美国麻省理工学院的科学家认为，一个人的脑子一生中可储藏的各种知识，相当于美国国会图书馆藏书的五十倍。这个图书馆藏书量为一千多万册，这就是说，人的大脑全部发挥功能可以容纳相当于五亿册书的知识总量。所以说人的大脑潜力无穷，大脑中的神经细胞大约有一百四十亿个，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中医理论认为与智力有关的是神、志、思、意、智等精神意识思维方面的概念。传统益智保健方非常注意各脏腑的功能调养，对心、脾、肾三脏着力尤著。合理的营养对提高大脑智力有较为显著的效果，对于预防老年痴呆等脑细胞退化症状有一定的帮助。
症状：大脑反应较慢或思维混乱。
健脑益智的中医小偏方：
1、鳙鱼头汤健脾胃、益脑髓
原料：鳙鱼头1个，豆腐、黄酒、食盐、葱、姜各适量。
制法：将鳙鱼头洗干净，去除鱼鳃，然后用油煎鱼头，把剩余食材加人其中小火炖熟，即可食用。
功效：《本草求原》记载：“鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。
2、猪心方养心益智
原料：猪心1个，柏子仁10克。
制法：猪心洗净，去除血污，柏子仁放入猪心内后放人锅中，加入适量水炖煮至猪心烂熟时即可食用。
功效：自古就有“以心补心”的说法，因此猪心能补心。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养元素，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
3、干莲子汤益智安神
原料：干莲子250克，冰糖适量。
制法：将于莲子放入盆内，加入适量清水浸泡，去除内心后，将此倒入锅内炖煮至莲子熟软时，加人冰糖调味。
功效：干莲子具有清心明目、养心安神、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气的功效，主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、男子遗精、孕妇腰酸等症。
每年6月，对于参加高考孩子们来说可是人生的转折点，考试前期是高强度的脑力劳动，细胞内介质和神经介质消耗多，肾上腺激素等内分泌增多，人体新陈代谢加强，这都令考生对各类营养需要加强。下面介绍几款有利于考前健脑的食谱：
天麻鱼头
材料：镛鱼头1个，天麻5克，香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。
做法：将鳙鱼洗净去肋，放入烧热的菜油锅内煎烧片刻，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调味料，煮开约20分钟即成。
功效：健脑醒神，增智安神。
龙眼猪心汤
材料：龙眼肉30克，猪心1具，食盐、酱油、味精各适量。
做法：将猪心洗净切片，与龙眼肉同炖，加入食盐、酱油，味精等调味即成。
功效：益智安神，补血养心。
桂圆鸡蛋汤
材料：桂圆肉50克，鸡蛋2个。
做法：取干净龙眼肉，加入适量水大火烧改文火炖煮20分钟，再加入打碎调匀的鸡蛋，略煮即成。
功效：补心脾，益气血，滋阴降火，强身健脑。
木耳鲤鱼
材料：黑木耳50克，鲤鱼1条，芹菜、生姜、蒜末、精盐、味精、色拉油各适量。
做法：将黑木耳用清水泡发;鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；芹菜择洗干净，切细；生姜、大蒜切末；将炒锅置火上烧热，加入色拉油，待发出爆炸声倒入芹菜、木耳、生姜末、蒜末、炒至木耳熟，盛起备用；将色拉油倒入炒锅烧热，加精盐、清水少许，烧至鱼熟透，再加入炒熟的木耳，放入味精，拌炒匀即成。
功效：具有益智健脑的作用。
核桃草鱼头
材料：草鱼头两个，核桃仁150克，首乌15克，天麻6克，生姜15克，葱15克，料酒25毫升，冬笋60克，豌豆尖60克，精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去鳃洗净，冬笋切成两半，切成2厘米的片。生姜洗净拍破，葱切成长段；豌豆尖洗净；净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱煸出香味，加入适量清水，再放鱼头、核桃、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉、大火烧开，撇去浮沫，改用中火烧至鱼头熟时，下豌豆尖；拣去葱、姜、首乌、天麻不用，调入味精，即成。
功效：首乌是一种效果良好的增智药物，天麻能熄风定惊，核桃仁是传统健脑食品，鱼头中更含卵磷脂和改善记忆力的物质。几物相配成菜，除益智健脑外，还有补肾、平肝、祛风之效。
木瓜是一种很常见的水果，而且经常吃，是一种食用率比较高的水果之一了，它可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有促进消化的作用，比如说丰富的氨基酸和水分，可以有滋阴润燥的作用，木瓜和大米一起熬粥，适合宝宝们吃，可以促进生长发育，增强体质的哦。
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷
适宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
过敏体质慎食
萝卜木瓜粥
所需材料
带鱼20克，木瓜30克，胡萝卜10克，大米50克，盐3克，葱10克
做法
1带鱼蒸熟后剔除鱼刺，捣成鱼泥备用。
2大米泡发洗净;木瓜去皮洗净切小块;胡萝卜去皮洗净切小块;葱洗净切花。
3锅置火上，注入清水烧开后放入大米，大火煮至水开之后，鱼泥、木瓜和胡萝卜放入锅里。
4煮至粥浓稠时，加入盐调味，撒上葱花即可。
功效与作用
木瓜盅含有的木瓜蛋白酶有助于宝宝对食物的消化和吸收，有健脾消食的功效。带鱼含有丰富的钙、磷及多种维生素，能为大脑提供丰富的营养成分。用木瓜、鱼泥、胡萝卜等煮成的粥能补充成长发育中所需的养分，能增强身体的抗病能力，让宝宝能够健康成长。木瓜和大米鱼肉一起吃可以有健脑益智的作用，还可以提高人体的抵抗力和免疫力，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有促进生长发育的作用，对于宝宝促进消化和吸收有好处，还可以有健脑的作用和效果的哦。
关于木瓜粥的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，宝宝健脑益智滋阴健脾胃，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
将鳝鱼、何首乌汁加适量清水，用文火煨熟，加入料酒、猪油、盐、味精。
将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、湿淀粉、清水勾成芡汁，倒入鳝鱼汤内拌匀，至猪肝嫩熟，加入味精即成。
【食疗方】
(1)莲子鸡丁
[配方]净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
[操作]将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。
[疗效]健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能益智健脑、增强体质、益寿延年。
(2)黄精蒸鸡
[配方]黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
[操作]将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
[疗效]益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食，具有益智健脑作用。
(3)猪脑枸髓汤
[配方]猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
[操作]将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。
[疗效]补肾健脑。
(4)双耳炖猪脑
[配方]白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
[操作]将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。
[疗效]补虚健脑。
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