剩饭剩菜的处理妙招(吃不完的食物怎么处理)

剩饭剩菜的处理妙招

过春节的时候肯定是不少家庭都会有剩饭的呀!尤其是春节客人多，老爹老妈又怕那么多客人不够饭吃，往往都会煲上一大锅饭，但是春节期间大家都是喜欢吃菜喝汤吃零食，想要吃饭的没有几个呀!于是乎总是会剩下好多剩饭。前天的昨天的上一餐的全部都堆在冰箱里了，你想倒掉，老爹老妈又会说你浪费粮食，那这些剩饭该怎么处理了，下面听听祝由网养生专家的建议吧!

1、做寿司

春节期间本来就是每天各种火锅，炒菜，不少小伙伴们本来就热气上火难受的很了，这个时候如果再吃些炒饭就更是“雪上加霜。”来来来，热气怕上火的小伙伴们，剩米饭用来做寿司就是你们不二的选择，寿司吃起来口感清爽，加入青瓜生菜等蔬菜还可以降火去热了，好吃的不得了呀，赶快做做给家人吃吃吧！

2、煲粥

不要以为只有用生米才可以用来煲粥的呀，用剩饭煲粥也是可以的呀，而且味道也是一样的好，用的时间又要短又要快呀。过年相信大家都吃鱼肉吃的很腻了，这个时候不妨用剩饭煲些青菜粥，白粥来解解腻吧，剩饭又有好去处了，“一石二鸟哦”！

3、炒饭

最后给大家推荐的这款香喷喷的炒饭想必大家都爱了，这也是很多人处理剩饭的方法了，剩饭加个鸡蛋或者加些家乡的腊肠腊肉旺火热油的炒几下，肯定会让不少小伙伴口水直流呀，那馋呀!

吃不完的食物怎么处理

吃不完的食物怎么处理

吃不完的食物怎么处理，生活中我们吃饭的时候难免会遇到剩菜的问题，这时候直接丢掉这些食物无疑是非常可耻的，所以需要及时的处理好，下面看看吃不完的食物怎么处理。

吃不完的食物怎么处理1 一、对待剩饭菜，处理态度要“严谨”

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中第四点“保持食物的安全温度”里明确建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱当中存放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

二、剩食物要聪明，最好“只剩肉不剩菜”

相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且还会有较大一部分营养流失（维生素C等）。综合来看，建议朋友们“实在要剩，尽量剩肉不剩菜”。

另外，不建议朋友们剩下凉菜。凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，就会诱发腹泻、腹痛等食物中毒问题。

三、存放剩饭菜要“科学”

为了保证剩饭、剩菜的“卫生和安全”，建议圈友们避免对其进行“不必要的操作”。

（1）应减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜，确保其密封性。

（2）剩饭菜在存放的过程中应放于“冰箱低温区域”，尽早吃完，避免细菌等微生物的大量繁殖。

（3）值得注意的是，剩饭菜需要“分类包装＋存放”，避免出现交叉污染和串味。

四、剩饭菜在吃之前必须要“热透”

虽然剩饭菜可以吃，但在吃之前一定要进行“完全加热”。也就是说，应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。

五、吃多少，热多少，请勿“反复加热”

为了降低微生物的侵袭风险，避免发生食物中毒事件，对于剩饭和剩菜，都不建议反复多次加热。能吃多少，每次就热多少，剩下的食物继续储存于冰箱，并抓紧吃完。

吃不完的食物怎么处理21、现在都流行光盘行动，浪费粮食可耻。所以在外吃饭，如果要打包，就先尽量将蔬菜光盘，因为蔬菜相比起肉类来说更易腐败变质，尤其是深绿色蔬菜中含亚硝酸盐更高，而剩下的蔬菜营养价值也很低。

肉类可以打包拿回家。打包的食物一定要等到彻底凉透了再放进冰箱，因为热的食物突然放进冰箱，食物中心部分容易变质。而食物的热气遇冷凝结，会容易产生霉菌，感染冰箱内其他食物发生霉变。

2、冰箱里拿出的剩菜不能马上吃，一定要回锅。通过加热杀死细菌，未加热的食物直接食用后，容易造成腹部不适，拉肚子。如果剩菜太多，有些人不注意全部拿出来加热，吃不完再放回冰箱，这很不好。可以将剩菜按每次食用量分装好，药吃多少拿出来多少，然后加热食用。

