猪肉是我们生活中常见的食物,可以为身体补充足够的蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素物质。不过有一些商家为了谋取暴利,会在市场上售卖一些不安全的猪肉,这类食物对我们的健康来说具有非常大的威胁,下面小编就为大家介绍一下如何辨别坏的猪肉。
如何辨别死猪肉?
1.闻气味
一般新鲜的猪肉会散发出正常的鲜肉味,而变质的猪肉则会出现血腥味、腐臭味及其他异味。
2.看表皮
新鲜的猪肉表皮不会出现任何斑痕,变质猪肉除了表皮上会出现血斑点以外,还会出现很多的疹块。
3.看弹性
新鲜猪肉肉质细密并且非常有弹性,并且用手按压后会迅速复原,而变质的猪肉因为它的细胞被分解掉,会丧失掉其原有的弹性,因此按压后并不能马上复原。
4.看脂肪
新鲜猪肉的脂肪是呈现红色或淡红色,而变质的猪肉颜色会发暗,并且无光泽,并且在挤压的时候会出现血水。
5.烧煮的办法
通过用水煮的方法也可以辨别肉的好坏,一般把锅放在水中煮的过程中会有很多的油脂出现,并且味道清香,而变质的猪肉则不会出现脂肪层,并且味道不新鲜。
在辨别猪肉是否被注水的时候,可以采用摸、看、压、测的方法,主要是按压猪肉看是否有水滴出,按压后的猪肉是否会马上弹起,另外,还可以再在猪肉中放张纸,当纸张马上被打湿,并且撕下来又恨完整,说明猪肉是被注水的。
因为肉类食物是我们生活中常吃的食物,建议大家在平时购买的时候一定要注意,避免健康被不健康的猪肉所损害。最后,小编在最后提醒大家,在购买猪肉的时候要注意肉中有疙瘩的猪肉尽量不要买,因为这些物质都是寄生虫,对健康威胁较大。
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