皮蛋瘦肉粥含盐量高不宜多吃(松花蛋可以煮吗 松花蛋可以直接吃吗)

皮蛋瘦肉粥含盐量高不宜多吃

食物是人们生活的必备品，食物的种类有很多，大家可以选择自己喜欢的类型，皮蛋是蛋类的一种，它是经过加工以后的一种食品，但是不能长期食用，一般是做凉菜或者是煮粥喝比较好，皮蛋瘦肉粥就是其中的一种，它的危害还是有的，我们来了解下。

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。但由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠)，这样的物质会直接影响维生素的吸收和利用，会破坏，而且蛋白质的含量也会降低的哦，但是钠元素的含量也是会增加的，所以有利就会有弊端。

其次，皮蛋瘦肉粥以肉为配料，需要用盐来调味压腥，因此煮粥时必须加盐。最后，由于人们喜欢放味精提味，尤其是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助，而味精的主要成分为谷氨酸钠，纯味精的含钠量是盐的1/3。所以皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但是它是一种高盐的饮食，盐食用的过多会直接引起肾脏的负担过重，而且还会导致水肿和血压高等情况的发生，也会出现高胆固醇的疾病。

此外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。它本来就是精白大米煮成的粥，而且经过长时间熬制，特别是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。所以皮蛋瘦肉粥虽然是一种好消化而且美味的粥品，但是对于有高血压和糖尿病和冠心病的人群来说是不适合食用的。更适合有消化不良啊，或者是低血压，瘦弱的人群食用。所以大家要权衡利弊。

关于皮蛋瘦肉粥的一些常见的问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它虽然外表光鲜，但是营养价值还是大打折扣了，平时的时候要少喝为好。特别是有高血压和糖尿病的人群来说是不适合喝的，希望这些小常识能够帮助你。

松花蛋可以煮吗 松花蛋可以直接吃吗

松花蛋可以煮，也可以直接凉拌着吃，以下是松花蛋煮着吃和凉拌的做法。

一、皮蛋瘦肉粥

主料：大米120克、皮蛋1个、猪肉100克

辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜5克、盐少量、稻米油10毫升

1.这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀；

2.将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状；

3.将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意；

4.锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油；

5.油热后将瘦肉放入锅中；

6.用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色；

7.然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味；

8.然后将炒好的食材盛出放入碗中；

9.锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中；

10.煮至水沸腾，然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去；

11.将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些；

12.然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中；

13.轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了；

14.粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，怎么样很简单吧！

二、凉拌皮蛋

主料：皮蛋2个

辅料：辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、葱1根

步骤：

1.准备两个皮蛋

2.先去掉皮蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏

3.将皮蛋切成四瓣

4.取一个干净的碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀

5.将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可

松花蛋的吃法

吃法如下：
1、姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。
2、凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。
3、皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。
4、尖椒炒皮蛋，尖椒的鲜辣和皮蛋的爽滑搭配，风味独特，再加入适量肉沫同炒，下饭又好吃。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!