3、剩菜保存的时间不宜过长，最好不要超过5至6个小时，也就是说早上剩的菜中午就解决掉，中午剩的'菜晚上最好吃完。剩菜最好采用玻璃器皿盛装。

4、如果剩菜已经在外面放了有二三个小时了，而且也被大家用筷子翻动过不少了，那么保质期就会缩短，这时就要把它铺平些再放进冰箱下层的最里面，速冻起来，等要吃时拿出来一定要充分加热到一百度，沸腾三分钟后才能吃。

5、剩菜新做。可以将剩菜加点新鲜蔬菜，肉片做个大杂烩，或是炒米饭，或是做成汤饭等来吃也不错。

总之，吃剩菜也需要有讲究，做到妥善的保存，科学的食用，这样也能吃出健康来。

吃不完的食物怎么处理3 吃不完的肉怎么处理

1、冷藏保存：

买回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。一般来说，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，肉馅则更容易变味，这是因为和空气接触的面积更广的缘故。冷藏的基本保存期限中，薄片肉为3天，肉馅为2天，肉块及腌渍肉皆为5天。冷藏中的肉一定要尽快使用完，即使保存日期有这么长，但是还是建议大家1，2天就用完。

2、直接冷藏：

若没时间的话，连超市的包装盒一起冷藏。用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完吧。

3、盐渍法：

约300g的肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干。肉熟成后能增添美味，可用来制作炖肉和汤品 。

4、酱渍法：

切薄的肉片容易变味，用酱油或酱料腌渍，能增加保存性。将肉片放入味精、酱油、姜泥中腌渍约30分钟。趁还没太咸时取出，用保鲜膜包好。

5、冷冻保存：

基本原则是冷冻趁早，解冻要慢慢进行。为了尽快降低温度，肉类冷冻时，最好从超市的塑料盘取出建议可摊平后包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存。解冻时尽量在低温下慢慢进行，在室温下解冻，鲜度会从表面开始变质，若在冷藏室中解冻，能避免鲜度变差和过度出水。冷冻的基本保存期限，生肉及腌渍肉都是30天。

6、冷冻薄肉片：

将一片片肉紧贴，用保鲜膜紧密包好，把肉片放入酱油或酱汁中腌渍后再冷冻，能避免冷冻时组织分解。

7、冷冻肉块：

不建议冷冻大肉块，尽量分切成小块再冷冻，烹调咖哩所用的肉，可先切成能直接使用的大小后，再以保鲜膜包好送进冷冻。为避免氧化，可以放入冷冻保鲜袋中，抽除空气后再冷冻。

8、冷冻肉馅：

将一次使用的量薄薄摊在保鲜上，尽量去除空气，紧密包好。为避免氧化，包好保鲜膜后，可再放入冷冻保鲜袋中，抽除空气后再冷冻。冷冻的肉馅太多的话，解冻后重新冷冻的肉会滋生细菌，让肉加速变质。

春节聚餐后，你们家是如何处理剩菜的？

春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌，菜肴超量的状态。特别是在父母家里过年，老人们唯恐食物不够丰盛，唯恐孩子们吃得不够，几乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃肠疲惫之后，冰箱中也无奈地堆满了各种剩菜。为了不剩菜拼命地吃吧，身体受不了那么多的脂肪蛋白质，作为一个学生
来告诉你剩菜怎么吃才健康呢？
第一招：凉菜事先分装
新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼；或者加上生菜、黄瓜、面包片，做成三明治也不错。如果不愿意继续吃，用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。
第二招：卤味食物巧变身
经过卤制入味的食材，本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味，就能轻松变身。例如常见的卤牛肉，可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油，就是另一盘美味；还可以切成细丁，与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝，和芹菜丝共同爆炒，然后用春饼卷着吃。
第三招：去芜存菁再烹调
年菜中总免不了膏粱厚味，比如红烧的肘子，如果觉得油腻，可以在除去肥油后，把瘦肉和肉皮部分切成丁，加入豆芽、高丽菜、豆干丁搅拌成馅，包成馅饼或包子。
第四招：鱼肉红烧没有回锅味
年菜常有油炸的鱼，鱼肉重新烹调容易又老又硬，难以入口，因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧，以酱油和糖调味，菜就没有回锅味了。
第五招：中菜西吃孩子爱
过年每餐总是中式餐点，不如换个花样，把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面，增加新鲜感，大人小孩都吃得津津有味。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉，制成腊肉卷，蘸醋汁食用；或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒，做成炖饭，更有意大利情调。总之，每道年菜变身时，都别忘动动脑增添蔬菜，才能兼顾美味和营养，过个健康又无负担的好年。

