米饭怎么煮不会流失营养

米饭怎么煮不会流失营养

米饭对我们身体可是很重要的，虽然说看米饭这么平常，但是米饭可是有很多重要的营养物质的，爸爸妈妈也会经常跟那些不爱吃饭的小孩子说：不吃饭，怎么能长的高长得大呀!米饭帮助我们填充饥饿，补充能量。那日常生活中我们该怎么煮米饭米饭营养物质才能不被浪费呢?下面祝由网养生专家给我们介绍介绍，一起来看看吧!

1、淘米次数不宜过多

很多人从超市市场买回米来，会觉得有灰尘，有谷壳，觉得脏，所以淘米的时候会洗上三五遍。但米淘洗次数越多，营养素损失就越大。有实验证实，米被淘洗2次，维生素损失40%，矿物质损失15%，蛋白质损失10%。所以下次淘米煮饭的时候不要再洗那么多次了，营养都被你们浪费掉了呀!

2、煮饭的时候加些粗粮一起煮

煮饭大家一般都是用大米来煮的吧!建议大家不妨煮饭的时候加些小米，燕麦、糙米下去一起煮哦!因为由于精白米本身维生素和矿物质比较低，加入各种粗配合煮饭，这样一来，不仅自身的营养得到提升，让米饭的内容丰富起来而且口感也更好，能让营养更全面化，下次大家煮米饭不妨试试吧!

3、吃捞饭的时候米汤也要一起吃

不少地方现在仍然保留着吃捞饭的习惯，捞饭不是说不可以，但若吃捞米饭，则应将米汤利用起来，一起吃进去，因为煮饭的时候营养物质会游离到米汤水之中。若是只吃米饭，营养物质都流失殆尽，只剩下饭渣了。吃了就只管饱了，什么营养都没有呀!

烧米饭时用什么水能保护大米中的营养成分不会流失

你好。首先再蒸米的时候肯定是需要水先开了然后慢慢蒸发才蒸出米饭的，如果我们本身就用了开水热水，那不就可以缩短时间了吗。更重要的是可以保护米饭中的维生素。淀粉颗粒是不能溶解在水中的，是不能溶解在冷水中，只有在水温达到六十摄氏度的时候淀粉就会和水份溶解吸收水份然后膨胀。破裂变为一种糊状。大米中是含有很多的淀粉的，用开水可以使米饭快速的熟了，而不会因为长时间的高温破坏掉其中的维生素。维生素B1是大米中的最重要的营养成分，我们平时所用的水都是经过加氯消毒的会破坏维生素B1，如果可以将水先烧开，就能使其中的氯挥发掉，就不会再破坏大米中的营养成分维生素B1了。

怎么煮大米饭

怎么煮米饭米饭营养物质才能不被浪费呢?下面苹果绿养生专家给我们介绍介绍，一起来看看吧!
1、淘米次数不宜过多
很多人从超市市场买回米来，会觉得有灰尘，有谷壳，觉得脏，所以淘米的时候会洗上三五遍。但米淘洗次数越多，营养素损失就越大。有实验证实，米被淘洗2次，维生素损失40%，矿物质损失15%，蛋白质损失10%。所以下次淘米煮饭的时候不要再洗那么多次了，营养都被你们浪费掉了呀!
2、煮饭的时候加些粗粮一起煮
煮饭大家一般都是用大米来煮的吧!建议大家不妨煮饭的时候加些小米，燕麦、糙米下去一起煮哦!因为由于精白米本身维生素和矿物质比较低，加入各种粗配合煮饭，这样一来，不仅自身的营养得到提升，让米饭的内容丰富起来而且口感也更好，能让营养更全面化，下次大家煮米饭不妨试试吧!
3、吃捞饭的时候米汤也要一起吃
不少地方现在仍然保留着吃捞饭的习惯，捞饭不是说不可以，但若吃捞米饭，则应将米汤利用起来，一起吃进去，因为煮饭的时候营养物质会游离到米汤水之中。若是只吃米饭，营养物质都流失殆尽，只剩下饭渣了。吃了就只管饱了，什么营养都没有呀!

大米饭怎样煮才更好吃？

先把须要煮的大米淘一、二次，不要超过三次，会造成米里的营养大量流失，洗好控干水份，先不要急着煮，先放一放，让米粒充分吸收了水份，米粒会更饱满，十多分钟后才把米放进电饭锅，按平时煮饭时加入适量的水就可以按开始了。
可能有些人煮饭前把米洗好后，把米浸泡在水中，就样煮出的米饭会比较烂，口感上米饭的软韧度较差。把米放进电饭锅加水时，滴几滴植物油进去，做出的米饭会又软又香。口感软糯的大米饭做好了。
米饭煮熟后略焖十几分钟，有助于提升饭的口感。也不要长久在电饭锅中加热，以免造成对维生素b1的破坏和流失。