这样烹饪能够最大化保存肉的营养

肉类我们几乎每天都吃，尤其对于吃货们来说，生活中怎么能少了各种肉肉肉的呢?没有肉吃的生活都不叫生活呀!什么小肥羊锅，肥牛锅，酱蹄子，各种撸串串，永远都是餐桌上的主角呀!那吃货们知道，你们每天吃的这些肉，要怎样子烹饪才能够最大保留它们的营养精华呢?不知道吧!跟着祝由网养生专家一起看看吧!

1、熬汤要用冷水

什么排骨玉米汤，胡萝卜鸡汤，鱼头豆腐汤不管男女老少都爱吃呀!我们在熬这些汤的时候也是有技巧的哦，肉要先下冷水锅，用文火慢煮，这样脂肪、蛋白质就从内部渗出，汤味肉香扑鼻，营养更佳。有些朋友觉得热水熬肉汤速度还会更快，虽然这样方便，但这样无形中也浪费了肉的营养哦。

2、挂糊油炸保护营养素

油炸食物香喷喷，谁也抵抗不了呀!很多人日常生活都会油炸鱼呀，肉呀，小吃呀!但长时间油炸会破坏食物中的蛋白质、脂肪，使营养价值降低。挂糊油炸是保护营养素、增强滋味的一种好方法。在烹制前先用淀粉和鸡蛋上浆，在食物表面形成隔绝高温的保护层，减少营养素的损失。而且这样子油炸的食物口感也会更加滑嫩鲜美，绝对会能让大家吃的根本不能停不下来哦!

3、烧烤食物不要直接明火烤

春天天气如此暖和晴朗，叫上几个伙伴们一起去公园，烧烤店烧烤是很多吃货们喜欢的活动。但肉、鱼等原料经烧烤后可产生对人体有害的物质，其中还含有致癌物质。所以吃货们在熏烤肉、鱼类时不应当用明火直接熏烤，可用管道干热蒸汽烤和无烟炭火烤，这样在享受美味的烧烤食物的同时又能减少烧烤带来的对身体伤害啊!

像炖煮，熏烤，油炸都是我们日常生活中最常用的烹饪方式了，想要留住肉的营养和美味就要学会祝由网养生专家上面说的三个小技巧了，不要自己乱烹饪一通呀!虽然你吃的还是觉得很好吃，但是肉的营养都被你浪费掉了呀!吃的只是剩下肉的空壳了哦!学起这些烹饪的肉的小技巧来哦!