你们家里每天吃的剩饭剩菜怎么处理的？还可以吃吗？

我们家的剩饭剩菜会加热以后继续吃，我感觉是可以吃的，重新加热，或者二次加工以后滋味还不错，但要注意保存。

平时家里的一日三餐总会有些剩饭剩菜，直接把剩饭剩菜扔掉是特别可惜的，我们家的剩饭剩菜都会经过再次处理以后继续吃掉，感觉直接扔掉，有点浪费。虽然很多人说剩饭剩菜不能吃，吃了以后容易危害，身体健康，但正确处理，正确保存那上海剩菜是可以吃的，依然还有丰富营养，而且也不会对身体造成伤害。

家里每天的剩饭剩菜可以继续食用，但每次余下的剩饭剩菜要把它装下保鲜盒中或者盖上保鲜膜以后，存入冰箱的冷藏室低温保存，而且要在下一餐尽快把它吃完，不能长时间存放。冷藏以后的剩饭剩菜取出在吃的时候一定要把它放在锅中加热，这样能避免吃剩饭剩菜后产生细菌危害肠胃健康。

家里的剩饭剩菜虽然可以继续吃，但在保存剩饭剩菜的时候，要注意尽量把它放在陶瓷的容器中，盖上保鲜膜或者放在高质量的保险合同保存，不要把它放在铝制的饭盒中，因为铝在空气中容易形成氧化铝，会进入剩饭剩菜中，容易产生重金属，人们再吃这样的剩饭剩菜，会吸收一些有害成分，容易危害身体健康。

家里的剩饭可以二次加工以后再吃，特别是蒸米饭，剩下以后可以装在保鲜盒中放入冰箱，第2天想吃的时候取出准备适量的黄瓜丁，胡萝卜丁以及鸡蛋火腿等放在锅中做成蛋炒饭口感滋味还是不错的，而余下的其他剩菜，如果感觉这么可惜，可以在微波炉中加热以后直接吃，但尽量不要让剩饭剩菜隔夜，避免它在保存过程中变质。

吃剩饭剩菜有害健康，那么剩菜剩菜怎么处理呢？

吃剩饭剩菜有害健康，第一是因为剩饭剩菜中的有害物质随着时间延长而逐渐增多，尤其是亚硝酸盐等有害物质，长期吃剩饭剩菜会导致癌症等慢性疾病的风险增高。第二是剩饭菜中的细菌、霉菌等微生物容易超标，进而引发食物中毒和胃肠炎。

因此，对于剩菜剩菜，我们应该秉持的态度是“能扔就扔，能不吃就不吃”，千万不要“觉得浪费”就勉强自己去吃剩饭剩菜，这样反而得不偿失。日常做饭时，当餐做的东西，当餐吃完，尽量不要留到下一餐。

万一不小心留下了剩饭菜，那么我们应该知道，不同的熟食有不同的保存时间。首先，剩饭在室温下可以保存5到6小时；在冰箱保鲜，最多可以存放3天。因此，如果在室温下放置剩饭，那么最好是上顿的饭，下顿必须要吃完。如果是放冰箱保存，那么最好2天内吃完，不要三次加热。

炒面、拌面的保存时间与剩饭类似。但如果是汤面、粥等食物，那么在常温下通常只能保存1到2小时，是不可以保存到下一顿吃的。汤水类的主食必须放在冰箱内冷藏保存，可以保存1到2天，但尽量在1天内吃完，不要三次加热。

如果是剩菜，就要根据种类来处理。通常来说，熟肉、熟鱼、熟鸡蛋在常温下可以保存6小时，在冰箱可以保存3到4天。而炒熟的蔬菜在常温下一般只能保存4小时，尤其是叶菜类，基本无法留到下餐，但在冰箱可以保存1到3天，根块类的保存时间要比茎叶类长。

总的来说，剩饭剩菜应该放冰箱内保存，尽量在1到2天内吃完，不要反复加热。如果家里没有冰箱，只能常温保存，那么秋冬季节的剩饭菜，最多留到下一顿吃完，不能隔顿吃，更不能隔夜吃；如果是夏天的剩饭菜，建议直接丢弃，不要保留。

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