓或淡的苦涩味道，一定不要拒绝苦味蔬菜。要知道，适当的苦味蔬菜，对你的身体健康是非常有益的。所以，在平时的生活中要经常吃小编上面介绍的这些苦味蔬菜，定会有你想不到的效果哟。

野外有一种叫“苦麻菜”的野菜，食用有什么益处？

苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 野苦麻菜有很好的清热解毒的功效，能缓解饮食上火，热毒生疮和暑热。野苦麻菜可以消炎杀菌，对多种细菌都有抑制作用，用野苦麻菜泡水代茶饮有治疗急性细菌性痢疾的功效。野苦麻菜 的营养价值和药用价值都很高，正常食用的情况下不会导致人中毒的。野苦麻菜 含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。野苦麻菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，铁等营养物质，能维持人体的健康，促进生长发育，还具有防治贫血的作用。野苦麻菜能提高机体免疫力，清热凉血解毒，可以治疗疮疡。苦麻菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用，因此，再过外，苦麻菜被用来制作血压药的主要原料，可见食用苦麻菜也有一定的降血压的作用。首先苦麻菜中糖分的含量很低，食用不会增高血糖，另外，还有很多纤维，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，可起到降低血糖的功效。但是肠胃不好的人不适合吃苦麻菜，否则会引起肠胃不适，甚至会导致胃溃疡的症状加重。此外脾胃虚寒的人也不适合吃苦麻菜，因为苦麻菜属于性质寒凉的蔬菜，这类人食用苦麻菜后会导致体内寒气增加，脾胃也会受到一定损伤。苦麻菜在食用时，加热时间忌过久。这是因为：苦麻菜在食用时，如果加热时间过久，营养成分被破坏，营养价值降低。所以，苦菜在食用时，加热时间忌过久。

生活中的蔬菜也能治病的吗？

朋友
夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。
绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱 夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果：
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 适宜人群：虚寒体质 夏天十大最 夏季气候炎热，下面夏季生活中的十个“最佳”可助你平安度过夏天。　
1、最佳调味品--食醋：　 酷夏多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。能解除疲劳，保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜--苦味菜： 夏季气温高湿度大，吃点苦味蔬菜大有裨益。夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。苦味食物补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
3、最佳汤肴--番茄汤： 夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分。　
4、最佳肉食--鸭肉：鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。
5、最佳饮料--热茶：极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。
6、最佳营养素--维生素E： 维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点。
7、最佳运动--游泳：游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。　
8、最佳服色--红色：夏天穿红装更好。其奥妙在于红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变。　
9、最佳取凉“设施”--扇子：从健身角度看，取凉“设施”是扇子最佳。摇扇是一种运动，可锻炼肢体(若有意识地换用左手摇扇，可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效)。 　
10、最佳保健措施--起睡定时： 夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。人们的起居时间，应随之调整，以迟睡早起为佳，而且应尽可能地定时起。养成定时起睡的习惯，就较容易排除气候对睡眠的干扰，早晨也会自然舒适地醒来，体内的生物钟就不会出现“错点”现象，各种生理节律均可安然运行。
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夏天腿肿多喝红豆汤
红豆又称赤豆、赤小豆等，它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药；《神农本草经》上则介绍，红豆具有消肿、轻身的功效。
红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
夏天吃什么蔬菜好
（1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
（2） 多吃“杀菌”蔬菜： 夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日饮食调理吃出美丽
我爱夏天，我怕夏天。这句道出我们对夏天又爱又恨心态的语言恰恰说明夏天色彩斑斓、摇曳多姿的魅力。从这一刻，我们将引领你全方位保养出内外兼修、养眼养心的风尚美女，演绎一段完美夏天，满足自信地走进秋天，满怀期待地迎接冬天。美女最重要的保养品是什么？答案是具有唯一而排他性的———美食！美女是吃出来的，饮食调理是保养的根本所在。只有吃好了、吃对了，我们的身体才能够焕发出由内而外的持久美丽和魅力。那么，究竟什么食物为好，什么食物是对的呢？
[要素二] 味苦多钙
热天适当吃些苦瓜、苦菜等苦味食品，以及喝些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮品，其不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾胃。营养学家还建议：高温季节最好每人每天补充点维生素B1、B2，钙等，这样可减少体内糖类组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮或者饮用一些果汁等。同时，专家还提醒人们别忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，这会使人倦怠无力、头昏头痛。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，茶叶、新鲜蔬菜、水果中含钾都比较多。

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