哪些食物吃之前要用热水焯一下

哪些食物吃之前要用热水焯一下

有些食物看上去没有毒素，而且营养价值也很丰富，但是小编要提醒大家，一些食物在吃之前一定要经过热水焯一下，这样毒素可以很好的被去除，也不会出现中毒的现象。那么哪些食物需要经过热水焯呢?下面小编就为大家讲解一下吧。

1、四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶。这种物质对于肠胃的刺激是很大的，如果不用热水焯一下的话，很容易导致食物中毒的现象出现，还会让胃部出现炎症。吃四季豆的时候一定要煮熟了再吃，如果颜色很青的话，就要多煮一会，防止中毒。

2、蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，烹制不当会使人发生中毒。吃完蚕豆以后4个小时以后就会出现中毒的现在，所以在吃蚕豆的时候一定要煮熟了再吃，太过于新鲜的蚕豆可以放置一两天再食用，烧菜之前可以将蚕豆用热水焯一下。

3、黄花菜

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。黄花菜里面的一些物质如果被人体氧化的话，很容易出现有毒的物质，这些物质进入肠道里面会威胁到我们的健康，所以黄花菜在吃之前先放入热水煮一下，去除毒素以后再食用可以降低中毒的风险。

上述的这些食物大家平时在食用的时候似乎很少会经过热水焯一下，其实这些食物用热水焯一下再吃味道会变得更好，而且毒素会随着热水减少很多，这样对于健康的好处就会非常的多。上述就是需要热水焯一下的食物，希望可以帮助到大家。

哪些菜用开水烫一下就可以吃？

用开水烫一下直接凉调就能吃的菜很多，下面推荐几道快手下酒菜，绝对的懒人必备菜肴，学会了今年的年夜饭就能露一手。

凉拌藕片

食材：莲藕、蒜、红椒、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、香菜

做法：

1、莲藕洗净，削皮切薄片。2、焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后装盘。3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上。4、拌匀后，撒上适量香菜即可。

凉拌木耳

食材：黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、香油、糖、盐、熟白芝麻

做法：

1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。2、木耳洗净，锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干后待用。3、炒锅内倒少许油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，撒上香菜和白芝麻拌匀即可。

粉丝拌菠菜

食材：菠菜、粉丝、红辣椒、生抽、蚝油、醋、香油、食盐

做法：

1.菠菜清洗干净，切段，粉丝用凉水泡软。2.烧水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里过凉。3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝把。4.烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入香油，加入蚝油、生抽、盐，醋用筷子拌匀，撒上红椒粒即可。

裙带菜吃之前用热水焯一下吗-新鲜裙带菜怎么焯水

;     裙带菜是一种海藻类食物，生长在海里，所以有一股海腥味。如果是要凉拌食用的话，最好是焯水煮一下了再吃，这样腥味就不会很重了。焯水的时间也不需要太久两分钟就可以捞出冷却了。具体要怎么操作呢?一起了解下详细流程吧。

一、裙带菜吃之前用热水焯一下吗
      最好用水煮一下，裙带菜是海中的一种植物，闻起来很腥。如果将不潮水就吃的话，不仅味道会非常腥，而且味道可能也不会很好。需要先将其在温水中浸泡20分钟，然后再下水烫一下。这对泡发裙带菜很有好处。在沸腾的水中烫发2分钟即可，否则会变得很粘。

二、新鲜裙带菜怎么焯水
      1.将裙带菜洗净切成小块。半干的需要浸入清水中10分钟，风干的需要浸泡20分钟。
      2.将水倒入锅中煮沸，然后将裙带菜放入锅中，用水烫2分钟。快速捞起后，将其放入矿泉水或冷水中冷却。
      3.放一些调味料，加入生抽，香油，酱油和芥末。

三、干裙带菜要泡多久
      干裙带菜需要浸泡5-6分钟。 吃干裙带菜的方法有很多，例如凉拌，炖肉和稀饭。裙带菜营养丰富，食用价值高。 它包含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C和各种矿物质，例如叶酸，镁和钠。蛋白质和铁的含量则高于海带，含有膳食纤维可以减肥和排毒的作用，裙带菜的粘液则可以降低胆固醇。
裙带菜焯水后怎么变得特别粘糊了
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