我们生活中离不开美食的需要,可以通过食物来补充营养的,食物有很多的种类,我们要吃的健康吃的美味,所以要多种的食物一起搭配着吃才是最健康的哦,很多人都不懂得应该如何搭配食物,下面我们就来看看食物中的黄金搭配。
豆腐和鱼
鱼汤中维生素很丰富,豆腐的含钙多,这两种一起炖汤大家也是很常见的,而且可以很好的让人身体对钙很好的吸收,在食物中豆制品中的胆固醇可以减少鱼肉的胆固醇吸收,这两者搭配对身体是最好的增鲜补钙。
猪肝加菠菜
其中猪肝适合体虚的人,没有气色,缺铁性的贫血等,特别是IT工作者,多吃猪肝,但是在这里说下肥胖者、高血压的人还是少吃猪肝,食疗养生上猪肝和菠菜一起可以很好的起到温补养血的效果,一般人都可以适用,对于防止贫血是一大法宝。
羊肉和生姜
这两者搭配绝佳,羊肉就不多说了,食疗上羊肉和生姜一起食用可以祛风湿,补肾,尤其四肢冰凉,肾虚的人适合,生姜可以很好的去掉羊肉的膻味,此乃补虚的佳品。
鸭肉和山药
对于鸭肉大家都了解,鸭肉补阴,而山药更补阴,这两者搭配,山药可以很好去除鸭肉的油腻,而且鸭肉的脂肪含量很低,可以很好的降低胆固醇,山药滋润效果很不错,与鸭肉同吃是人在秋季进补的最好的食谱,总之四个字就是补阴养肺。
关于食物的搭配,上面小编简单的介绍了这几种,这些食物相互搭配可以那么不同人群的需要,而且还是非常有营养的,比如说鱼和豆腐,菠菜和猪肝,还有羊肉生姜,等等这些搭配都是互相补充营养,对于保持健康也是非常有好处的哦。
健康合理的膳食,吃出健康,当前,肥胖成为慢性病的主要诱因多数慢性病是“吃出来的病”,为了促进健康合理膳食、健康饮食,吃岀健康身体来确定三餐食物搭配和比例,不暴饮暴食,倡导合理膳食和健康生活方式,预防不良膳食相关慢性病~
健康合理的膳食很重要的!
1什么是健康合理的膳食?所谓的健康合理的膳食是以下几个方面:
第一是全面平衡,即样样都吃,不挑食,不偏食。众所周知,任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此,合理膳食必须由多种食物组成,才能达到平衡膳食之目的。
食物按其成份可分成五类:
第一类是谷类、薯类,主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素,是中国膳食的主要热能来源。
第二类是动物性食品,如肉、禽、蛋、鱼、乳等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸。
第三类为大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜和水果,主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物,包括动植物油脂、各种食用糖和酒类,主要提供热能和必需脂肪酸。
2健康营养的膳食四大好处
①经常锻炼身体可以增强心肺功能,使心脏收缩和升高,心脏搏出的增多,心脏跳动次数减少;增大肺活量,增加肺和组织中的气体交换,促进二氧化碳的排出。 ②可以降低血液中胆固醇含量,升高血液中的高度脂蛋白胆固醇含量,这种物质能够清除血管中沉积的脂肪和胆固醇,从而起到预防动脉硬化、冠心病、高血压、脑中风等作用,延缓心血管系统的衰老。 ③可以改善神经系统的功能,增强记忆力,提高机体反应的灵活性,使老年人保持充沛的精神,提高生理自理能力和工作效率。
④可以增强人体的免疫力功能,增强机体对寒冷、高温等不良环境因素的适应性,提高机体对各种疾病的抵抗力。
3健康营养的膳食坚持原则
①吃真正的食物。这一点说易行难,原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”,如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油,会让你的曾祖母感到茫然。因此,建议你请你的曾祖母帮忙进行判断,她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
②避开号称有益健康的加工食。这些食品通常被过分加工,所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例,它是首批号称有益健康的加工食品之一,结果却被证明可能会诱发心脏病
③避开含有5种以上不熟悉成分的食品。虽然这些成分未必有害,但是如果一种食品内含这么多陌生的成分,足以证明这种食品被过分加工过。
4健康营养的膳食坚持原则
①尽量远离超市。在新鲜菜市场里,你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品,也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。
②吃贵点、吃少点。更好的食物,即更美味。或者营养价值更高的食物,往往也会有更高的价格,这是因为这些食物往往需要精心的栽培,而且产量较少。吃少点可能是最不受欢迎的建议,但它却有最充分的科学证明:减少卡路里摄入能延缓衰老,少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。
③以吃蔬菜瓜果为主,多吃菜叶。科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见,但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外,多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
5健康营养膳食坚持原则
①参考一些传统饮食习惯。实践证明,法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族,普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传,其中必然有一定的道理。
②自己做饭。如果可能的话,自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品,还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观--食物是快捷廉价的。事实上,食物是弥足珍贵的,烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜,能够让你在吃到这些食物之前,已经先得到身体上的锻炼。
6健康膳食营养的平衡 膳食营养的核心问题是膳食平衡,膳食平衡包括一大平衡,即膳食的酸碱平衡、粗杂与精细的平衡、冷与热平衡、饥与饱平衡、四性平衡、五味平衡、就餐速度的快慢平衡、就餐前后的动静平衡、就餐前后的情绪平衡、能量入与出的平衡。
下面是健康膳食的特点:
1 食物多样化,每日吃的种类越多越好,但不要过量,按照膳食指南推荐的食用量;
2 多吃不饱和脂肪酸如鱼油、橄榄油、亚麻籽油等;
3 食物要新鲜新鲜的食物保存有较多的营养,而不新鲜的物质。可能有亚硝酸铵等致癌物质 ;
4 少吃精致及添加剂多的食物,多吃原汁原味的食物。精制米面等微量元素少了许多,应多吃粗粮,另外添加剂多的零食,含有过多的糖、油及色素,会影响健康;
后面还会分享一下关于健康饮食必须的小知识~
关于健康饮食必知的10个小知识饮食好习惯 :
1、吃饭顺序,先吃几口素菜,再吃几口荤菜,然后再开始吃主食,既可控制餐后血糖,长期坚持还可能有助减肥;
2、吃蔬菜优先挑深色的,吃足的同时各种颜色经常换换。《中国居民膳食指南》建议保证每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜占1/2;
3、吃点「好」碳水,如全谷物、非油炸的薯。类、其他高淀粉蔬菜、杂豆、大部分水果;
4、每天吃200-350q新鲜水果。如10-17个草莓、2个小苹果或橘子等;
5、少吃「坏」脂肪,控制油脂摄入,如油炸食品、蛋糕、蛋挞、饼干等各式中西甜点;
6、每周至少吃2次鱼,鱼的营养包括EPA和DHA等Omeqa-3脂肪酸,优质蛋白质(含量多在20%左右),以及较多的B族维生素,尤其是维生素 B12 ;
7、喝足奶。奶制品是天然食物中难以替代的良好钙来源,量多目好吸收,另外奶还提供维生素B2等维生素和镁、钾、锌、硒等矿物质。中国居民膳食指南建议每人每天摄入相当于300ml~500ml液态奶的奶制品 ;
8、拒绝过烫饮食。口腔和食管黏膜比较脆弱,容易受伤;
9、吃饭细嚼慢咽,别太快,胃肠消化负担、变胖风险都会增加;
10、控卦,少盐嫌没味的话,可以吃点酸辣,如醋和辣椒。
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